Entretien Et Nettoyage - Weston AC32 Manual

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

1. Appuyer sur le bouton déclencheur du piston pour l'enfoncer et tirer sur le bouton
du piston jusqu'à ce qu'il soit entièrement rétracté.
2. Retirer l'écrou à œillet à l'avant, les accessoires, le capuchon du piston amovible,
le pilon à capuchon amovible et le tube en aluminium de l'assemblage de la
poignée.
3. L'ensemble poignée NE VA PAS au lave-vaisselle. Ne pas immerger dans l'eau.
4. Laver les pièces amovibles à la main dans de l'eau chaude savonneuse. Rincer
et sécher. Les brosses vont au lave-vaisselle.
5. Assembler à nouveau et ranger jusqu'à la prochaine utilisation.
CONSEILS
•
Hacher la viande deux fois en utilisant un moulin à disque plus fin la deuxième fois
pour faciliter l'extraction du mélange.
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Il est préférable d'assaisonner le mélange de viande, de le couvrir et de le réfrigérer
de 4 à 12 heures avant de l'extraire du pistolet à charqui.
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L'extrémité plane du pilon sert à pousser la viande dans le tube en aluminium et
l'extrémité ronde peut être insérée dans le tube pour éliminer les bulles d'air.
•
La viande doit être très froide pour faciliter son extraction.
•
Veuillez toujours laver vos mains dans de l'eau chaude savonneuse, de même que
toutes les pièces du pistolet à charqui avant et après chaque utilisation.
•
Choisir une recette de charqui qui comporte une petite quantité de liquide et une
viande très maigre. Cela permet de pousser le mélange de façon plus uniforme et
consistante.
•
Il est recommandé d'utiliser des gants en plastique de qualité alimentaire lorsque
vous mélangez et ajoutez le mélange à charqui dans le tube.
•
Avec précaution, remplir le tube avec le mélange de viande en veillant à ce qu'il n'y
ait aucun trou d'air. Les trous d'air produiront des irrégularités.
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Ne pas pousser trop rapidement. Tenir le pistolet à charqui de sorte que
l'accessoire soit parallèle à la surface sur laquelle le mélange sera déposé. Presser
lentement sur la détente pour pousser le mélange pour obtenir des morceaux de
charqui uniformes.
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À l'aide d'une spatule en métal avec une bordure plate, couper le mélange à
l'extrémité de l'accessoire lorsque la quantité souhaitée a été poussée.
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Une spatule en caoutchouc est idéale pour retirer tout mélange de viande restant
dans le tube.
•
Nettoyer le tube à l'aide de la grande brosse de nettoyage, et les accessoires à
l'aide de la petite brosse de nettoyage, et pour déloger les aliments coincés dans
les pièces.
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