Sveže Pečenice; Keksi - Silvercrest SFW 250 B1 Operating Instructions Manual

Sveže pečenice
Sestavine:
300 g nemastne govedine
500 g nemastne svinjine
200 g slanine
20 g soli
1/2 žlice mletega belega popra
1 žlička kumine
1/2 žličke muškatnega oreška
SI
Govedino, svinjino in slanino dvakrat zmeljite v mesoreznici.
Dodajte mešanico začimb in sol ter 5 minut gnetite.
Nadev za klobase dajte v hladilnik za pribl. 30 minut. Nadev za klobase napol-
nite po navodilih (glejte poglavje "Izdelava klobas") in izdelajte klobasice dolžine
25 cm.
Pečenice specite in pojejte še isti dan.

Keksi

Sestavine:
125 g masla
125 g sladkorja
1 zavitek vanilijevega sladkorja
1 ščepec soli
1 jajce
1 beljak
250 g moke (tip 405)
1 žlička pecilnega praška
nastrgana lupina polovice limone
Maslo penasto umešajte. Dodajte sladkor, vanilijev sladkor, limonino lupino in jajca.
Moko, pecilni prašek in sol zmešajte in ga s kuhalnico umešajte v testo. Testo
pustite mirovati v hladilniku pribl. 30 minut. Potem ga poženite skozi mesoreznico
z nastavkom za brizgane kekse 1. Brizgane kekse položite na pekač, obložen
s papirjem za peko. Brizgane kekse pecite v ogreti pečici pri 180 °C ca.10–
15 minut do zlato rumene barve.
SFW 250 B1
63