Related Manuals for Frymaster FootPrint Pro Series
Summary of Contents for Frymaster FootPrint Pro Series
- Page 1 Als lid van de Commercial Food Equipment Service Association beveelt Frymaster aan om een beroep te doen op een door de CFESA erkend technicus. NOVEMBER 2005 *8196160* 819-6160...
- Page 2 Dit toestel is uitsluitend bedoeld voor professioneel gebruik en mag alleen worden bediend door bevoegd personeel. De installatie, het onderhoud en reparaties dienen te worden uitgevoerd door een vertegenwoordiger van het Frymaster Dean Factory Authorized Service Center (FASC) of een ander bevoegd technicus.
-
Page 3: Table Of Contents
RE Serie elektrische friteuses Installatie- en gebruikshandleiding Hoofdstuk 1: Inleiding Hoofdstuk 2: Installatie-instructies Hoofdstuk 3: Bedieningsvoorschriften Hoofdstuk 4: Filterinstructies Hoofdstuk 5: Preventief onderhoud Hoofdstuk 6: Troubleshooting door gebruikers INHOUDSOPGAVE Pagina... -
Page 4: Hoofdstuk 1: Inleiding
RE SERIE ELEKTRISCHE FRITEUSES HOOFDSTUK 1: INLEIDING Algemeen Lees aandachtig de instructies in deze handleiding voor u het toestel begint te gebruiken. Deze handleiding slaat op alle configuraties van de modellen FPRE-14, FPRE-17 en FPRE-22. De friteuses van die modelreeks bestaan grotendeels uit dezelfde onderdelen en wanneer zij als groep worden besproken wordt dat gedaan onder de noemer “RE Serie elektrische friteuses”. - Page 5 De werkende informatie voor materiaal Frymaster is voorbereid voor gebruik door gekwalificeerde en/of erkend personeel slechts, zoals bepaald in Sectie 1.6. Al installatie en de dienst op materiaal Frymaster moeten door gekwalificeerd worden uitgevoerd, verklaard, vergunning gegeven, en/of erkend installatie of de dienstpersoneel, zoals bepaald in Sectie 1.6.
- Page 6 Het gekwalificeerde de dienstpersoneel is zij wie met material vertrouwd zijn Frymaster en die door Frymaster zijn gemachtigd, L.L.C. om de dienst op het materiaal uit te voeren. Al erkend de dienstpersoneel moet met een volledige reeks de dienst en delenhandboeken worden uitgerust, en om een minimumhoeveelheid delen voor materiaal op te slaan Frymaster.
-
Page 7: Hoofdstuk 2: Installatie-Instructies
Gekwalificeerd, vergunning gegeven, en/of erkend installatie of de dienstpersoneel, zoals bepaald in Sectie 1.6 van dit handboek, al installatie en de dienst op materiaal zou moeten uitvoeren Frymaster. Het nalaten om gekwalificeerd te gebruiken, vergunning gegeven, en/of het erkende installatie of de dienstpersoneel (zoals bepaald in Sectie 1.6 van dit handboek) zal om te installeren of de dienst dit... - Page 8 Frymaster toestellen met poten zijn bedoeld om op een vaste plaats te worden geïnstalleerd. Toestellen met poten moeten tijdens het verplaatsen worden opgetild om beschadiging en lichamelijke letsels te voorkomen.
- Page 9 Hebt u vragen? Bel de dienst na verkoop van Frymaster Dean op het nummer +1-318-219-7135. 1. Wanneer de friteuse in het friteusestation is geplaatst zet u een waterpas op de bovenkant van de vetpan om te controleren of het toestel zowel van links naar rechts als van voren naar achteren waterpas staat.
- Page 10 Om friteuses die met poten zijn uitgerust waterpas te zetten kan de onderkant van de poten tot 1 inch (2,5 cm) worden uitgeschroefd. De poten moeten ook worden aangepast om ervoor te zorgen dat de friteuse(s) op de correcte hoogte staan voor het friteusestation. Voor friteuses met zwenkwielen is er geen ingebouwde verstelvoorziening.
-
Page 11: Hoofdstuk 3: Bedieningsvoorschriften
RE SERIE ELEKTRISCHE FRITEUSES HOOFDSTUK 3: BEDIENINGSVOORSCHRIFTEN HET VINDEN VAN UW WEG ROND DE RE SERIE ELEKTRISCHE FRITEUSES De Huisvesting van de schuine stand De Staven van de lift Het Comité van de controle (Getoonde Computer CMIII.5) De Etiketten van de Gegevens van de Identificatie van de braadpan (Model en Serienummer) - Page 12 3.1 Procedures voor ingebruikneming en uitschakelen Ingebruikneming Gebruik het toestel nooit met een lege vetpan. De vetpan moet aan de vullingslijn met water of frituurolie/bakvet zijn gevuld voor de verwarmingselementen worden geactiveerd. Zoniet zullen de verwarmingselementen onherstelbaar worden beschadigd en kan er brand ontstaan.
- Page 13 Als dit de eerste keer is wordt de braadpan gebruikt na installatie, verwijs naar de frypot koken-uit Procedure aangaande Pagina 5-2. Raadpleeg de aparte Gebruiksaanwijzing voor Frymaster bedieningselementen die bij uw friteuse werd geleverd voor bedieningsinstructies voor het bedieningselement in kwestie.
-
Page 14: Hoofdstuk 4: Filterinstructies
Frymaster adviseert dat een Frymaster de houder en de filterkegel van de filterkegel wordt gebruikt wanneer een filtermachine niet beschikbaar is. Als u een Frymaster houder van de filterkegel gebruikt, zeker ben dat de kegelhouder veilig op de metaalcontainer rust. - Page 15 Hamer niet op de afvoerkanaalklep met de cleanoutstaaf of andere voorwerpen. De schade aan de balbinnenkant zal in lekken resulteren en zal de garantie Frymaster vernietigen. 4. Na het afvoeren van de olie, maak al voedseldeeltjes en de overblijvende olie van frypot schoon.
- Page 16 4.2.1 Klaarmaken voor gebruik van filter met filterpapier of filterkussen 1. Trek uit de filterpan van het kabinet en verwijder het kruimeldienblad, hold-down ring, filtreerpapier en het filterscherm. (Zie Figuur 1) alle componenten met een oplossing van detergent en heet water schoonmaken, dan droog grondig.
- Page 17 (FIGUUR 4) Leg een blad filterpapier of een filterkussen over de zeef. FILTERKUSSEN gebruikt moet de ruwe kant naar boven zijn gericht. Plaats hold-down ring filtreerpapier en verminder de ring in de pan, het toestaan van het document om op de kanten van de filterpan te rusten.
- Page 18 4.2.2 Klaarmaken voor gebruik met de Magnasol filterarmatuur 1. Trek de filterpan uit de behuizing en verwijder de korstlade, de aandrukring en de filterzeef. De filterpan is voorzien van in rails rollende wieltjes, zoals een lade van een keukenkast. Door de voorkant van de pan op te tillen om de voorste wieltjes uit de rails te tillen en vervolgens de pan vooruit te trekken tot ook de achterste wieltjes uit de rails komen, kan...
- Page 19 Probeer NOOIT de frituurolie of het bakvet te laten wegvloeien uit de braadoven terwijl de verwarmingselementen geactiveerd zijn! Anders worden de verwarmingselementen onherstelbaar beschadigd en kan een steekvlam optreden. Bovendien vervalt dan ook de Frymaster garantie. 1. Zorg ervoor dat de filter wordt voorbereid. Zie Seconde. 4.2.
- Page 20 Klop NOOIT met de schoonmaakpook of andere voorwerpen op de afvoerkraan. Beschadiging van de kogel aan de binnenkant resulteert immers in lekken en doet de Frymaster garantie vervallen. 4. Nadat de olie/het bakvet uit de vetpan is gelopen, draait u de filterhendel in de stand “ON”...
- Page 21 7. Laat de verwarmingselementen in de vetpan zakken en breng het mandsteunrek opnieuw aan. 8. Zorg ervoor dat de afvoerkraan volledig gesloten is. (Als de afvoerkraan niet volledig gesloten is, zal de friteuse niet werken.) Zet de friteuse aan (“ON”) en verwarm de frituurolie/het bakvet tot de ingestelde temperatuur.
- Page 22 Wanneer uw frituurolie/bakvet het einde van haar/zijn bruikbaarheid heeft bereikt, laat u de olie/het bakvet weglopen in een recipiënt dat geschikt is voor transport naar de afvalcontainer. Frymaster beveelt het gebruik aan van de Frymaster wegwerpeenheid voor bakvet (“Shortening Disposal Unit” of SDU).
-
Page 23: Hoofdstuk 5: Preventief Onderhoud
RE SERIE ELEKTRISCHE FRITEUSES HOOFDSTUK 5: PREVENTIEF ONDERHOUD De friteuse schoonmaken Na het gebruik van de friteuse moet de korstlade van toestellen die zijn uitgerust met een filtersysteem elke dag leeg worden gemaakt in een vuurvast recipiënt. Er zijn deeltjes die spontaan kunnen ontbranden wanneer zij blijven weken in bepaalde bakvetproducten. - Page 24 3. Bij friteuses die zijn uitgerust met Computer Magic III.5 computers programmeert u de computer voor de uitkookprocedure zoals beschreven in de aparte gebruiksaanwijzing voor de bedieningelementen van uw Frymaster friteuse. Bij friteuses die zijn uitgerust met digitale sturingen stelt u de temperatuur in op 195°F (91°C) op de manier die wordt beschreven in de aparte gebruiksaanwijzing voor de bedieningelementen van uw Frymaster friteuse.
- Page 25 Dit toestel moet periodiek worden gecontroleerd en afgesteld door bevoegd servicepersoneel als onderdeel van het regelmatige programma voor onderhoud van de keuken. Frymaster beveelt aan om het toestel op de volgende manier ten minste een keer per jaar te laten controleren door een door de fabrikant erkende servicetechnicus: Friteuse •...
- Page 26 • Controleer of het liftmechanisme naar behoren werkt wanneer u de elementen naar boven en weer omlaag brengt en dat de bedrading van de elementen niet geblokkeerd zit of schuurt. • Controleer of de stroomopname door de verwarmingselementen binnen het toegelaten bereik valt dat op de typeplaat van het toestel vermeld staat.
-
Page 27: Hoofdstuk 6: Troubleshooting Door Gebruikers
In dat geval zullen de medewerkers van de technische dienst van Frymaster na verkoop alles in het werk stellen om u te helpen bij het identificeren en verhelpen van het probleem. - Page 28 Troubleshooting 6.2.1 Problemen met de bediening en verwarming Probleem Waarschijnlijke oorzaken A. De stekker zit niet in het stopcontact of een stroomverbreker heeft de stroomtoevoer afgesneden. B. De sturing/regelaar is defect. De sturing/regelaar werkt niet C. Een onderdeel van de stroomtoevoer of de interfaceprintplaat is defect.
- Page 29 Probleem Waarschijnlijke oorzaken De friteuse schakelt zichzelf herhaaldelijk aan en uit wanneer De friteuse staat in de smeltcyclusstand. ze voor het eerst wordt gestart. De friteuse warmt niet De afvoerkraan staat open op na een filterbeurt. De friteuse warmt op tot maximaal overgaat De temperatuurvoeler of regelaar met verwarmings-...
- Page 30 Probleem Waarschijnlijke oorzaken De friteuse stopt met verwarmen terwijl de De maximaalthermostaat of contactgever verwarmings- is defect. verklikker op AAN staat. De friteuse stopt met verwarmen terwijl de De maximaalthermostaat of contactgever verwarmingsverklikke is defect. r op AAN staat. 6.2.2 Foutmeldingen en displayproblemen Probleem Waarschijnlijke oorzaken...
- Page 31 Fahrenheit of Celsius. Raadpleeg de aparte Gebruiksaanwijzing voor de bedieningelementen van uw Frymaster friteuse voor instructies voor het veranderen van de weergegeven schaal. Zorg ervoor dat de afvoerkraan volledig dicht is. Als de afvoerkraan niet volledig dicht is, werkt de friteuse niet.
- Page 32 Raadpleeg de aparte Gebruiksaanwijzing voor de bedieningelementen van uw Frymaster friteuse voor instructies om te veranderen van display-optie. Digitale sturingen worden manueel ingesteld om waarden in hetzij de ene hetzij de andere temperatuurschaal weer te geven.
- Page 33 Probleem Waarschijnlijke oorzaken Op het display van de Afvoerkraan staat open of probleem met digitale sturing vergrendelcircuits verschijnt Op het display van de De temperatuur in de vetpan bedraagt digitale sturing meer dan 410ºF (210ºC) of, in CE- verschijnt landen, meer dan 395ºF (202ºC). Op het display van de Probleem met temperatuurmeetcircuits, digitale sturing...
- Page 34 6.2.4 Filterproblemen Probleem Waarschijnlijke oorzaken A. De stekker zit niet in het stopcontact of een stroomverbreker heeft de stroomtoevoer afgesneden. B. De pompmotor is oververhit waardoor de thermische overbelastingsschakelaar is De filterpomp overgegaan. wil niet starten C. De filterpomp is geblokkeerd. Test: Sluit de afvoerkraan en trek de filterpan uit de friteuse.
- Page 35 Probleem Waarschijnlijke oorzaken Oplossing B. Om naar behoren te kunnen filteren moet de olie of het bakvet een temperatuur hebben van om en bij de 350°F (177°C). Bij een lagere temperatuur wordt de olie/het bakvet te dik om nog gemakkelijk (vervolg van door het filtermedium te kunnen, B.
- Page 36 Frymaster, L.L.C., 8700 Line Avenue, PO Box 51000, Shreveport, Louisiana 71135-1000 Adres van verzending: 8700 Line Avenue, Shreveport, Louisiana 71106 FAX (Onderdelen): (Technische ondersteuning): TEL.: +1-318-865-1711 +1-318-688-2200 +1-318-219-7135 819-6072 TEL. SERVICEDIENST: NOVEMBER 2005 GEDRUKT IN DE VERENIGDE 1-800-551-8633 STATEN...
Need help?
Do you have a question about the FootPrint Pro Series and is the answer not in the manual?
Questions and answers