Thermador MBESLFTD Use And Care Manual page 107

Dar vuelta
No es posible revolver ciertos alimentos para distribuir el calor de forma pareja. A
veces, la energia de microondas se concentra en una zona del alimento. Para
asegurar la coccion pareja de estos alimentos, es necesario darles vuelta. De vuelta
los alimentos grandes como asados o pavos, a mitad de la coccion.
Tiempo de reposo La mayoria de los alimentos contin0an cocinandose por conduccion una vez que se
apaga el homo de microondas. AI cocinar carnes, la temperatura interna aumenta
entre 5 °F y 15 °F (3 °C y 8 °C), si se la deja en reposo, cubierta con papel de
aluminio, durante 10 a 15 minutos. Los guisados y las verduras necesitan menos
tiempo de reposo, pero el tiempo de reposo es necesario para permitir que se
complete la coccion de los alimentos hasta el centro sin cocinar excesivamente los
bordes.
Prueba de grado de coccion Para la coccion en homo de microondas se pueden usar las mismas pruebas de
grado de coccion queen la cocina convencional. La came esta lista cuando esta
tierna al pincharla con un tenedor o cuando se separa a Io largo de las fibras. El
polio esta listo cuando los jugos son de un amarillo transparente y el hueso de la
pata se mueve libremente. El pescado esta listo cuando se descama y se ve opaco.
Los pasteles estan listos cuando se inserta un palillo o probador de pasteles y sale
limpio.
Acerca de la seguridad y
la temperatura de
cocci6n de los alimentos
Verifique que los alimentos esten cocidos segOn las temperaturas recomendadas
por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
TEMP. ALIMENTO
160 OF
165 OF
180 OF
... para cerdo fresco, came molida, pescado, mariscos, platiNoscon huevo
y alimentos preparados congelados.
... para sobras, alimentos refrigerados listos para recalentar, fiambres y
alimentos "frescos" para Ilevar.
...ayes
Para verificar el grado de coccion, inserte un termometro para came en una zona
gruesa o densa, lejos de la grasa o el hueso. NUNCA deje el termometro dentro del
alimento durante la coccion, a menos que este aprobado para uso en homo de
microondas.
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