Victoria Arduino EAGLE TEMPO User Handbook Manual page 44

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I T I T
Durante la montatura del latte si sentirà un
gorgoglio e saranno visibili le bollicine in
superficie.
Tenere il recipiente fermo per evitare la cre-
azione di grandi bolle e mantenere l'ugello
sempre appena sotto la superficie del latte.
2 Vorticare:
Posizionare la lancia vapore su un lato del re-
cipiente. Questo crea un vortice all'interno del
latte che lo mantiene ben amalgamato e at-
tenua eventuali bolle.
3 Riscaldare:
Quando il volume del latte montato è arriva-
to a 3/4 del recipiente e la temperatura a 60-
65°C, chiudere il vapore rilasciando la leva.
È necessario in questa fase essere abili a muo-
vere la lancia verticalmente fino a toccare il
fondo del recipiente per non più di un paio di
secondi.
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1
E N E N
While the milk is being whipped, a gurgling
sound will be heard and bubbles will be vis-
ible on the surface.
Keep the container stationary to avoid
large bubbles and always keep the nozzle
just below the surface of the milk.
2 Swirl:
Place the steam wand on one side of the con-
tainer. This creates a vortex inside the milk
which keeps it well mixed and reduces any
bubbles
3 Heat:
When the volume of whipped milk has
reached 3/4 of the container and the tem-
perature has reached 60-65°C, turn OFF the
steam by leaving the knob. It is necessary at
this stage to be able to move the wand ver-
tically until it touches the bottom of the con-
tainer for no more than a couple of seconds.
2
3/4
F R F R
Pendant la moussage du lait, vous enten-
drez un gargouillement, et des bulles à la
surface seront visibles.
Garder le récipient immobile pour éviter de
créer de grosses bulles, et garder toujours
la buse juste en dessous de la surface du
lait.
2 Tournoyer:
Placer la lance vapeur sur un côté du réci-
pient. Cela crée un vortex à l'intérieur du lait
qui le maintient bien mélangé et adoucit les
bulles.
3 Réchauffer:
Lorsque le volume de la mousse de lait a
atteint les 3/4 du récipient et que la tem-
pérature est de 60-65 °C, fermer la vapeur
en relâchant le pommeau. À ce stade, il est
nécessaire de pouvoir déplacer la lance ver-
ticalement jusqu'à ce qu'elle touche le fond
du récipient, pendant quelques secondes au
maximum.
3
65°C
60