Odložený Program; Delta; Haccp - Fagor CONCEPT User And Maintenance Manual

2. Uživatelské ovládání stroje
2.13.4 Odložený program
Umožňuje vařit v požadovaném čase, a to buď v ručním režimu nebo v režimu dle receptu.
Jakmile jsou nastaveny požadované parametry a nastavení jsou potvrzena tlačítkem OK,
začne odpočítávání.
Pokud probíhá odložený program, konvektomat nelze nijak používat.

2.13.5 Delta

Tato volba umožňuje vybrat požadovanou hodnotu Delta otočením a stisknutím hlavního
ovladače.

2.13.6 HACCP

Aby byla dodržena současná legislativa systému HACCP, konvektomat ukládá všechny
provozní údaje během používání konvektomatu.
Každou minutu jsou ukládány data: provozní režim, vlhkost, teplota komory TC a teplota
jehly TN.
Tato data lze zobrazit na obrazovce nebo stáhnout do externího USB flash disku. Je-li
zvolena tato možnost, je požadován výběr období, které má být staženo.
Ve výchozím nastavení se stahují data za posledních 30 dní.
>
 Vyberte ikonu Odloženého programu.
Následně zvolte požadovaný čas spuštění.

 Zvolte vaření v režimu receptu (ikona klobouku
šéfkuchaře) nebo v manuálním režimu (ikona ruky).
 Pokud zvolíte režim receptu, musíte vybrat požadovaný
recept.
Pokud zvolíte

požadované parametry konvektomatu (teplota, vlhkost,
čas, rychlost ventilátoru).
Datum a čas zahájení. Ve výchozím nastavení není možné

vybrat datum starší než 30 dní.
 Datum a čas ukončení. Ve výchozím nastavení není
možné vybrat budoucí datum.
Stisknutím tlačítka OK se stáhnou data na externí USB flash disk.
Zobrazí se průběh procesu stahování.
Stisknutím voliče Nastavení/Zpět
předchozí obrazovku.
manuální režim, můžete
nebo tlačítka Zrušit se
navolit
vrátíte na
16