Kenmore 362.6112 Series Use & Care Manual page 55

Hornear
La temperatura de su homo est& controlada en forma muy
precisa mediante un sistema de control de homo° Se
recomienda que opere el homo durante varias semanas
para familiadzarse con el desempeSo de su nuevo homo,
Si cree que es necesario un ajuste, yea ta secci6n Ajuste
del termostato del homo.,
NOTA: Su homo no est& diseSado para usarse con la
puerta abierta,
C6mo preparar su cocina para hornear
Para evitar posibtes quemaduras, cotoque las parrillas
en sus posiciones correctas antes de encender el homo,,
1. Cierre fa puerta del homo, Haga girar el bot6n de
OVEN TEMP (temperatura del homo) hasta la
temperatura deseada,
2. Verifique el tiempo mfnimo de cocci6n de la comida
en la receta, Cocine m&s tiempo si necesado.
3. Haga girar el bot6n de OVEN TEMP (temperatura
del homo) hasta OFF (apagado) y entonces retire
la comida
Las parrillas del homo
Cuando el homo
este frio, coloque la(s)
parrilfa(s) en el homo
en las posiciones que
desee. La posici6n
correcta de la parrilla
depende del tipo de
alimento y de cu&nto
desea usted que se
doreo Como regla general, coloque la mayorfa de los
alimentos en el centro del homo, ya sea en la posici6n
B c C. Vea la tabla de sugerencias en cuanto alas
3osiciones de las parrillas,
Tipo de alimento
Bizcochuelo blanco de clara
de huevo
Panecillos o mollete
Galletas dulces o pastetitos
Bizcochos de chocolate
Pasteles de varias capas
Pasteles o bizcochos sencillos
Tortas o cortezas para tortas
Tortas congeladas
Cazuelas de carries y
vegetales al homo
Asados
Posici6n
de la parrilta
B
BoC
BoC
BoC
C
B
BoC
A (en una tartera
de hornear)
BoC
BoR
Precalentamiento
Precaliente el homo si la receta asi 1o indic& Precalentar
significa hacer que el homo alcance la temperatura
especificada antes de poner los alimentos en e! homo.
Para precalentar, encienda el homo fijando la temperatura
correcta--el fijar el homo a una temperatura m&s alta no
reducir_ el tiempe requerido para el precalentamiento.
Es necesario precalentar et homo para obtener buenos
resultados al hornear tortas, ga!letas dulces, articulos de
pasteleria y pan° No es necesario precalentar al cocinar
la mayoda de los platillos de carnes y vegetales al homo
ni tampoco al asar. Para los homos que carecen de un
indicador de luz o tono para el precalentamiento,
precaliente durante t0 rninuto& Despu_s de que el homo
se haya precalentado, coloque los atimentos dentro Io m&s
r&pidamente posible para evitar que el caior se escape.
Bandejas para hornear
Use la bandeja adecuada para hornear.. El tipo de
acabado de la bandeja determinar#, el tostado del
producto.
• Las bandejas &speras, de color oscuro u opacas
absorben el ca!or y dar,_n una corteza m&s dorada
y tostada_ Use ese tipo de bandeja para las tertas.
o Las bandejas respfandecientes, brillantes y suaves
reflejan el ca!or y producirAn un tostado m_s delicado
y ligero. Este tipo debe usarse para las tortas y las
gattetas dulces..
• Los recipientes de cristat tambi_n absorben el calor.
Cuando homee en platos o recipientes de cristal,
es posible que tenga que reducir la temperatura
en unos 25°F (13°C)o
o Si usa cacerolas con un acabado oscuro no adherente,
pudiera darse cuenta que reduciendo la temperatura
del homo 25°F (t3°C) evitar_ el dorado excesivo de
Ios alimentos.
Coiocacibn de las bandejas
Para que los alimentos se cocinen de manera uniforme
y se doren de manera adecuada, debe haber suficiente
espacio en el homo para que el aire circule Los resuitados
obtenidos al hornear ser&n mejores si las bandejas de
hornear se cotocan Io m&s posible en et centro del homo
en vez de en la parte delantera o ta posterior.
Las bandejas no deberan tocarse entre sf o tocar las
paredes del homo. Deje un espacio de I a 11/_plgso
(2.5- a 4-cm) entre las bandejas, asf come tambi6n entre
las bandejas y la pared posterior del homo, la puerta y los
lados. Si necesita usar dos parrillas, col6quelas de forma
escalonada de manera que una no quede directamente
sebre la otra.
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