DeLonghi La Specialista ARTE Manual page 68

• Varmista, että kahvi on tasaisesti tamppauksen jälkeen.
Nuppia (B4) saatetaan joutua säätämään monta kertaa
ennen kuin annos on täydellinen.
• Jos kahvi on yli- tai aliuuttunut ja annos on täydellisen an-
noksen mukainen, säädä jauhatuskarkeus hienommaksi tai
karkeammaksi (katso "4.1 1. vaihe - Jauhatus (grinding)").
Jos kahvi on yliuuttunut (annostelu liian hidas), jauhatuk-
sen tulee olla karkeampi. Jos kahvi on aliuuttunut (annos-
telu liian nopea), jauhatuksen tulee olla hienompi.
4.3 3. vaihe - Annostelu (brewing)
1. Valitse lämpötila (kuva 20) (katso "Kahvin valmistuksen
lämpötila").
2. Valitse haluamasi juoma (kuva 21). Jos juoma on ohjel-
moitu (katso luku "7. Ohjelmoi juomien määrä"), juoman
merkkivalo vilkkuu hetken.
3. Paina OK (B6) annostelun aloittamiseksi (kuva 22) (esiuut-
taminen ja uuttaminen). Kahvin annostelu alkaa ja keskey-
tyy automaattisesti.
Kahvin valmistuksen lämpötila
Veden lämpötilaa hallinnoidaan koko valmistusprosessin ajan
vakauden takaamiseksi uuttamisvaiheessa. Specialista Arte
tarjoaa 3 uuttamislämpötilaa*, jotka vastaavat vaihteluväliä
92–96°C.
Papulajikkeen ja paahtoasteen perusteella suositellaan eri
lämpötilaa: Robusta-pavut edellyttävät alhaista lämpötilaa,
ja Arabica-pavut edellyttävät korkeaa lämpötilaa. Sama pätee
tummapaahtoisiin papuihin tai juuri paahdettuihin papuihin.
Lämpötilan taso Vastaava
merkkivalo
MIN.
NORM.
MAKS.
*
Tämä lämpötila koskee thermoblockissa olevaa vettä. Se
poikkeaa kupissa olevan juoman lämpötilasta tai lämpöti-
lasta, joka mitataan, kun juoma tulee ulos suodatinpidik-
keen suuttimista.
5. COLD BREW -JUOMAN VALMISTUS
Cold Extraction Technology on kahvin valmistus, jossa käytetään
kylmää tai huoneenlämpöistä vettä. Kahvipapujen ominaisuuk-
sien hyödyntämiseen käytetään pidempää uuttamisaikaa läm-
mön sijaan.
Toimi seuraavalla tavalla:
1. Valitse Cold Brew
2. Jotta kahvipiiri olisi kylmä, suosituksena on tehdä annoste-
3. Irrota ja tyhjennä astia ja kiinnitä suodatinpidike, jossa on
4. Laita lasiin 2–3 jääkuutiota ja aseta lasi sitten kahvisuutin-
5. Paina näppäintä OK (merkkivalo on sininen): annostelu
6. Annostelu keskeytyy automaattisesti.
Tärkeää:
•
•
•
Paahtoaste
Tumma
6. MAITOJUOMIEN VALMISTUS
6.1 Vaahdota maito
1. Lisää kannuun (C8) maito, jonka tahdot lämmittää/
Normaali-tum-
ma
Vaalea
- normaali
140
(kuva 23). OK-näppäimeen liitty-
västä merkkivalosta tulee sininen.
lu tyhjänä: laita siis astia kahvisuuttimen (A10) alle ja paina
OK: paina uudelleen OK muutaman sekunnin kuluttua an-
nostelun keskeyttämiseksi.
täydellinen annos, kahvisuuttimeen.
ten alle (kuva 24).
alkaa.
Cold Extraction on paineeton uuttamisteknologia: siksi paine-
mittari ei liiku annostelun aikana.
Cold Brew -juomia varten kannattaa valita jauhatuskarkeus
välillä 4–6.
Varmista, että säiliön vesi on raikasta. Jos vesi on pari päivää
vanhaa, tyhjennä vesisäiliö ja huuhtele se huolellisesti. Pidä
vesisäiliö aina puhtaana.
vaahdottaa. Ota huomioon, että maidon tilavuus 2- tai
3-kertaistuu (kuva 25). Jotta vaahto olisi tiiviimpää ja yh-
tenäisempää, suosituksena on käyttää täysmaitoa, joka on
jääkaappikylmää (noin 5°C).