Orientações Para Cozinhar; Dicas Para Cozinhar; Fervilhar, Cozinhar Arroz; Selar Bifes - Hisense E6322C Instruction Manual

4. Orientações para cozinhar
Tenha cuidado ao fritar porque o óleo e a gordura aquecem muito rapidamente, especialmente se estiver a
utilizar o PowerBoost. A temperaturas extremamente elevadas, o óleo e a gordura inflamar-se-ão
espontaneamente, o que representa um sério risco de incêndio.
4.1

Dicas para cozinhar

• Quando os alimentos estiverem a ferver, reduza a temperatura.
A utilização de uma tampa reduzirá os tempos de cozedura e poupará energia mantendo o calor.
•
Minimize a quantidade de líquido ou gordura para reduzir os tempos de cozedura.
•
• Comece a cozinhar com uma regulação alta e reduza quando os alimentos estiverem aquecidos.

4.1.1 Fervilhar, cozinhar arroz

• O fervilhar ocorre abaixo do ponto de ebulição, a cerca de 85 °C, quando as bolhas sobem ocasionalmente até à
superfície do líquido de cozedura. É essencial para deliciosas sopas e guisados porque os sabores se
desenvolvem sem cozinhar demasiado os alimentos. Também deve cozinhar refeições à base de ovo e molhos
com farinha abaixo do ponto de ebulição.
•
Algumas tarefas, incluindo cozer arroz pelo método de absorção, podem exigir uma regulação superior à mais baixa
para garantir que os alimentos são cozinhados corretamente no tempo recomendado.

4.1.2 Selar bifes

Para cozinhar bifes suculentos e saborosos:
1. Mantenha a carne à temperatura ambiente durante cerca de 20 minutos antes de cozinhar.
2. Aqueça uma frigideira pesada.
3. Pincele ambos os lados do bife com azeite. Deite uma pequena quantidade de azeite na frigideira quente e, em
seguida, coloque a carne sobre a frigideira quente.
4. Vire o bife apenas uma vez durante a cozedura. O tempo de cozedura exato dependerá da espessura do bife e do
quão passado o desejar. Os tempos podem variar entre cerca de 2 a 8 minutos de cada lado. Pressione o bife para
ver quão passado está – quanto mais firme estiver mais passado estará.
5. Deixe o bife repousar sobre um prato quente durante alguns minutos para descansar e ficar macio antes de
servir.

4.1.3 Para saltear

1. Escolha uma wok de base plana compatível com cerâmica ou uma frigideira grande.
2. Tenha todos os ingredientes e equipamentos prontos. O processo de saltear deve ser rápido. Se cozinhar grandes
quantidades, cozinhe os alimentos em vários lotes menores.
3. Pré-aqueça a wok brevemente e adicione duas colheres de sopa de azeite.
4. Cozinhe a carne primeiro, coloque-a de lado e mantenha-a quente.
5. Salteie os vegetais. Quando estiverem quentes, mas ainda estaladiços, coloque a zona de cozedura numa
regulação mais baixa, volte a colocar a carne na wok e adicione o molho.
6. Mexa os ingredientes suavemente para se certificar de que estão bem aquecidos.
7. Sirva de imediato.
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