Guide De Grillage - Breville BGR820XL Instruction Booklet

FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART GRIL DE BREVILLE
Bien cuit
Cuire d'un côté jusqu'à ce
qu'apparaissent quelques gouttelettes
sur la surface. Tourner et cuire l'autre
côté de la même façon. Abaisser
légèrement la température et continuer
la cuisson jusqu'à ce que le steak soit
ferme en le pressant avec le dos des
pinces de cuisine. Un thermomètre à
viande indiquera une température interne
de 170°F (75°C) pour un steak bien cuit.
Sandwichs panini
pain
Le gril est idéal pour griller toutes sortes
de pain (blanc, entier, grain concassé, blé
entier, etc.) ou encore du pain artisanal
(Foccacia, turc, baguettes, pains ronds,
etc.). Le pain aux raisins, les brioches ou
tout autre pain sucré contenant un taux
élevé de sucre auront tendance à griller
plus rapidement.
Garniture
Utilisez des fruits en conserve ou
précuits car les fruits frais sont trop
juteux pour la cuisson. Soyez prudent
lorsque vous mangez un sandwich
contenant du fromage, des tomates
ou de la confiture, car ces ingrédients
retiennent la chaleur et peuvent causer
des brûlures s'ils sont consommés
sans précaution.
Grillage du pain
La plaque inférieure est idéale pour
griller le pain régulier ou le pain turc
sans garniture ni beurre. Griller le pain
turc avec de la confiture s'avérera une
alternative intéressante au déjeuner
standard.
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Collations sans gras
Grâce à la plaque lisse antiadhésive,
il n'est pas nécessaire de beurrer vos
collations grillées.
FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART GRIL DE BREVILLE

GUIDE DE GRILLAGE

Les temps de grillage énumérés ci-dessous
sont approximatifs et peuvent être changés
selon l'épaisseur des ingrédients utilisés ou
vos goûts personnels.
NOTE:
Les temps de grillage s'appliquent
à l'usage du gril fermé.
GUIDE DE GRILLAGE
INGRÉDIENTS TYpE
Bœuf • Bifteck de surlonge
• Steak minute
• Galettes de bœuf
Porc • Faux filet
• Bifteck de longe
• Filet
Agneau • Longe
• Escalopes
• Tranches de gigot
Poulet • Filets de poitrine
• Filets de cuisses
Saucisses • Minces
• Épaisses
Sandwich Panini ou Foccacia
Légumes tranchés • Aubergine
épaisseur 1 cm (¼ po)
• Zucchini
• Patate sucrée
Fruits de mer • Filets de poisson
• Escalopes de poisson
• Poulpe (nettoyé)
• Crevettes
• Pétoncles
TEMpS DE CUISSON
• 3 minutes pour mi-saignant
5-6 minutes pour bien cuit
• 1-2 minutes
• 4-6 minutes
• 4-6 minutes
• 4-6 minutes
• 4-6 minutes
• 3 minutes
• 4 minutes
• 4 minutes
• 6 minutes ou jusqu'à cuisson
complète
• 4-5 minutes ou jusqu'à
cuisson complète
• 3-4 minutes
• 6-7 minutes
• 5-8 minutes ou jusqu'à
coloration dorée
• 3-5 minutes
• 3-5 minutes
• 3-5 minutes
• 2-4 minutes
• 3-5 minutes
• 3 minutes
• 2 minutes
• 1 minute
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