DeLonghi Dedica Arte Manual page 19

Quantité
d'usine
35 ml
70 ml
7. COMMENT FAIRE LE CAPPUCCINO
1. Pour utiliser des verres hauts, enlever l' é gouttoir (A9) et
poser le verre sur le plateau prévu à cet effet (A10) (fig. 16).
2. Préparer les cafés espresso comme décrit dans les para-
graphes précédents, en utilisant des tasses suffisamment
grandes.
3. Remplir le pot à lait de lait frais à la température du ré-
frigérateur (fig. 17). Le volume du lait augmentera de 2 à
3 fois
4. Appuyer sur la touche
Lorsque le voyant devient fixe, la machine est prête à dis-
tribuer la vapeur.
5. Mettre le pot sous la lance à vapeur (A11) : immerger la
lance et tourner la manette sur la position
6. Pour émulsionner le lait, maintenir la lance à vapeur à la
surface du lait : ce faisant, l'air se mélange au lait et à la
vapeur
7. Maintenir la lance à vapeur sur la surface et faire attention à
ne pas capturer trop d'air en créant des bulles trop grosses.
8. Plonger la lance à vapeur sous la surface du lait : de cette
manière il se forme un tourbillon.
9. Après avoir atteint la température souhaitée, presser à
nouveau la touche vapeur et attendre que la distribution
de vapeur s'interrompe complètement avant d' e nlever le
pot à lait.
10. Verser le lait émulsionné dans les tasses contenant le café
espresso préparé précédemment. Le cappuccino est prêt.
Sucrer à volonté, et si souhaité, saupoudrer la mousse avec
du chocolat en poudre.
Nota bene :
• Pour préparer plusieurs cappuccinos, il faut d'abord faire
tous les cafés et uniquement à la fin préparer le lait monté
pour tous les cappuccinos ;
Quantité programmable
de ≃15 à ≃90 ml
de ≃30 à ≃180 ml
(fig. 18). Le voyant clignote.
(fig. 19).
• Pour quitter la fonction vapeur, appuyer sur n'importe
quelle touche. Les voyants
qui indique qu'il faut procéder au cycle de refroidissement.
• Nous conseillons de débiter de la vapeur
pendant 60 secondes maximum.
7.1 Conseils pour une utilisation optimale :
• Quantité conseillée pour chaque cappuccino : 100 ml.
• Pour obtenir une mousse dense et homogène, utiliser du
lait à la température du réfrigérateur (environ 5°C).
• Quand la machine est prête pour émulsionner le lait, avant
de procéder, mettre un récipient vide sous la lance et ou-
vrir la manette vapeur pour éliminer l'air du circuit vapeur.
Refermer la manette vapeur et procéder à la préparation.
7.2 Nettoyage de la lance à vapeur
1. Après chaque utilisation, éliminer les résidus de lait de
la lance à vapeur à l'aide d'un chiffon (fig. 20). Pour un
nettoyage profond, il est recommandé d'utiliser Eco Mul-
tiClean : il assure l'hygiène en éliminant les protéines et
les graisses du lait et peut être utilisé pour nettoyer toute
la machine.
2. Distribuer de la vapeur pendant quelques secondes pour
nettoyer à fond la lance (fig. 21)
3. Attendre que la buse refroidisse : pour maintenir l'efficacité
de la buse dans le temps, utiliser l'aiguille de nettoyage
pour maintenir libre le trou (C7) (fig. 22).
7.3 Cycle de refroidissement
Après avoir utilisé la fonction vapeur, les deux voyants
et sur la machine clignotent simultanément, ce qui in-
dique que la chaudière doit être refroidie afin d'atteindre la
bonne température pour faire l' e spresso. Procéder de la manière
suivante :
• placer un récipient sous la buse à cappuccino ;
• ouvrir la manette vapeur pour distribuer de la vapeur et de
l' e au chaude : le voyant
• quand les voyants (
dière a refroidi : refermer la manette vapeur (quand la
chaudière a refroidi, la distribution s'interrompt) (fig. 24).
La machine est maintenant prête à l'usage.
8. PRÉPARER DE L'EAU CHAUDE
1. Positionner un récipient sous la lance à vapeur (A11).
2. Attendre que les voyants de distribution du café (B1) et
(B3) soient allumés.
3. Positionner la manette (A12) sur
sortira de la lance à vapeur.
16
et clignotent, ce
clignote (fig. 23) ;
et ) clignotent, la chau-
. De l' e au chaude