AEG BSE79228BM User Manual page 282

CODZIENNA EKSPLOATACJA
Funkcja pieczenia
Podtrzymywanie
temp.
Termoobieg wil‐
gotny
PAROWE
Funkcja pieczenia
Steamify
Tryb gotowania
SousVide
Regeneracja
Chleb
Wyrastanie ciasta
Gotowanie na pa‐
rze
282/420
Zastosowanie
Podtrzymywanie temperatury potraw.
Funkcja zapewnia oszczędność energii podczas pieczenia. Podczas uży‐
wania tej funkcji temperatura w komorze może się różnić od temperatury
ustawionej. Wykorzystywane jest ciepło resztkowe. Może nastąpić zmniej‐
szenie mocy grzania. Więcej informacji można znaleźć w rozdziale „Co‐
dzienna eksploatacja", Uwagi dotyczące funkcji: Termoobieg wilgotny.
Zastosowanie
Do gotowania na parze, duszenia, delikatnego opiekania oraz pieczenia
ciast i mięs.
Nazwa funkcji odwołuje się do metody gotowania potraw w szczelnych
woreczkach próżniowych w niskiej temperaturze. Więcej informacji znaj‐
duje się w części „Tryb gotowania SousVide" poniżej oraz w tabelach pie‐
czenia w rozdziale „Wskazówki i porady".
Odgrzewanie potraw przy użyciu pary zapobiega wysychaniu ich powierz‐
chni. Ciepło rozprowadzane jest delikatnie i równomiernie, dzięki czemu
smak i aromat potraw są takie same jak potraw świeżo przyrządzonych.
Tej funkcji można użyć do odgrzewania potraw bezpośrednio na talerzu.
Można jednocześnie odgrzewać potrawy na więcej niż jednym talerzu, na
różnych poziomach piekarnika.
Tej funkcji można użyć do wypieku bardzo dobrego chleba i bułek, dzięki
czemu zyskają chrupiącą skórkę, połysk i kolor jak pieczywo z profesjo‐
nalnej piekarni.
Do przyspieszania wyrastania ciasta drożdżowego. Zapobiega wysycha‐
niu powierzchni ciasta i zachowuje jego elastyczność.
Do gotowania na parze warzyw, przystawek lub ryb