Braun CombiMax 650 Manual page 57

4. Hienontaminen
Hienontaminen leikkuuterällä 9
Esimerkkejä peruskulhon käytlöstä
Valmistusajat ovat ohjeellisia. Tarvittava aika riippuu raaka-aineen laadusta, määrästä
ja halutusta hienousasteesta. Käyttökerrat (x) viittaavat pitokytkimeen.
Raaka-aine Enimmäis- Esivalmistelu
määrä
Korput 4 neljänneksinä
Jääpalat 28 kokonaisina
Omenat 700 g neljänneksinä
Suklaa 400 g paloina
(kova)
Kovaksi- 8 kokonaisina
keitetyt
kananmunat
Juusto 400 g 3 cm kuutioina 14
(pehmeä)
Juusto (kova) 700 g 3 cm kuutioina 14
Liha 700 g kuutioina
Porkkanat 700 g paloina
Sipulit 700 g neljänneksinä
5. Viipaloiminen, raastaminen ha soseuttaminen
• Aseta tarvitsemasi terälevy terälevyn
pitimeen j napsauttamalla se kuvan
(C) osoittamalla tavalla paikoilleen.
Terä irrotetaan työntämällä pitimen ala-
puolella olevaa uloketa ylöspäin.
C
• Aseta koottu työväline peruskulhon
käyttöakselille (D).
• Lukitse kansi 7 paikoilleen. Valitse
nopeus ja lisää raaka-aineet kulhoon
kannen syöttöaukosta moottorin
ollessa sammutettuna. Moottori tulee
1
2
58
Nopeus Käyttökytkimen Aika /
asento käyttökerrat
14 l 45 sek
14 I 1 minuutti
8 • pulse/I 15 sek
14 I karkea 15 sek
hieno 30 sek
6 • pulse 8 x
I 20 sek
I 60-70 sek
14 • pulse/I 40 sek
14 I 10 sek
14 • pulse 10 - 13 x
D
sammuttaa myös aineiden lisäämisen
ajaksi.
• Älä koskaan kurota syöttöaukkoon
moottorin käydessä. Käytä raaka-ainei-
den lisäämiseen syöttöpaininta 8 (E).
Huomaa: pehmeitä tai kosteita raaka-
aineita käsitellessäsi lopputulos on
parempi kun käytät pienempää
nopeutta. Kovat aineet vaativat suurem-
pia nopeuksia. Älä täytä kulhoa liian
täyteen.
E
Hienoviipalointiterä – a k
Nopeus 2 - 3
Esimerkkejä sopivista raaka-aineista:
kurkku, kaali, raaka peruna, porkkana,
sipuli, retiisi.
Karkeaviipalointiterä – b l
Nopeus 2 - 3
Esimerkkejä sopivista raaka-aineista:
kurkku, kyssäkaali, raaka peruna, sipuli,
banaani, tomaatti, sienet, selleri.
Hienoraastinteräe – c m
Nopeus 4 - 6
Esimerkkejä sopivista raaka-aineista:
juusto (pehmeä tai puolikova), kurkku,
porkkana, raaka peruna, omena.
Karkearaastinterä – d n
Nopeus 4 - 6
Esimerkkejä sopivista raaka-aineista:
juusto (pehmeä tai puolikova), kurkku,
kyssäkaali, punajuuri, porkkana, raaka
peruna, omena, kaali.
Soseutusterä – e o
Nopeus 8 - 14
Esimerkkejä sopivista raaka-aineista:
raaka peruna, piparjuuri, parmesaani-
juusto.
6. Vatkaaminen vispilällä r
Nopeus / aika
Sokerikakkutaikinoiden vatkaaminen
Enintään 280-300 g jauhoja
Vatkaa kananmunat
ja tarvittaessa vesi, 5 / noin 2 min
lisää sokeri 5 / noin 2 min
ja lopuksi varovasti
jauhot. 2 / noin 30 sek
Munanvalkuaisten vaahdottaminen
Vähimmäismäärä:
2 valkuaista 4-5 / noin 4 min
Enimmäismäärä:
6 valkuaista 4-5 / noin 4 min
Kerman vaahdottaminen
Vähim-
mäismäärä: 1,5-2 dl 3 / noin 1-2 min
Enim-
mäismäärä: 4 dl 3 / noin 3,5-4 min
Kerma vaahdottuu parhaiten jääkaap-
pikylmänä.
Muut lisäosat:
Ranskanperunaterä p
(Lisäosaa myyvät Braun-jälleenmyyjät ja
valtuutetut Braun-huoltoliikkeet.)
Aseta ranskanperunaterä käyttöakselille
ja lukitse kansi 7 paikoilleen. Parhaim-
man tuloksen saat kun lisäät kannen 7
syöttöaukosta 3-4 perunaa (koosta
riippuen) kerrallaan moottorin ollessa
sammutettuna.
Valitse nopeudeksi 2 tai 3 ja käynnistä
laite. Lisätessäsi perunoita sammuta laite
ja työnnä perunat kulhoon syöttö-
painimen 8 avulla.