Kenmore 362.6112 Series Use & Care Manual page 61

Gufa para asar al fuego directo
Las puertas del homo y del caj6n del asador deben estar cerradas
durante el proceso de asar.
•
Siempre
use la
bandeja
y la
rejilla
del asador que vienen con su
cosine Est_n disefiadas pare minimizar la cantidad de hums y
salpicaduras ya qua atrapan los jugos en la pads inferior de ta
bandejaderasador,
que esl;_
protegida
• Pare filetes o chuletas, haga codes parejos en las eriltas exteriores
de la came. Pare cortar, realbe codes transversales a tray,s de la
supedicie
exterior de Fagrasa,
Ilegando
hasta ta orilta de la came
Use pinzas para vo[lear la came y as{ evitar_ picarta y que pierda
• Si 1odesea, adobe las carries o polio antes de asarlos al tuego
directs O cubralos con salsa para barbacoa (barbecue) de 5 a 10
minutes solamente,
• Cuando acomode los a[imentoe en la bandeja, no deje qua las oritlas
grasosas cuelguen aios tados, puss podrian ensuciar el homo con
ta grasa que escurre,
• El caj6n del asador no necesita precalentarse Sin embargo, para
atimentos muy de[gados, o pare aumenlar el dorado, precaliente si
Io desea,
• Los filetes congelados pueden asarse al fuego direeto colocando La
bandeja y la rejilla del asador en la siguiente posici6n mas baja y
aumentando e[ tiempo de cocci6n qua se da en esta guia 1V_yeses
jugos
El tamafio, peso,
espesor, la lemperatura
iniciai y su preterencia
de cocci6n afectar_m el
tiempo de asado Esta
guia esta basada en
caress a temperatura
del refrigeradot:
"IEI Departamento de
Agricuffura de los
Estados Unidos
sefiala que "La came
poco cocinada es
popular, pero se debe
saber que cocinarta a
tan solo 140°F (60°C)
significa qua ciertos
organismos
intoxicantes pueden
sobrevivir" {Fuente:
Safe Eood Book, Your
Kitchen Guide (Libro
sobre alimentos
seguros. Su gu_a de
cocina). USDA Rev
Junio 1985)
El homo tiene 5
posiciones de pardtla
"Consutte la ilustraci6n
para la descripci6n de
las posiciones de las
parri]las
per lade
Aliments Cantided y/o espesor
Tocino 1/2 libra (227 g)
(aprox. 8 lrozos fines)
Came me!ida
Bien cocida
Bistec
Pose cocido
Media cocido
Bien cocido
Pose coeido
Medio cocido
Bien cocids
Polio
1 fibre (450 g)
(4 hamburguesas) I/2"-3/4"
(13-19 ram) de espesor
I" (2,5 cm) de espesor
(1-I'h libras [450 g-680 g])
1W' (3,8 cm) de espesor
(2-2_ libras [907 g-1,13 kg])
1 enters [2-2V_ libras
{907 g-1 ,I3 kg)l
separado a Io largo
Con hueso,
4 trozes de pechuga
Pan, pastel
Pan (tostado) o 2-4 trozos
Paslefesde pan 1 paquete (2)
Panecillos ingteses 2, separados
Colas de langosta 2-4
(6-..8-oz clu [170 g-227 g])
Pescado Filetes de I libra {450 g)
1/4"-1/2" (6-13 ram)
de espesor
Posicibn de 1=_ lade P lade
pardllas* minutes minutes Observaciones
B 4 3 Celoque en un solo nivel
c
c
B
c
c
B
A
10 7-10
9 7
12 5-6
I3 8-9
10 6-7
12-t5 10-!2
25 16-18
30-35 15
A 26-3,? ............. !,0-!,5,,
C 2-3 1/2-1
C 3-5
A 13-16 No d_
vuelta
5 5
Separe igualmente Haste
8 porcionestoman apmx
el mismo tiempo.
Los bistecs de menos de
1" (2,5 cm) de espesor seeocinan
comp}etamente antes de dorarse
Se recomienda freir en una sart_n
C6deles la grasa
Reduzca el tiempo de 5 a !0'
i minutes per fade para polio en
trozos Cubra eonmantequilla
derretida Ase at _'uegodirects
!.palmers el tade con piet hacia abajo.
Separe iguaimente Coleque los
panecillosingleses lade codado arriba
y cubra con mantequilla si Io desea.
Code a tray,s de la concha y separe
haste abdfla Cubra con mantequi!la
derretida antes de asar al Iuego
directs y despu_s de la rnitad del
l,iernpo.
Maneje y d_ vuelta con cuidado
Cubra con mantequi!la de tim6n antes
de asar al Iuego direclo y durante el
asado a! fuego directs si to desea
Precafienleel asader pare aumentar
el dorado.
Trozosde jam6n
Precocidos
Chuletas de puerco
8ien cocidas
Chufetas de corders
Medio coeidas
Bien cocidas
Medio cecidas
Bien eocidas
Salchichas de Viena,
salchiehas semejanles,
precocidas,bralwurst
1" (2,5 sin) de espesor
1/2" (13 ram) de espesor
2 (1/2" [13 mm]de espesor)
2 (1" [2,5 am] de espesor),
I aprox. 1 libra (450 g)
2 (1"[2,5cm]deespeso0,
: aprox 10-12 oz
(284-340 g)
2 (t_.4"[3,8 cm] de espesor),
aprox. 1 libra {450 g)
Paquete de t libra
(450 g) (10)
c 8 8
D 6 6
B t0 4-5
B !3 9-12
C 8 4-7
C !0 10
C
10 4-6
C 17 12-14
C 6 1-2
Aumenle el tiempo de 5 a 10 minulos
per lade pare jam0n de IW' (3,8 cm)
de espesor o curado encasa.
C6deles la grasa
C6rteles la grasa
Silo desea, separe las salehiebas
Jot ta mired a Io largo; code trozos
de 5-.6" (13-15 cm).
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