DeLonghi La Specialista ARTE Manual page 56

Perfekt dos
• Försäkra dig att kaffet är vid nivå efter pressningen. Set kan
vara nödvändigt att justera vredet (B4) flera gånger innan
du uppnår den perfekta dosen.
• Om kaffet är över-eller underutvunnet och den interna
dosen är perfekt, justera malningsgraden till mera finma-
let eller grovmalet (se "4.1 Fas 1 - Malning (grinding)").
Om kaffet är överutvunnet (alltför långsam dispensering),
måste malningsgraden vara grövre. Om kaffet är underut-
vunnet (alltför snabb dispensering) måste malningsgraden
vara finare.
4.3 Fas 3 - Dispensering (brewing)
1. Välj temperaturen (fig. 20) (se "Temperaturen för bered-
ning av kaffe").
2. Välj önskad dryck (fig. 21). Om drycken har programmerats
(se kapitel "7. Programmera dryckernas mängd"), blinkar
indikationslampan för drycken kort.
3. Tryck in OK (B6) för att starta dispenseringen (fig. 22)
(för-bryggning och bryggning). Kaffedispenseringen av-
bryts automatiskt.
Temperaturen för beredning av kaffe
Vattentemperaturen kontrolleras under hela tillagningsproces-
sen för att garantera stabiliteten i extraheringsfasen. Specialista
Prestigio erbjuder 3 bryggningstemperaturer* som motsvarar
ett område mellan 92°C och 96°C.
Beroende på bönornas typ och rostning, rekommenderar vi olika
temperatur: Robusta bönor kräver en låg temperatur; Arabica
bönor en hög temperatur. Detsamma gäller för bönor med mör-
krostning eller för just malna bönor.
Temperaturnivå Motsvarande
indikationslampa
MIN
MED
MAX
* Denna temperaturen hänvisar till vattnet i thermoblock.
Den är således annorlunda än temperaturen i koppen eller
5. BEREDNING AV COLD BREW
Cold Extraction Technology är en beredning av kaffe med an-
vändning av kallt vatten eller vid rumstemperatur. För att
utvinna kaffebönornas egenskaper, använder man, istället för
värmen, en längre bryggningstid.
Gör så här:
1. Välj Cold Brew
2. Det rekommenderas för att kaffekretsen ska vara kall,
3. Ta bort och töm behållaren och haka fast filterhållaren, med
4. Förbered ett glas med 2-3 iskuber och placera det under kaf-
5. Tryck in OK (indikationslampan är blå): dispenseringen
6. Dispenseringen avbryts automatiskt.
Observera:
•
•
•
Rostningsnivå
6. FÖRBEREDELSE AV MJÖLKDRYCKER
Mörkt
6.1 Skumma mjölken
1. Häll mängden mjölk, i kannan, (C8) som du önskar värma/
Medium-mörkt
Ljus - medium
116
temperaturen som uppmäts när drycken kommer ut från
filterhållarens dispensrar.
(fig. 23). Indikationslampan för knap-
pen OK blir blå;
att utföra en dispensering utan kaffe: placera således en
behållare under kaffedispensern: (A10) och tryck in OK:
tryck på nytt in OK efter några sekunder för att avbryta
dispenseringen;
den perfekta dosen på kaffedispensern;
fedispensrarna (fig. 24);
startar.
Cold Extraction är en teknik för utvinning utan tryck:av denna
anledning roterat inte manometern under dispenseringen.
För Cold Brew rekommenderas det att välja malningsgrad
mellan 4 och 6.
Försäkra dig att vattnet i tanken är färskt. Om vattnet är
några dagar gammalt, töm och skölj noggrant vattentanken.
Håll alltid vattentanken ren.
skumma, med hänsyn till att mjölkvolymen kommer att
öka 2 eller 3 gånger (fig. 25). För att få ett tjockare och
jämnare skum, rekommenderas det att använda helmjölk
vid kylskåpstemperatur (ungefär 5° C).