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Asar es cocinar
at calor directo
, ,j
_
del elemento
superior.
La puerta
del
homo
deberfa
permanecer
abierta
en
fa
posicidn
de
tope
para
asar
cuando
ase a la parrilla.
No es necesario
precalentar
el homo cuando
ase
a la parrilla
Use la cacerola
y la parrilla para asar
que viene con su estufa
Ambas
est_n dise#adas
para drenar adecuadamente
la grasa y los tfquidos..
:
............................: .........
_,L,q
f
f
E1 papel
de aluminio
debe ser
J /_
\,,
moldeado
firmemente
a la
|
1 _ _,
_j
parrilla y debe hacer cortes en
|
L.._
vj
el papel
que
est_n
alineados
J
"_
_
con las ranuras
de la parrilla.
|
Esto permite
que la grasa y los
|
gquldos
caigan
a ia cacerola,
|
evitando
que se produzca
un
incendio
y humo excesivo.
| Siempre
saque la cacerola
y la parrilla del
| homo.
Guardar
y olvidar
fl
| unacacerolaparaasarsucia
_,_1/
| en el homo
es un peligro
J para producir
un incendio
o _.._
hum°, . .............................................."......
E! Departamento
de Agricultura
de los Estados
Unidos nota que las cames cocinadas
crudas son
populares,
pero que ta came que se cocina hasta
sdlo
140°F,
(cruda)
significa
que
atgunos
organismos
venenosos
podr/an
sobrevivir..
Mientras
m_s
cerca
coloque
los atimentos
del
etemento
para asar, m_s rbpido
se dorar_n
por
afuera, pero quedando
rojo o rosado en el centro
Cofocando
las cames tejos def elemento permitir8
que las cames se cocinen en el centro mientras se
doran por afuera
Usando estas posiciones,
cocine
el fado 1 por fo menos 2 minutos
mSs que el lado
2 Si su homo est_ conectado
a 208 vottios, usted
podrfa
usar una posici6n
de parrilla m_s atta y/o
cocinar
los afimentos
por mbs tiempo
Et tama#o, peso, grosor,
temperatura
iniciaf y su
preferencia
personal
afectarb ef asado a fa parrifla
Esta tabla estb basada
en cames a la temperatura
del refrigerador
POSICION
DE
PARRILLA
3
Seleccione
cortes
de carnes
blandas
que
tengan por lo menos 3/4" de grueso para asar
a la parrilla.
Corte el exceso
de grasa
de las orillas, traga
cortes en las orilfas para evitar que la came se
enrosque.
Siempre
use tenazas para dar vuefta fa came
Si hace hoyos en fa came, permitir_
que el jugo
se escape.
Ponga
sal sobre
el primer
lado de ta came
inmediatamente
antes de darla vuefta, y sobre
el segundo
lado
inmediatamente
antes
de
servirla.
Aplique
mantequilla
sobre el polto y el
pescado
con una brocha
varias veces mientras
se asan,
El pollo
y el pescado
deberian
ser puestos
sobre la parritla
con la piel hacia abajo
Para el
pescado,
aplique
un poco
de grasa
sobre la
parrilla para evitar que se pegue
t, Ponga
la PERILLA
DE
CONTROL
DEL HORNO
en BROIL
2, Cuando
termJne
de asar,
ponga
la PERHLLA
CONTROL
#EL
HORNO
en la posicidn
de apagado
(OFF)
OFF
13
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