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S E C T I O N 1 - S w i t c h O n
S w i t c h O N ( T C M o d e l )
1 . E n s u r e t h e r e i s a n e l e c t r i c a l s u p p l y t o
t h e u n i t . P o w e r O n
2 . P r e s s
k e y . S c r e e n i l l u m i n a t e s a n d
u n i t b o i l e r w i l l f i l l w i t h c l e a n , c o l d
w a t e r . T h e w e l c o m e s c r e e n w i l l
a p p e a r f o l l o w e d b y m a i n d e f a u l t
d i s p l a y .
Š S e e S c r e e n s A a n d B .
A c h o i c e o f t w o a l t e r n a t i v e s w i l l b e
m a d e a v a i l a b l e : -
C o o k
a n d H e l p L i n e ( ? )
S c r e e n D e f a u l t s t o C o o k M o d e .
S w i t c h O N ( T M S M o d e l )
1 . E n s u r e t h e r e i s a n e l e c t r i c a l s u p p l y t o
t h e u n i t . P o w e r O n
2 . P r e s s
k e y . S c r e e n i l l u m i n a t e s a n d
u n i t b o i l e r w i l l f i l l w i t h c l e a n , c o l d
w a t e r . T h e w e l c o m e s c r e e n w i l l
a p p e a r f o l l o w e d b y m a i n d e f a u l t
d i s p l a y .
Š S e e S c r e e n s A a n d C .
A c h o i c e o f t h r e e a l t e r n a t i v e s w i l l b e
m a d e a v a i l a b l e : -
C o o k
, P r o g r a m ( P ) ,
a n d H e l p L i n e ( ? )
S c r e e n D e f a u l t s t o C o o k M o d e .
w i l l g l o w r e d .
w i l l g l o w r e d .
S c r e e n A
S c r e e n B
S c r e e n C
P a g e 3

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Summary of Contents for Falcon TMS Series

  • Page 1 S E C T I O N 1 - S w i t c h O n S w i t c h O N ( T C M o d e l ) 1 . E n s u r e t h e r e i s a n e l e c t r i c a l s u p p l y t o t h e u n i t .
  • Page 2 S E C T I O N 2 - T o P r e - h e a t 1 . F r o m S c r e e n B o r C , s e l e c t P r e s s t o c o n f i r m .
  • Page 3 S E C T I O N 3 - T o S e t T i m e r 1 . P r e - h e a t o v e n a s d e t a i l e d i n S e c t i o n 2 . 2 .
  • Page 4 S E C T I O N 4 - P r o b e C o o k i n g T C a n d T M S o v e n s a r e f i t t e d w i t h a c o r e t e m p e r a t u r e p r o b e t o e n s u r e t h a t f o o d c a n b e c o o k e d t o t h e e x a c t s p e c i f i c a t i o n o f t h e C h e f .
  • Page 5 S E C T I O N 5 - T C / T M S O v e n s C h a n g i n g V a l u e s w h i l s t C o o k i n g 1 .
  • Page 6 C o o l D o w n F a c i l i t y T h e o v e n t e m p e r a t u r e m a y b e c o o l e d q u i c k l y t o a l o w e r t e m p e r a t u r e b y u s i n g t h e c o o l d o w n f a c i l i t y .
  • Page 7 T h e f o l l o w i n g c h a r t i s o f f e r e d a s a g u i d e . F o o d I t e m s S t a t e C o r e T e m p .
  • Page 8 S E C T I O N 6 - C l e a n i n g t h e A p p l i a n c e O v e n I n t e r i o r 1 .
  • Page 9 S E C T I O N 7 - P r o g r a m s ( T M S o n l y ) W r i t i n g a P r o g r a m 1 .
  • Page 10 1 1 . U s e t o s e l e c t m o d e , t e m p e r a t u r e , t i m e a n d p r o b e . T h e k e y t o i n c r e a s e a n d t o d e c r e a s e v a l u e s .
  • Page 11 D e l e t i n g A P r o g r a m 1 . P r e s s k e y . 2 . P r e s s t o h i g h l i g h t 3 .
  • Page 12 D e l e t i n g a S t a g e W h e n a p r o g r a m h a s b e e n w r i t t e n a n d y o u w i s h t o d e l e t e a s t a g e .
  • Page 13 1 5 . P r e s s t o h i g h l i g h t S A V E . 1 6 . P r e s s t o c o n f i r m . 1 7 .
  • Page 14 C h a n g i n g a P r o g r a m T e m p o r a r i l y W h i l s t R u n n i n g A p r o g r a m m a y b e c h a n g e d w h i l s t r u n n i n g b y t h e f o l l o w i n g : 1 .
  • Page 15 G U I D E T O P A N E L F U N C T I O N S P o w e r O N I n d i c a t o r O N / O F F K e y D i s p l a y S c r e e n...
  • Page 16 C o o k i n g C h a r t s T h e f o l l o w i n g i n f o r m a t i o n w i l l h o p e f u l l y a s s i s t y o u i n t h e f o l l o w i n g a r e a s : Š...
  • Page 17 P a g e 1 8 G a s t r o n o r m C o n t a i n e r s T r a y s i z e c o m p l i a n t w i t h t h e s e m o d e l s i s t h e 1 / 1 , d i m e n s i o n s 5 3 0 m m x 3 2 5 m m . D e p t h s i z e s v a r y a s f o l l o w s : S i z e D e p t h p e r 6 g r i d p e r 1 0 g r i d...
  • Page 18 M e a t M A X I M U M O U T P U T T e m p T i m e F o o d S t a t e T r a y / g r i d M o d e P r a c t i c a l T i p s ( m i n s )
  • Page 19 P a g e 2 0 F i s h M A X I M U M O U T P U T T e m p T i m e F o o d S t a t e T r a y / g r i d M o d e P r a c t i c a l T i p s ( m i n s )
  • Page 20 P o u l t r y a n d G a m e M A X I M U M O U T P U T T e m p T i m e F o o d S t a t e T r a y / g r i d M o d e P r a c t i c a l T i p s ( m i n s )
  • Page 21 P a g e 2 2 F a r i n a c e o u s M A X I M U M O U T P U T T e m p T i m e F o o d S t a t e T r a y / g r i d M o d e P r a c t i c a l T i p s...
  • Page 22 V e g e t a b l e s M A X I M U M O U T P U T T e m p T i m e F o o d S t a t e T r a y / g r i d M o d e P r a c t i c a l T i p s ( m i n s )
  • Page 23 P a g e 2 4 P o t a t o e s M A X I M U M O U T P U T T e m p T i m e F o o d S t a t e T r a y / g r i d M o d e P r a c t i c a l T i p s ( m i n s )
  • Page 24 M i s c e l l a n e o u s M A X I M U M O U T P U T T e m p T i m e F o o d S t a t e T r a y / g r i d M o d e P r a c t i c a l T i p s ( m i n s )
  • Page 25 P a g e 2 6 B a k e r y I t e m s M A X I M U M O U T P U T T e m p T i m e F o o d S t a t e T r a y / g r i d M o d e P r a c t i c a l T i p s...
  • Page 26 B a k e r y I t e m s ( c o n t i n u e d ) G r i d 3 g r i d s 5 g r i d s L i g h t l y g r e a s e a n d l i g h t l y V i c t o r i a F r e s h C o n v .
  • Page 27 P a g e 2 8 S w e e t s a n d D e s s e r t s ( C o n t i n u e d ) 2 0 m m t r a y 3 x 2 0 m m 5 x 2 0 m m N o n e e d t o u s e...
  • Page 28 I M P O R T A N T ! I N S T A L L A T I O N a n d S E R V I C I N G N O T E S P L E A S E R E A D B E F O R E O P E R A T I N G O V E N I n s t a l l a t i o n T h i s a p p l i a n c e m u s t o n l y b e i n s t a l l e d b y a c o m p e t e n t p e r s o n i n c o m p l i a n c e w i t h t h e r e g u l a t i o n s i n f o r c e a t t h e t i m e .
  • Page 29 D a i l y D r a i n a g e o f B o i l e r D u r i n g n o r m a l o p e r a t i o n , t h e b o i l e r s h o u l d b e d r a i n e d d a i l y t o a v o i d s e d i m e n t b u i l d u p .
  • Page 30 U S E R M A N U A L f o r T C / T M S M o d e l s...
  • Page 31 C o n t e n t s P a g e 1 - 2 I n s t a l l a t i o n a n d S e r v i c i n g N o t e s P a g e 3 S E C T I O N 1 - S W I T C H O N P a g e 4...