Download
Share
Print this page
  1. Manuals
  2. Brands
  3. CombiSteel Manuals
  4. Kitchen Appliances
  5. 7485.0010
  6. User manual

CombiSteel 7485.0010 User Manual

Gas pizza oven
Hide thumbs

Advertisement

Quick Links

Download this manual
Gas Pizza Oven
User Manual
Models:
7485.0010 – 7485.0015 – 7485.0020

Advertisement

loading
Need help?

Need help?

Do you have a question about the 7485.0010 and is the answer not in the manual?

Questions and answers

Subscribe to Our Youtube Channel

Related Manuals for CombiSteel 7485.0010

Summary of Contents for CombiSteel 7485.0010

  • Page 1 Gas Pizza Oven User Manual Models: 7485.0010 – 7485.0015 – 7485.0020...
  • Page 2 3. TRANSPORT EN HEFFEN ............................... 25 4. INSTALLATIE ..................................26 4.1 POSITIONERING ................................26 4.2 ELEKTRISCHE AANSLUITING ............................27 4.3 GASAANSLUITING ................................28 4.4 GASVOEDINGSDRUKREGELING ............................28 4.5 CONTROLE OP GASLEKKEN ............................28 4.6 AANPASSEN AAN VERSCHILLENDE SOORTEN GAS ......................28 www.combisteel.com...
  • Page 3 7.2 GRÖSSERE WARTUNG ..............................52 7.3 AUSTAUSCH DER OBEREN UND UNTEREN BRENNER ..................... 53 7.4 AUSTAUSCH VON ZÜNDUNGSBRENNERN ........................53 7.5 AUSTAUSCH VON THERMOELEMENT, PILOT UND STECKER ................... 54 7.6 AUSTAUSCH DES GASHAHNS ............................54 8. AUSBAU ....................................54 9. ERSATZTEILE ..................................54 www.combisteel.com...
  • Page 4 9. PIÈCES DE RECHANGE ................................70 WIRING DIAGRAM / ELEKTRISCH SCHEMA / ELEKTRISCHES SCHEMA / SCHEMA ÉLECTRIQUE..........71 TECHNICAL DATA / TECHNISCHE GEGEVENS / TECHNISCHE DATEN / DONNÉES TECHNIQUES ..........72 7485.0010 .................................... 72 7518.0015 .................................... 73 7518.0020 .................................... 74 GAS PRESSURE DATA / GASDRUKGEGEVENS / GASDRUCKDATEN / DONNÉES SUR LA PRESSION DU GAZ ......
  • Page 5 THE TAMPERING AND/OR REPLACEMENT OF PARTS WITH NON-ORIGINAL SPARE PARTS CAUSE THE DECAY OF THE WARRANTY AND RELEASE THE MANUFACTURER FROM ANY LIABILITY. www.combisteel.com...
  • Page 6 The aluminium name-plate CE is attached to the right side of the oven (Fig.1). On the name-plate CE is the predisposition of the gas (FIG.1). 2.2 OVEN DIMENSION The ovens dimensions are shown below. WEIGHT MODEL (mm) (mm) (kg) 7485.0010 1000 7485.0015 1000 1140 7485.0020 1300 1140 www.combisteel.com...
  • Page 7 2.3 COMPONENTS OF THE OVEN 1-Oven door handels 2-Front panel 3-Oven door 4-Viewing glass 5-Control panel 6-Name plate CE 7-Gas predispostion 8-Right side panel 9-Flue Ø150mm 10-Label www.combisteel.com...
  • Page 8 (with wood similar to that used for pallets) and it is fastened with steel bands. The oven is covered with transparent nylon. Once the oven is transported, lifted and positioned at its appropriate place of work, proceed to unpack: cut the fastened bands, remove the carton box and the transparent nylon. www.combisteel.com...
  • Page 9 The oven must be positioned according to the minimal measurements (mms) as shown in FIG.5. It must be placed on a suitable support that can carry its weight. It is advisable to leave space at the right (DX) side of the oven so as to facilitate the removal of the said panel in case of maintenance. www.combisteel.com...
  • Page 10 The current feeding of the oven must have a tolerance of +/- 10%. The electrical chart of the oven is shown at the end of the manual. AT THE END OF THE OPERATION, THE AUTHORISED TECHNICIAN MUST ISSUE A WRITTEN DECLA-RATION THAT CONFIRMS THE CONTINUITY OF THE PROTECTION CIRCUIT MEASUREMENTS. www.combisteel.com...
  • Page 11 Remove the front panel (FIG.3-Ref.2) unscrew the screws,remove the airregulator (FIG.9-Ref.1/2), the nozzles are visible and can be reached. Loose the nozzle with a suitable spanner and substitute them with adaptable types as shown in the technical data according to the oven model. www.combisteel.com...
  • Page 12 - Pull off again the knob and fasten the screw (FIG.10-Ref.1) until the lighted flame is visibly acceptable; - Make some turns of the knob (Maximum) (Minimum) to verify the stability of the flame. The interignition burner does not have minimum operation therefore there is no need regulating it. www.combisteel.com...
  • Page 13 1-Upper burners 2-Lower burners 3-Interignition burners 4-Pilot www.combisteel.com...
  • Page 14 Install the oven in a room sufficiently aired in accordance with regulations in force. THE OVEN MUST BE INSTALLED WITH AT LEAST 0,50 METERS FROM HOOD, CHIMNEY, OR DIRECTLY OUTSIDE. www.combisteel.com...
  • Page 15 www.combisteel.com...
  • Page 16 The appliance should be installed in a room sufficiently aired in order to avoid an excessive concentration of harmful substances for the health in the room where it is installed. THE AIR FLOW NECESSARY FOR THE COMBUSTION MUST BE 2 m3/h x kw POWER OVEN, PLUS 35 m3/h IN THE ROOM FOR THE WELLNESS OF THE PERSON. www.combisteel.com...
  • Page 17 Contact with live parts during maintenance operations carried out with the electrical panel Electrocution powered. When handling the machine or the packing containing it, using unsuitable lifting systems or Tipping of loads accessories or with the load unbalanced. www.combisteel.com...
  • Page 18 Thermostat/Thermometer Upper burner tab (knob) Maximum power Minimum power Lower burner tab (knob) Maximum power Minimum power General tab (knob) Ignition pilot Interignition - maximum power Interignition - minimum power Piezoelectric ignition pilot General switch Oven light switch www.combisteel.com...
  • Page 19 2) To illuminate the internal of the oven press “on” the oven light (FIG.14-Ref.7); WHEN OPENING THE OVEN DOOR WITH THE OVEN SWITCHED ON ,IT IS IMPORTANT TO MANTEIN A SAFETY DISTANCE TO AVOID DIRECT HEAT FROM THE OVEN. www.combisteel.com...
  • Page 20 It is recommended that the operator should use suitable gloves and clothes to avoid burns. 2) Cleaning the external parts of the oven (stainless steel surface ,viewing glass and control panel): this open is executed when the oven is cold. 3) Cleaning must be done every day. www.combisteel.com...
  • Page 21 Fix the new burner following the above procedure. • 7.5 SUBSTITUTION OF THERMOCOUPLE, PILOT AND PLUGS A) THERMOCOUPLE - Remove the front panel (FIG.3-Ref.2) unscrew the screws; - Unscrew the thermocouple with an appropriate spanner ( FIG.18-Ref.1); - Fix the new thermocouple following the above procedure. www.combisteel.com...
  • Page 22 (plastic, copper , iron, etc.). 9. SPARE PARTS The original spare parts must exclusively acquired from the authorized dealer from whom the oven has been purchased. IT IS ABSOLUTELY FORBIDDEN TO SOBSTITUTE ANY COMPONENTS WITHOUT THE ORIGINAL SPARE PARTS. www.combisteel.com...
  • Page 23 HET KNOEIEN MET EN/OF VERVANGEN VAN ONDERDELEN DOOR NIET-ORIGINELE RESERVE-ONDERDELEN LEIDT TOT HET VERVALLEN VAN DE GARANTIE EN ONTSLAAT DE FABRIKANT VAN ELKE AANSPRAKELIJKHEID. www.combisteel.com...
  • Page 24 Het aluminium naamplaatje CE is bevestigd aan de rechterkant van de oven (Fig. 1). Op het naamplaatje CE staat de voorbeschikking van het gas (FIG. 1). 2.2 OVEN AFMETING De afmetingen van de ovens worden hieronder weergegeven. GEWICHT MODEL (mm) (mm) (kg) 7485.0010 1000 7485.0015 1000 1140 7485.0020 1300 1140 www.combisteel.com...
  • Page 25 ALS EEN LIFT WORDT GEBRUIKT OM DE OVEN TE VERPLAATSEN EN TE HEFFEN, ZORG ER DAN VOOR DAT DE VORKEN OP DE JUISTE PLAATS ZIJN (FIG.4). VOORKOM TIJDENS HET TRANSPORT EN HEFFEN VAN DE OVEN EEN ABSRUPTE STOP, VERSNELLING EN ONVERWACHTE RICHTINGSVERANDERING. www.combisteel.com...
  • Page 26 De oven moet worden gepositioneerd volgens de minimale afmetingen (mms) zoals weergegeven in FIG. 5. Hij moet worden geplaatst op een geschikte ondersteuning die het gewicht ervan kan dragen. Het is raadzaam om aan de rechterkant (DX) van de oven ruimte over te laten, zodat het paneel bij onderhouds- werkzaamheden gemakkelijk verwijderd kan worden. www.combisteel.com...
  • Page 27 GEÏNFORMEERD ZIJN DOOR HET LAND WAARIN DE OVEN IN GEBRUIK WORDT GENOMEN. DE TECHNICUS MOET EEN SCHRIFTELIJKE CONFORMITEITSVERKLARING AFGEVEN VAN HET UITGEVOERDE WERK. HET PRODUCTIEBEDRIJF WIJST DE AANSPRAKELIJKHEID AF VOOR SCHADE AAN PERSONEN, DIEREN EN DINGEN VEROORZAAKT DOOR ONJUISTE ELEKTRISCHE EN GASAANSLUITINGEN. www.combisteel.com...
  • Page 28 HET DAAROM VERPLICHT OM DE CORRECTE AANPASSINGEN VAN HET APPARAAT TE VOLGEN. HET IS VERPLICHT OM DE AFDICHTINGEN VAN DE AFSTELDELEN TE HERSTELLEN EN HET NIEUWE TYPE GAS OP DE PLAAT AAN TE GEVEN NA TRANSFORMATIE. Zoals hierboven vermeld met betrekking tot de aanpassingsprocedure, zijn de geschikte transformatiefasen als volgt: www.combisteel.com...
  • Page 29 - Trek de knop er weer af en draai de schroef (FIG.10-Ref.1) vast totdat de ontstoken vlam zichtbaar acceptabel is; - Draai de knop (Maximum) (Minimum) een paar keer om de stabiliteit van de vlam te controleren. De interignition brander heeft geen minimumwerking, dus is het niet nodig om deze te regelen. www.combisteel.com...
  • Page 30 1-Bovenste branders 2-Onderste branders 3-Interignition branders 4-Pilot www.combisteel.com...
  • Page 31 Installeer de oven in een ruimte die voldoende is geventileerd in overeenstemming met de geldende voorschriften. DE OVEN MOET WORDEN GEÏNSTALLEERD OP MINSTENS 0,50 METER VAN DE AFZUIGKAP, SCHOORSTEEN OF DIRECT BUITEN. www.combisteel.com...
  • Page 32 DE LUCHTSTROOM DIE NODIG IS VOOR DE VERBRANDING MOET 2 m3/u x kw POWER OVEN ZIJN, PLUS 35 m3/u IN DE KAMER VOOR HET WELZIJN VAN DE PERSOON. www.combisteel.com...
  • Page 33 Contact met onder spanning staande onderdelen tijdens onderhoudswerkzaamheden die Elektrocutie worden uitgevoerd met het elektrische paneel onder spanning. Bij het hanteren van de machine of de verpakking waarin deze zich bevindt, het gebruik van Kantelen van goederen ongeschikte hefsystemen of accessoires of bij een onevenwichtige last. www.combisteel.com...
  • Page 34 DE OVEN KAN ALLEEN IN GEBRUIK WORDEN GENOMEN NA VOLLEDIGE INSTALLATIE MET EEN SCHRIFTELIJKE VERKLARING VAN ZOWEL ELEKTRISCHE ALS GASTECHNICI IN OVEREENSTEMMING MET DE ELEKTRISCHE EN GASAANSLUITINGEN. De oven in gebruik nemen kan worden uitgevoerd door een werknemer/bediener die nauwgezet de volgende volgorde van handelingen in acht neemt: www.combisteel.com...
  • Page 35 "minimaal vermogen") en de onderste branders op maximaal (de knop van de onderste branders staat op "maximaal vermogen"); 6) Open na het koken de ovendeur, haal de pizza eruit en sluit de ovendeur weer. www.combisteel.com...
  • Page 36 Draai de pijpfittingen los, ontkoppel de gasbuis die zich voor de te vervangen brander bevindt; Verwijder de luchtregelbrander (FIG.16-Ref.2), draai de schroeven los (FIG.16-Ref.1) en schuif deze eruit; • • Draai de 4 schroeven (FIG.16-Ref.4) los, schuif de brander eruit (FIG.16-Ref.3) en vervang deze; • Bevestig de nieuwe brander volgens de bovenstaande procedure. www.combisteel.com...
  • Page 37 - Draai de 2 ondersteunende schroeven los (FIG.18-Ref.A) bevestig de nieuwe piloot; - Bevestig de nieuwe piloot volgens de bovenstaande procedure (FIG.18-Ref.2) . C) PLUG - Verwijder de plug door de schroef los te draaien (FIG:18-Ref.B); - Bevestig de nieuwe plug (FIG.18-Ref.3) volgens de bovenstaande procedure. www.combisteel.com...
  • Page 38 (kunststof, koper, ijzer, enz.). 9. RESERVEONDERDELEN De originele reserveonderdelen mogen uitsluitend worden aangeschaft bij de erkende dealer bij wie de oven is gekocht. HET IS ABSOLUUT VERBODEN OM COMPONENTEN TE VERVANGEN ZONDER DE ORIGINELE RESERVE-ONDER- DELEN. www.combisteel.com...
  • Page 39 Gründen: Fehler am Gerät, Wartezeiten für Reparaturen oder in jedem Fall das Fehlen des Geräts. MANIPULATIONEN UND/ODER DER AUSTAUSCH VON TEILEN DURCH NICHT ORIGINAL-ERSATZTEILE FÜHREN ZUM ERLÖSCHEN DER GARANTIE UND ENTBINDEN DEN HERSTELLER VON JEGLICHER HAFTUNG. www.combisteel.com...
  • Page 40 Das Aluminium-Typenschild CE ist an der rechten Seite des Ofens angebracht (Abb. 1). Auf dem Typenschild CE ist die Gasvorbereitun g angegeben (Abb. 1). 2.2 OFENABMESSUNGEN Die Ofenabmessungen sind unten dargestellt. GEWICHT MODELL (mm) (mm) (kg) 7485.0010 1000 7485.0015 1000 1140 7485.0020 1300 1140 www.combisteel.com...
  • Page 41 ABMESSUNGEN DER MASCHINE ERFOLGEN. FALLS ZUM BEWEGEN UND HEBEN DES OFENS EIN AUFZUG VERWENDET WIRD, STELLEN SIE SICHER, DASS DIE GABELN RICHTIG POSITIONIERT SIND (ABB. 4). WÄHREND DES TRANSPORTS UND HEBENS DES OFENS VERMEIDEN SIE PLÖTZLICHES STOPPEN, BESCHLEUNIGUNG UND UNERWARTETE RICHTUNGSÄNDERUNGEN. www.combisteel.com...
  • Page 42 Der Ofen muss gemäß den Mindestmaßen (mm) wie in Abb. 5 gezeigt positioniert werden. Er muss auf einer geeigneten Unterlage platziert werden, die sein Gewicht tragen kann. Es empfiehlt sich, auf der rechten Seite (DX) des Ofens Platz zu lassen, um das Entfernen der Platte im Wartungsfall zu erleichtern. www.combisteel.com...
  • Page 43 VERFÜGT, IN DEM DER OFEN IN VERWENDUNG GENOMMEN WIRD. DER TECHNIKER MUSS EINE SCHRIFTLICHE KONFORMITÄTSERKLÄRUNG ÜBER DIE DURCH GEFÜHRTEN ARBEITEN AUSSTELLEN. DAS HERSTELLERUNTERNEHMEN LEHNT DIE VERANTWORTUNG FÜR SCHÄDEN AN PERSONEN, TIEREN UND SACHEN AB, DIE DURCH FALSCHE ELEKTRISCHE UND GAS-ANSCHLÜSSE VERURSACHT WERDEN. www.combisteel.com...
  • Page 44 WENN DIE GASART, FÜR DIE DER OFEN AUSGESTATTET IST, NICHT MIT DER GASVERSORGUNG ÜBEREINSTIMMT, MÜSSEN DESHALB DIE RICHTIGEN ANPASSUNGEN AM GERÄT VORGENOMMEN WERDEN. DIE DICHTUNGEN DER EINSTELLTEILE MÜSSEN NACH DER UMGESTALTUNG ERNEUT ANGEBRACHT WERDEN UND DIE NEUE GASART AUF DEM PLATTENSCHILD ANGEGEBEN WERDEN. www.combisteel.com...
  • Page 45 - Den Knopf wieder abziehen und die Schraube (Abb. 10-Bez. 1) festziehen, bis die brennende Flamme sichtbar akzeptabel ist; - Den Knopf (Maximum) (Minimum) einige Male drehen, um die Stabilität der Flamme zu überprüfen. Der Zwischenzündungsbrenner hat keinen Minimalbetrieb, daher muss er nicht eingestellt werden. www.combisteel.com...
  • Page 46 1-Obere Brenner 2-Untere Brenner 3-Zwischenzündungsbrenner 4-Zündbrenner www.combisteel.com...
  • Page 47 Vorschriften und Bestimmungen auf eine der folgenden Arten angeschlossen werden. Installieren Sie den Ofen in einem Raum, der gemäß den geltenden Bestimmungen ausreichend belüftet ist. DER OFEN MUSS MINDESTENS 0,50 METER VON DER HAUBE, DEM KAMIN ODER DIREKT IM FREIEN INSTALLIERT WERDEN. www.combisteel.com...
  • Page 48 Das Gerät muss in einem ausreichend belüfteten Raum installiert werden, um eine übermäßige Konzentration gesundheitsschädlicher Stoffe im Raum, in dem es installiert ist, zu vermeiden. DER FÜR DIE VERBRENNUNG ERFORDERLICHE LUFTSTROM MUSS 2 m3/h x kW OFENLEISTUNG PLUS 35 m3/h IM RAUM FÜR DAS WOHLBEFINDEN DER PERSON BETRAGEN. www.combisteel.com...
  • Page 49 Handschuhe. Achten Sie auf den möglichen Hitzeaustritt durch Öffnen der Tür während des Ofenbetriebs. Kontakt mit stromführenden Teilen während Wartungsarbeiten bei eingeschalteter Stromschlag Schalttafel. Beim Umgang mit der Maschine oder der Verpackung, die sie enthält, unter Verwendung Umkippen von Waren ungeeigneter Hebesysteme oder Zubehörteile oder bei unausgeglichener Last. www.combisteel.com...
  • Page 50 Die Inbetriebnahme des Ofens kann von einem Mitarbeiter/Bediener durchgeführt werden, der die folgende Arbeitsfolge genau einhält: 6.3 EINSCHALTEN DER BRENNER 1) Den elektrischen Anschluss des Ofens an die Hauptstromversorgung anschließen 2) Den Knopf der Zündzunge der Gasversorgung drehen; 3) Den allgemeinen elektrischen Schalter drücken (Abb. 14-Ref. 6), die grüne Lampe leuchtet auf; www.combisteel.com...
  • Page 51 Brenner auf Position „minimale Leistung“) eingestellt sind. Im zweiten Fall ist es ratsam, die Backtemperatur auf Position „minimale Leistung“) und die unteren Brenner auf Maximum (der Drehknopf der unteren Brenner auf Position „maximale Leistung“) einzustellen; 6) Nach dem Backen die Ofentür öffnen, die Pizza herausnehmen und die Ofentür wieder schließen. www.combisteel.com...
  • Page 52 3) Die Reinigung muss täglich erfolgen. 7.2 GRÖSSERE WARTUNG Sämtliche größere Wartungsarbeiten, Reparaturen und der Austausch von Teilen dürfen ausschließlich von dem autorisierten Händler durchgeführt werden, bei dem der Ofen erworben wurde, oder von einem autorisierten Techniker mit entsprechenden Richtlinien. www.combisteel.com...
  • Page 53 Lösen Sie die 3 Schrauben, mit denen die Brennerhalterung befestigt ist (Abb. 17-Ref. 1). Entfernen Sie den feuerfesten Innenboden. • • Ziehen Sie den Brenner manuell durch die Ofentür heraus. • Befestigen Sie den neuen Brenner gemäß dem oben beschriebenen Verfahren. www.combisteel.com...
  • Page 54 - Trennen Sie beim Abbau des Ofens die Teile, aus denen der Ofen besteht, nach den verschiedenen Arten von Baumaterialien (Kunststoff, Kupfer, Eisen usw.). 9. ERSATZTEILE Die Originalersatzteile dürfen ausschließlich von dem autorisierten Händler erworben werden, bei dem der Ofen gekauft wurde. DER AUSTAUSCH VON KOMPONENTEN OHNE DIE ORIGINAL-ERSATZTEILE IST ABSOLUT VERBOTEN. www.combisteel.com...
  • Page 55 : défauts de l'équipement, temps d'attente pour les réparations ou, dans tous les cas, absence de l'équipement. LA MALTRAITANCE ET/OU LE REMPLACEMENT DE PIÈCES PAR DES PIÈCES DE RECHANGE NON ORIGINALES ENTRAÎNENT LA DÉCROISSANCE DE LA GARANTIE ET EXONÈRENT LE FABRICANT DE TOUTE RESPONSABILITÉ. www.combisteel.com...
  • Page 56 La plaque signalétique CE en aluminium est apposée sur le côté droit du four (Fig.1). Sur la plaque signalétique CE figure la prédisposition du gaz (FIG.1). 2.2 DIMENSIONS DU FOUR Les dimensions des fours sont indiquées ci-dessous. POIDS MODÈLE (mm) (mm) (kg) 7485.0010 1000 7485.0015 1000 1140 7485.0020 1300 1140 www.combisteel.com...
  • Page 57 AUX DIMENSIONS DE LA MACHINE. EN CAS D'UTILISATION D'UN ÉLÉVATEUR POUR DÉPLACER ET SOULEVER LE FOUR, ASSUREZ-VOUS QUE LES FOURCHES SONT CORRECTEMENT POSITIONNÉES (FIG.4). PENDANT LE TRANSPORT ET LE LEVAGE DU FOUR, ÉVITEZ TOUT ARRÊT BRUSQUE, ACCÉLÉRATION ET CHANGEMENT DE DIRECTION INATTENDU. www.combisteel.com...
  • Page 58 Le four doit être positionné selon les dimensions minimales (mm) comme indiqué sur la FIG.5. Il doit être placé sur un support approprié capable de supporter son poids. Il est conseillé de laisser de l'espace sur le côté droit (DX) du four afin de faciliter le retrait dudit panneau en cas d'entretien. www.combisteel.com...
  • Page 59 QUI A LA POSSESSION DES EXIGENCES TECHNIQUES ET PROFESSIONNELLES EXIGEES PAR LE PAYS OÙ LE FOUR EST MIS EN SERVICE. LE TECHNICIEN DOIT EMETTRE UNE DECLARATION ECRITE DE CONFORMITE DES TRAVAUX EFFECTUES. LE FABRICANT DECLINE TOUTE RESPONSABILITE POUR TOUT DOMMAGE AUX PERSONNES, ANIMAUX ET CHOSES CAUSE PAR DES RACCORDEMENTS ELECTRIQUES ET AU GAZ INCORRECTS. www.combisteel.com...
  • Page 60 LORSQUE LE TYPE DE GAZ POUR LEQUEL LE FOUR EST CONÇU NE CORRESPOND PAS À L'ALIMENTATION EN GAZ, IL EST DONC OBLIGATOIRE DE SUIVRE LES ADAPTATIONS CORRECTES DE L'APPAREIL. IL EST OBLIGATOIRE DE RÉTABLIR LES JOINTS DES PIÈCES DE RÉGLAGE ET D'INDIQUER LE NOUVEAU TYPE DE GAZ SUR LA PLAQUE APRÈS LA TRANSFORMATION. www.combisteel.com...
  • Page 61 - Retirer à nouveau le bouton et serrer la vis (FIG.10-Ref.1) jusqu'à ce que la flamme allumée soit visiblement acceptable ; - Effectuer quelques tours de bouton (Maximum) (Minimum) pour vérifier la stabilité de la flamme. Le brûleur à inter-allumage n'a pas de fonctionnement minimum, il n'est donc pas nécessaire de le régler. www.combisteel.com...
  • Page 62 1- Brûleurs supérieurs 2- Brûleurs inférieurs 3- Brûleurs à allumage intermittent 4- Veilleuse www.combisteel.com...
  • Page 63 Installer le four dans un local suffisamment aéré conformément aux réglementations en vigueur. LE FOUR DOIT ÊTRE INSTALLÉ À AU MOINS 0,50 MÈTRES DE LA HOTTE, DE LA CHEMINÉE OU DIRECTEMENT À L'EXTÉRIEUR. www.combisteel.com...
  • Page 64 LE DÉBIT D'AIR NÉCESSAIRE À LA COMBUSTION DOIT ÊTRE DE 2 m3/h x kw PUISSANCE DU FOUR, PLUS 35 m3/h DANS LE LOCAL POUR LE BIEN-ÊTRE DE LA PERSONNE. www.combisteel.com...
  • Page 65 Électrocution avec le tableau électrique sous tension. Renversement de Lors de la manutention de la machine ou de l'emballage qui la contient, en utilisant des marchandises systèmes de levage ou des accessoires non adaptés ou avec la charge déséquilibrée. www.combisteel.com...
  • Page 66 LE FOUR NE PEUT ÊTRE MIS EN SERVICE QU'APRÈS UNE INSTALLATION COMPLÈTE AVEC UNE DÉCLARATION ÉCRITE DES ÉLECTRICIENS ET DES GAZISTES CONFORMES AUX RACCORDEMENTS ÉLECTRIQUES ET AU GAZ. La mise en service du four peut être effectuée par un employé/opérateur en respectant scrupuleusement la séquence d'opérations suivante : www.combisteel.com...
  • Page 67 3) Mettre la/les pizza(s) à cuire à l'intérieur du four à l'aide d'instruments adaptés. Il est important d'éviter de laisser la porte du four ouverte pendant une période prolongée, car la chaleur sortant du four réduit la température. 4) Fermer la porte du four et contrôler la cuisson à travers le verre de visualisation (FIG.3-Ref.4) ; www.combisteel.com...
  • Page 68 éviter les brûlures. 2) Nettoyage des parties externes du four (surface en acier inoxydable, vitre et panneau de commande) : cette ouverture s'effectue lorsque le four est froid. 3) Le nettoyage doit être effectué tous les jours. www.combisteel.com...
  • Page 69 Dévisser les 3 vis qui maintiennent le support du brûleur en place (FIG.17-Ref.1) ; • • Retirer le sol ignifuge interne ; • Extraire manuellement le brûleur par la porte du four ; Fixer le nouveau brûleur en suivant la procédure ci-dessus. • www.combisteel.com...
  • Page 70 (plastique, cuivre, fer, etc.). 9. PIÈCES DE RECHANGE Les pièces de rechange originales doivent être achetées exclusivement auprès du revendeur agréé chez qui le four a été acheté. IL EST ABSOLUMENT INTERDIT DE REMPLACER DES COMPOSANTS SANS LES PIÈCES DE RECHANGE ORIGINALES. www.combisteel.com...
  • Page 71 WIRING DIAGRAM / ELEKTRISCH SCHEMA / ELEKTRISCHES SCHEMA / SCHEMA ÉLECTRIQUE www.combisteel.com...
  • Page 72 TECHNICAL DATA / TECHNISCHE GEGEVENS / TECHNISCHE DATEN / DONNÉES TECHNIQUES 7485.0010 www.combisteel.com...
  • Page 73 7518.0015 www.combisteel.com...
  • Page 74 7518.0020 www.combisteel.com...
  • Page 75 GAS PRESSURE DATA / GASDRUKGEGEVENS / GASDRUCKDATEN / DONNÉES SUR LA PRESSION DU GAZ www.combisteel.com...

This manual is also suitable for:

7485.00157485.0020