SCHOLTES BC 199DT P XA Operating Instructions Manual
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SCHOLTES BC 199DT P XA Operating Instructions Manual

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Istruzioni per l'uso
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BC 199DT P XA
BC 199D P XA
BCG 199D P
FR
Français, 45
Sommario
Installazione, 2-3
Posizionamento
Collegamento elettrico
Dati tecnici
Tabella cottura ExtraLarge Space
Tabella cottura Main Space
Space
FORNO
IT

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Summary of Contents for SCHOLTES BC 199DT P XA

  • Page 1: Table Of Contents

    Avvio e utilizzo, 6-18 Prima accensione Impostare l’orologio Impostare il contaminuti Sicurezza Bambini ExtraLarge Space BC 199DT P XA Small Space BC 199D P XA Main Space Utilizzo contemporaneo Small Space e Main Space BCG 199D P Le mie ricette...
  • Page 2 Installazione ! ! ! ! ! È importante conservare questo libretto per poterlo Aerazione consultare in ogni momento. In caso di vendita, di cessione o di trasloco, assicurarsi che resti insieme Per garantire una buona aerazione è necessario all’apparecchio per informare il nuovo proprietario sul eliminare la parete posteriore funzionamento e sui relativi avvertimenti.
  • Page 3 Collegamento elettrico nella targhetta caratteristiche (vedi sotto); • la tensione di alimentazione sia compresa nei ! ! ! ! ! I forni dotati di cavo di alimentazione tripolare sono valori nella targhetta caratteristiche (vedi sotto); predisposti per il funzionamento con corrente •...

  • Page 4: Descrizione Dell'apparecchio

    Descrizione dell’apparecchio Vista d’insieme GUIDE di scorrimento dei ripiani Pannello di controllo posizione 7 posizione 6 Ripiano DIVIDER posizione Divider "D" Ripiano GRIGLIA posizione 5 posizione 4 posizione 3 Ripiano LECCARDA posizione 2 posizione 1 Pannello di controllo Regolazione Tempi Tasto Selezione Freccia...

  • Page 5: Struttura Del Forno

    Struttura del forno Il forno BIG CAVITY offre 70lt di capacità e la Questo è possibile grazie al DIVIDER termoisolante, possibilità di cucinare pietanze su 4 livelli che permette di dividere l’intera ExtraLarge Space in contemporaneamente o cucinare porzioni abbondanti, due spazi di grandezze diverse: Main Space e Small che non starebbero in un forno tradizionale.

  • Page 6: Avvio E Utilizzo

    Avvio e utilizzo ! Alla prima accensione fare funzionare il forno a ! Dopo aver impostato la lingua nel menù, trascorso vuoto per almeno un’ora con il termostato al un tempo di 60 secondi di non utilizzo il display massimo e a porta chiusa. Poi spegnere, aprire la passa al menù...

  • Page 7: Extralarge Space

    ExtraLarge Space I programmi UNIVERSALI comprendono tutte le cotture manuali. Avviare il forno Per ciascuna di esse, il forno gestisce unicamente i ! Ad ogni accensione il forno è impostato sul Menù parametri essenziali per la riuscita di tutte le ricette, UNIVERSALI dalle più...
  • Page 8 unidirezionale la circolazione forzata dell’aria all’interno del Programmi BASSA TEMPERATURA forno. Ideale per cibi gratinati, lasagne, ecc... Questo tipo di cottura, utilizzato da anni dai Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa. professionisti del settore, consente di cucinare gli alimenti (carni, pesci, frutta, verdura) a temperature molto basse (85,95 e 120 °C), garantendo una Programma TRADIZIONE...
  • Page 9 Girarrosto Programma BRIOCHE Questa funzione é ideale per dolci di pasticceria a Per azionare il girarrosto (vedi figura) procedere come base di lievito naturale. Infornare a forno freddo. E’ segue: comunque possibile infornare a forno caldo. 1. mettere la leccarda in posizione 1;...

  • Page 10: Small Space

    LIEVITAZIONE a 40°e lasciar lievitare per circa Small Space 30/45 minuti o a temperatura ambiente per circa 1 ora (il volume dell’impasto deve raddoppiare). Avviare il forno • Rompere l’impasto lavorandolo delicatamente e 1. Inserire il DIVIDER sul ripiano DIVIDER “D” con il dividerlo per ottenere i diversi pani.

  • Page 11: Main Space

    Main Space Programmi di cottura UNIVERSALI Avviare il forno Programma GRILL 1. Inserire il DIVIDER sul ripiano DIVIDER “D” con il Si attiva l’elemento riscaldante superiore. La temperatura perno e le frecce rivolte verso la parte posteriore del elevata e diretta del grill è consigliata per gli alimenti forno.
  • Page 12 Programmi di cottura UNIVERSALI processo di lievitazione. Durante la lievitazione tenere la porta del forno chiusa. ! Tutti i programmi hanno una temperatura di cottura preimpostata. Essa può essere regolata manualmente, Programma BRIOCHE impostandola a piacere tra 30°C e 300°C (ove possibile). I parametri usati rendono questo programma di cottura ideale per dolci a base di lievito naturale.
  • Page 13 • gastronomiche: consente di concentrare gli aromi Programma ARROSTO... rispettando la caratteristiche gustative Utilizzare questa funzione per cuocere carni di dell'alimento e mantenendone la morbidezza e la manzo, vitello, maiale, pollo e agnello. Infornare a tenerezza. forno freddo. E’ comunque possibile infornare anche •...

  • Page 14: Utilizzo Contemporaneo Small Space E Main Space

    Ricetta per la PIZZA : con la prima voce selezionata (scritta bianca su Ricetta per 3 o 4 pizze: 1000g Farina, 500g Acqua, 20g sfondo nero) Sale, 20g Zucchero, 10cl Olio di Oliva, 20g lievito fresco 4. Tramite i tasti selezionare la voce (oppure 2 bustini in polvere) desiderata e confermare premendo “OK”.

  • Page 15: Programmare La Cottura

    ecc...) 3. regolare tramite i tasti - TEMPERATURA INIZIALE + EVENTUALE SIMBOLO* (es. 170°C) 4. premere il tasto “OK” per confermare; 5. Premere il tasto “START/STOP” per attivare la - DURATA (es. 00:30) programmazione * Significato dei simboli: 6. Allo scadere del tempo di cottura viene emesso un - nessun simbolo: è...
  • Page 16 Tabella cottura cavità ExtraLarge Space Funzioni Alimenti Peso Cottura Posizione dei ripiani Preriscaldamento Temperatura Durata (Kg) su n. consigliata cottura ripiani (°C) (minuti) Universali Leccarda Griglia 1 Griglia 2 Griglia 3 Crostate* Crostate 40-50 45-55 Pizza 25-35 30-40 Brioche* Panettone 1 o 2 45-60 Dolci*...
  • Page 17 Tabella cottura Main Space Funzioni Alimenti Peso Cottura Posizione dei ripiani Preriscaldamento Temperatura Durata cottura (Kg) su n. consigliata (minuti) ripiani (°C) Universali Leccarda Griglia 1 Divider Crostate* Crostate 30-40 35-45 Pizza 15-25 20-30 Dolci* Bignè 25-35 25-35 Biscotti 15-25 15-25 Pasticci 30-40...

  • Page 18: Tabella Cottura Small Space

    Tabella cottura Small Space Funzioni Alimenti Peso Cottura Posizione dei ripiani Preriscaldamento Temperatura Durata cottura (Kg) su n. consigliata (minuti) ripiani (°C) Unviersali Leccarda Griglia 1 Divider Fast cooking* Filetti di pesce 160-180 20-30 Filetti di carne 180-200 30-40 Pizza surgelata Preparazione surgelati Grill* Toast...

  • Page 19: Precauzioni E Consigli

    Precauzioni e consigli ! L’apparecchio è stato progettato e costruito in da persone (bambini compresi) con ridotte conformità alle norme internazionali di sicurezza. capacità fisiche, sensoriali o mentali, da persone Queste avvertenze sono fornite per ragioni di inesperte o che non abbiano familiarità con il sicurezza e devono essere lette attentamente.

  • Page 20: Manutenzione E Cura

    Manutenzione e cura Escludere la corrente elettrica Controllare le guarnizioni Prima di ogni operazione isolare l’apparecchio dalla Controllare periodicamente lo stato della guarnizione rete di alimentazione elettrica. attorno alla porta del forno. In caso risulti danneggiata rivolgersi al Centro Assistenza più Pulire l’apparecchio vicino (vedi Assistenza).

  • Page 21: Pulizia Automatica Pirolisi

    Pulizia automatica PIROLISI Premere il tasto “START/STOP” per iniziare la PIROLISI. Il programma PIROLISI porta la temperatura interna del forno a raggiungere i 500°C e attiva il processo Dispositivi di sicurezza di pirolisi, ossia la carbonizzazione dei residui. Lo sporco viene letteralmente incenerito. •...

  • Page 22: Assistenza

    08:00 e i giorni festivi, per chi chiama da telefono fisso. Per chi chiama da radiomobile le tariffe sono legate al piano tariffario dell’operatore telefonico utilizzato. Le suddette tariffe potrebbero essere soggette a variazione da parte dell’operatore telefonico; per maggiori informazioni consultare il sito www.scholtes.com.
  • Page 23 Switching the oven on for the first time Setting the clock Setting the minute minder Child lock ExtraLarge Space BC 199DT P XA Small Space BC 199D P XA Main Space Using the Small Space and Main Space at the same...

  • Page 24: Installation

    Installation ! ! ! ! ! Please keep this instruction booklet in a safe place Ventilation for future reference. If the appliance is sold, given away or moved, please sure the booklet is also To ensure adequate ventilation is provided, the back passed on to the new owners so that they may panel of the cabinet must be benefit from the advice contained within it.

  • Page 25: Electrical Connection

    Electrical connection • the appliance is earthed and the plug is compliant with the law; ! ! ! ! ! Ovens equipped with a three-pole power supply • the socket can withstand the maximum power of cable are designed to operate with alternating the appliance, which is indicated on the data current at the voltage and frequency indicated on plate (see below);...

  • Page 26: Description Of The Appliance

    Description of the appliance Overall view GUIDE RAILS Control panel for the sliding racks position 7 position 6 DIVIDER shelf Divider "D" position RACK shelf position 5 position 4 position 3 DRIPPING PAN shelf position 2 position 1 Control panel Time adjustment Cooking mode...

  • Page 27: Oven Structure

    Oven structure The oven has a capacity of 70 litres and offers users This is made possible thanks to the heat-insulating the option of cooking on 4 shelves at the same time or DIVIDER, which divides the whole ExtraLarge Space cooking large quantities, which would not necessarily into two different-sized spaces: the Main Space and be possible in a traditional oven.

  • Page 28: Start-Up And Use

    Start-up and use ! The first time you use your appliance, heat the TIME Set the time empty oven with its door closed at its maximum TONE Keypad tone temperature for at least half an hour. Make sure that MINUTE MINDER Set the minute minder the room is well ventilated before switching the oven PYROLYTIC...

  • Page 29: Extralarge Space

    To deactivate the function, repeat the procedure, ! ! ! ! ! When using the oven in its ExtraLarge this time selecting the DO NOT SWITCH ON option. configuration, it will not be possible to use the Main The child lock may be activated while the oven is in and Small Space features: the button is disabled.
  • Page 30 ROTISSERIE mode TRADITIONAL/QUICK MERINGUE mode The top heating element and the rotisserie spit will The default temperatures cannot be modified. be activated. The function is ideal for rotisserie spit The TRADITIONAL MERINGUE cooking mode is cooking. Always cook in this mode with the oven ideal for drying meringues.
  • Page 31 To use this technique, you must use a vacuum- TARTS... mode packing machine and the appropriate bags. Follow This function is ideal for all tart recipes (which the instructions supplied relating to vacuum-packing normally need to be heated well from underneath). food carefully.

  • Page 32: Small Space

    itself with the palm of your hand for 10 minutes, Recipe for PIZZA: until it has a uniform consistency and is not too Makes 3 or 4 pizzas: 1000 g flour, 500 ml water, 20 sticky. g salt, 20 g sugar, 100 ml olive oil, 20 g fresh yeast •...

  • Page 33: Main Space

    Main Space has not dropped below a certain level. Programmed cooking modes which have not yet started will not be restored and must be reprogrammed. Starting the oven 1. Fit the DIVIDER to the DIVIDER shelf "D" using the UNIVERSAL cooking modes pin, with the arrows turned towards the rear part of the oven.
  • Page 34 UNIVERSAL cooking modes BRIOCHE mode The parameters used make this cooking mode ideal ! All cooking modes have a default cooking for desserts containing natural yeast. temperature which may be adjusted manually as desired, between 30 °C and 300 °C (where TARTS mode possible).
  • Page 35 • hygienic: provided that hygiene regulations are SHORTCRUST TARTS mode respected, this type of cooking protects the food This function is ideal for all recipes which use from the harmful effects of oxygen, thus ensuring shortcrust pastry (usually made without eggs). Place that the dishes may be stored for longer in the the food inside the oven while it is still cold.

  • Page 36: Using The Small Space And Main Space At The Same

    • Place the food inside the oven while it is still cold. 9. The black text on a white background is used to indicate which cavity is in use. To modify the PIZZA cooking mode. • Start the settings of the other cavity, press the button.

  • Page 37: Programming Cooking

    : the initial temperature was only increased; The message WAITING shows that a programme : the initial temperature was both increased has been scheduled. The display shows the cooking and decreased. end time and the cooking duration alternately. Programming cooking The cooking duration and end time may be modified while the oven is waiting to start, by following the Programming is possible in all oven configurations:...
  • Page 38 Cooking advice table for ovens with an ExtraLarge Space cavity Function Foods Weight Cook on Rack position Preheating Recommended Cooking (in kg) no. of temperature duration shelves (°C) (minutes) Universal Dripping Rack 1 Rack 2 Rack 3 Tarts* Tarts 40-50 45-55 Pizza 25-35...

  • Page 39: Cooking Advice Table For The Main Space Feature

    Cooking advice table for the Main Space feature Function Foods Weight Cook on Rack position Preheating Recommended Cooking (in kg) no. of temperature duration shelves (°C) (minutes) Universal Dripping Rack 1 Divider Tarts* Tarts 30-40 35-45 Pizza 15-25 20-30 Desserts* Cream puffs 25-35 25-35...
  • Page 40 Cooking advice table for the Small Space feature Function Foods Weight Cook on Rack position Preheating Recommended Cooking (in kg) no. of temperature duration shelves (°C) (minutes) Universal Dripping Rack 1 Divider Fast cooking* Fish fillets 160-180 20-30 Meat fillets 180-200 30-40 Frozen pizza...

  • Page 41: Precautions And Tips

    Precautions and tips ! This appliance has been designed and manufactured in • Do not rest heavy objects on the open oven door. compliance with international safety standards. The • The appliance should not be operated by people following warnings are provided for safety reasons and (including children) with reduced physical, sensory or must be read carefully.

  • Page 42: Care And Maintenance

    Care and maintenance Switching the appliance off Inspecting the seals Disconnect your appliance from the electricity Check the door seals around the oven at regular supply before carrying out any work on it. intervals. If the seals are damaged, please contact your nearest Service Centre (see Assistance).

  • Page 43: Automatic Cleaning Using The Pyrolytic Cycle

    Automatic cleaning using the 3. Intensive (INT): duration 2 hours. PYROLYTIC cycle Press the "OK" button to confirm. Press the "START/STOP" button to begin the During the PYROLYTIC cycle, the internal PYROLYTIC cycle. temperature of the oven reaches 500°C. The pyrolytic cycle is activated and burns away food Safety devices and grime residues.

  • Page 44: Assistance

    Assistance Warning: The appliance is fitted with an automatic diagnostic system which detects any malfunctions. Malfunctions are signalled through messages of the following type: "F", followed by numbers. Call for technical assistance in the event of a malfunction. ! Never use the services of an unauthorised technician. Please have the following information to hand: •...
  • Page 45 Structure du four, 49 Mise en marche et utilisation, 50-62 Première mise en service Régler l’horloge Régler le minuteur Sécurité enfants BC 199DT P XA ExtraLarge Space Small Space BC 199D P XA Main Space BCG 199D P Utilisation simultanée de Small Space et Main...

  • Page 46: Installation

    Installation ! ! ! ! ! Conserver ce mode d’emploi pour pouvoir le Aération consulter à tout moment. En cas de vente, de cession ou de déménagement, veiller à ce qu’il Pour garantir une bonne aération, la cavité suive l’appareil pour informer le nouveau propriétaire d’encastrement doit être dépourvue de paroi arrière.

  • Page 47: Raccordement Électrique

    Raccordement électrique • la prise est bien compatible avec la fiche de ! ! ! ! ! Les fours munis d’un câble d’alimentation tripolaire l’appareil. Si ce n’est pas le cas, remplacer la sont prévus pour un fonctionnement au courant prise ou la fiche, ne pas utiliser de rallonges ni de alternatif à...

  • Page 48: Description De L'appareil

    Description de l’appareil Vue d’ensemble GLISSIÈRES Tableau de bord de coulissement niveau 7 niveau 6 Support SÉPARATEUR niveau Séparateur "D" Support GRILLE niveau 5 niveau 4 niveau 3 Support LÈCHEFRITE niveau 2 niveau 1 Tableau de bord Réglage Temps Flèche Touche Sélection START/...

  • Page 49: Structure Du Four

    Structure du four Le four BIG CAVITY a une capacité de 70 l et Ceci est possible grâce au SÉPARATEUR permet de cuisiner simultanément les plats sur 4 calorifugé, qui permet de diviser l’ExtraLarge Space niveaux ou de cuire des pièces de grande taille, qui en deux espaces distincts de grandeur différente : ne rentreraient pas dans un four traditionnel.

  • Page 50: Mise En Marche Et Utilisation

    Mise en marche et utilisation ! Lors de son premier allumage, faire fonctionner le SORTIE Sortie du menu four à vide, porte fermée, pendant au moins une ! Après la sélection de la langue dans le menu et si heure en réglant la température à son maximum. aucune opération n’est effectuée dans les 60 Puis éteindre le four, ouvrir la porte et aérer la pièce.

  • Page 51: Extralarge Space

    ExtraLarge Space Les programmes CRÉATION comprennent toutes les cuissons manuelles. Mise en marche du four Pour chacune d’elles, le four ne gère que les ! A chaque allumage, le four est réglé sur le Menu paramètres essentiels pour la réussite de toutes les CRÉATION recettes, des plus simples aux plus élaborées : ! Pour retourner à...
  • Page 52 Cuisson porte du four fermée. Programmes BASSE TEMPÉRATURE Programme TRADITION Ce type de cuisson, que les professionnels du Pour cette cuisson traditionnelle mieux vaut cuire sur secteur ont adopté depuis des années, permet de un seul niveau. Conseillée pour des cuisson lentes ou cuisiner (viandes, poissons, fruits, légumes) à...
  • Page 53 Tournebroche Programme CAKE Pour actionner le tournebroche (voir figure) procéder C’est la fonction idéale pour toutes les recettes à comme suit : base de levure chimique. Enfourner à froid. Il est 1. placer la lèchefrite aussi possible d’enfourner à chaud. au niveau 1 ;...

  • Page 54: Small Space

    • Pratiquer des entailles à l’aide d’une lame effilée. ! La touche est activée. • Enfourner la grille sur le niveau 2 pour la cuisson sur un seul niveau, les deux grilles sur les niveaux 2. Appuyer sur la touche pour allumer le panneau 1 et 4 pour la cuisson sur deux niveaux et sur les de commande.

  • Page 55: Main Space

    2. Appuyer sur la touche pour allumer le panneau Programme CUISSON RAPIDE de commande. Fonction nécessitant d’un préchauffage. Cette 3. L’écran affiche : fonction est tout particulièrement recommandée pour SUCCÈS les cuissons rapides de plats préparés (surgelés ou CRÉATION précuits). MES RECETTES Programme RÉCHAUFFAGE avec la première sélection effectuée (écrite en noir...
  • Page 56 Nous conseillons de suivre ses conseils pour profiter Programme MERINGUE BLANCHE/AMBRÉE à plein de son savoir-faire et obtenir des résultats de Les températures sont présélectionnées et non cuisson parfaits. modifiables. Le choix des modes de cuisson, des températures Le programme MERINGUE BLANCHE est l’idéal ainsi que les niveaux d’enfournement sont ceux qu’il pour faire sécher les meringues.
  • Page 57 • économiques : elle réduit considérablement la Programme TARTE SABLÈE perte de poids des produits. C’est la fonction idéale pour toutes les recettes de tartes (qui exigent une bonne cuisson du dessous). Pour utiliser cette technique, il faut disposer d’une Enfourner à...

  • Page 58: Mes Recettes

    Utilisation simultanée de Small Space et 8. Un signal sonore signale la fin du préchauffage. de Main Space 9. Les inscriptions en noir sur fond blanc indiquent l’enceinte concernée. Pour modifier les réglages de ! Le fonctionnement simultané n'est possible qu'en l’autre enceinte appuyer sur la touche .

  • Page 59: Comment Programmer Une Cuisson

    uniquement pour la diminuer; 12h30. Le programme démarre automatiquement : la température de départ a été modifiée mais à 11h15. uniquement pour l’augmenter ; L’affichage du message ATTENDRE signale qu’une : la température de départ a été modifiée, programmation a eu lieu. L’afficheur affiche à tour de pour l’augmenter et pour la diminuer.
  • Page 60 Tableau de cuisson enceinte ExtraLarge Space Fonctions Aliments Poids Cuisson Niveau enfournement Préchauffage Température Durée (Kg) préconisée cuisson niveaux (°C) (minutes) Création Lèchefrite Grille 1 Grille 2 Grille 3 Tartes* Tartes 40-50 45-55 Pizza 25-35 30-40 Brioche* Panettone 1 ou 2 45-60 Gâteaux* Petits choux...

  • Page 61: Tableau De Cuisson Main Space

    Tableau de cuisson Main Space Fonctions Aliments Poids Cuisson Niveau enfournement Préchauffage Température Durée cuisson (Kg) préconisée (minutes) niveaux (°C) Création Lèchefrite Grille 1 Séparateur Tartes* Tartes 30-40 35-45 Pizza 15-25 20-30 Gâteaux* Petits choux 25-35 25-35 Cookies 15-25 15-25 Timbales 30-40 35-45...

  • Page 62: Tableau De Cuisson Simultanée Small Space Et Main

    Tableau de cuisson Small Space Fonctions Aliments Poid Cuisson Niveau enfournement Préchauffage Température Durée cuisson préconisée (minutes) (Kg) niveaux (°C) Création Lèchefrite Grille 1 Séparate Cuisson rapide* Filets de poisson 160-180 20-30 Filets de viande 180-200 30-40 Pizza surgelée Préparation surgelés Gril* Croque-monsieur...

  • Page 63: Précautions Et Conseils

    Précautions et conseils ! Cet appareil a été conçu et fabriqué conformément • Ne pas poser d’objets lourds sur la porte du four aux normes internationales de sécurité. Ces consignes ouverte. de sécurité sont très importantes et doivent être lues •...

  • Page 64: Nettoyage Et Entretien

    Nettoyage et entretien Mise hors tension Contrôle des joints Avant toute opération de nettoyage ou d’entretien, Contrôler périodiquement l’état du joint autour de la couper l’alimentation électrique de l’appareil. porte du four. S’il est abîmé, s’adresser au service après-vente le plus proche de son domicile (voir Nettoyage de l’appareil Assistance).

  • Page 65: Nettoyage Automatique Par Pyrolyse

    Nettoyage automatique par PYROLYSE Les sécurités Pendant le programme PYROLYSE, la température à • la porte se bloque automatiquement au bout de l’intérieur du four atteint 500°C et lance le processus quelques minutes; de pyrolyse, autrement dit, la carbonisation des salissures alimentaires.

  • Page 66: Assistance

    Assistance Attention : L’appareil monte un système d’autotest qui permet de détecter toute anomalie de fonctionnement. Ces anomalies sont affichées sous la forme : “F” suivi des chiffres. Contacter alors un service d’assistance technique. ! Ne jamais faire appel à des techniciens non agréés. Lui indiquer : •...
  • Page 68 03/2012 - 195073038.04 XEROX FABRIANO...

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