Jenn-Air JES8750BAB Use & Care Manual page 45

Le réglage de Melt (Fusion) est situé entre 3 et
OFF (Arrêt). Les réglages de puissance en
dehors de cette zone fonctionnent comme pour
ceux d'un élément normal, allant de 3 ou Low
(Bas) à High (Élevé).
Important : Lorsque vous utilisez les réglages
courants pour préparer des aliments, quelques
minutes peuvent être nécessaires pour que la zone de cuisson
refroidisse jusqu'à atteindre le réglage Melt.
Suggestions de réglage
La puissance doit être choisie en fonction de divers facteurs : taille,
type de l'ustensile et type de cuisson.
High ou 9 : Pour faire bouillir
un liquide. Réduisez toujours la
puissance après le début de
l'ébullition ou de la cuisson des
aliments.
Med. High (Moyen/Élevé)
ou 7 : Pour faire rissoler de
la viande, chauffer de
l'huile (grande friture ou
aliments sautés) et pour
maintenir l'ébullition rapide
d'une grande quantité de
liquide.
Zone de réchauffage
Utilisez la zone de réchauffage pour maintenir au chaud les aliments
cuits, comme les légumes et les sauces .
Appuyez sur la touche Warm Zone (Zone de
réchauffage) pour allumer l'élément, puis appuyez
sur la touche réglage rapide pour choisir entre une
puissance High ou Low. Pour éteindre l'élément,
appuyez une fois sur la touche Warm Zone. Une icône peut
s'allumer pour vous rappeler que la zone de de réchauffage est
utilisée.
Important :
• Ne réchauffez jamais d'aliments pendant plus d'une heure (30
minutes pour les œufs), car la qualité des aliments risque de se
détériorer.
• Ne réchauffez pas des aliments froids sur la Zone de
réchauffage.
• Les températures de réchauffage varieront selon le type et la
quantité des aliments. Maintenez toujours les aliments aux
Low ou 1 : Pour maintenir la
température d'un plat ou pour
la fusion du chocolat ou du
beurre.
Med. Low
(Moyen/Bas) ou
3 : Pour
continuer la
cuisson
d'aliments dans
un récipient
couvert ou pour
cuire à la vapeur.
Medium (Moyen) ou 5 :
Pour maintenir l'ébullition
lente d'une grande
quantité de liquide ou pour
la plupart des types de
friture.
(certains modèles)
températures appropriées. L'USDA recommande que les
températures soient situées entre 60 et 77 °C (140 et 170 °F).
Remarques :
• N'utilisez que des plats et des ustensiles recommandés pour
l'utilisation au four et sur une table de cuisson.
• Utilisez toujours des gants de cuisine pour enlever les aliments
du centre de réchauffage car les ustensiles et les assiettes seront
chauds.
• Recouvrez tous les aliments avec une feuille d'aluminium ou un
couvercle pour maintenir leur qualité.
• Pour réchauffer des pâtisseries et des pains, laissez toujours une
ouverture au niveau du couvercle pour permettre à l'humidité de
s'échapper.
• N'utilisez pas de feuille de plastique pour recouvrir les aliments.
Le plastique pourrait fondre sur la surface et serait très difficile à
nettoyer.
Surface lisse
Remarques :
• Lors des premières utilisations de la table de cuisson, celle-ci
peut dégager un peu de fumée et quelques odeurs. Ceci
est normal.
• Les surfaces de cuisson lisses conservent la chaleur
pendant un certain temps après l'arrêt de l'élément.
Éteignez les éléments quelques minutes avant que les aliments
soient complètement cuits et servez-vous de la chaleur
résiduelle pour terminer la cuisson. Lorsque le voyant de
surface chaude s'éteint, on peut toucher la surface de cuisson
sans danger. En raison de la façon dont les éléments d'une
surface lisse retiennent la chaleur, ceux-ci ne répondront pas
aux changements de réglage aussi rapidement que des
éléments en spirale.
• Au cas où le contenu d'un ustensile risquerait de déborder,
retirez l'ustensile de la surface de cuisson.
• Ne tentez pas de relever la surface de cuisson.
• La surface lisse peut sembler décolorée lorsqu'elle est très
chaude. Ceci est normal et disparaît une fois que la surface
refroidit.
Voyants de surface chaude
Les voyants de surface chaude sont situés à côtés des éléments. Ces
voyants indiquent lorsqu'une zone de cuisson adjacente est encore
chaude, même après l'arrêt de l'élément. Le voyant rouge restera
allumé jusqu'à ce que la surface ait refroidi.
Zones de cuisson
Les zones de cuisson de la cuisinière sont représentées par des
cercles permanents sur la surface lisse. Pour une efficacité maxi-
mum, utilisez une zone de cuisson dont le diamètre convient à celui
de l'ustensile.
L'ustensile ne doit pas dépasser de la zone de cuisson de plus
de 1,3 à 2,5 cm (1/2 à 1 po).
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