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Summary of Contents for Fagor CONCEPT ACG-061
- Page 1 MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO MODELOS: ACG-061 ACE- 061 ACG-101 ACE-101 ACG-201 ACE-201 ACG-102 ACE-102 ACG-202 ACE 202 12045296...
- Page 2 No obstante, le aconsejamos estudie detenidamente este manual compilado por los jefes de cocina de FAGOR, únicamente así podrá beneficiarse al máximo de las múltiples posibilidades y ventajas que le brinda este aparato. Conserve este manual cerca del aparato y en lugar siempre accesible.
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Page 3: Table Of Contents
MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL INDICE INDICE ..................................3 ELEMENTOS DE MANDO ............................4 ELEMENTOS DE MANDO CONCEPT GAS ..................... 4 ELEMENTOS DE MANDO CONCEPT ELECTRICO ................5 SELECCIÓN DE MODOS DE COCCIÓN CONCEPT (M ) ......... 6 ODELOS ELÉCTRICOS SELECCIÓN TEMPERATURA ......................... -
Page 4: Elementos De Mando
MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL ELEMENTOS DE MANDO Serigrafía Concept Gas Serigrafía Concept Eléctrico ELEMENTOS DE MANDO CONCEPT GAS 1-Encendido del horno 2- Apagado del horno 8-Valor real temperatura cámara 9-Valor consigna temperatura cámara 10-Selector de temperatura 11-Valor tiempo restante 12-Valor consigna de tiempo 13-Selector de tiempo 14-Selector de Potencia/Velocidad... -
Page 5: Elementos De Mando Concept Electrico
MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL ELEMENTOS DE MANDO CONCEPT ELECTRICO 1. Encendido del horno 2. Apagado del horno 3. Selección de modo 4. Indicador de modo convección 5. Indicador modo mixto 6. Indicador modo regeneración 7. Indicador modo vapor 8. -
Page 6: Selección De Modos De Cocción Concept
MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL SELECCIÓN MODOS COCCIÓN CONCEPT (Modelos eléctricos) Se realiza mediante botón selector de modo 3. 3. Selector de modo. 4. Indicador modo convección. 5. Indicador modo mixto. 6. Indicador modo regeneración 7. Indicador modo vapor. ... -
Page 7: Selección De Tiempo
MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL SELECCIÓN DE TIEMPO Tiempo restante: Valor numérico que muestra el tiempo que queda para finalizar el cocinado seleccionado. Cuando el tiempo llega a 0, el número se pone intermitente, comienza a sonar la bocina y parpadea la luz al ritmo de la bocina hasta que la puerta sea abierta o pasen 30 segundos. -
Page 8: Función Pincho Sonda Núcleo
MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL FUNCIÓN PINCHO SONDA NÚCLEO: Seleccionar pulsando el botón 13 y teniendo el indicador sonda núcleo encendido. Tª SELECCIONADA Girando el mando 13 seleccionaremos la temperatura de núcleo deseada. Tª REAL HORNO El display 12 nos indica la temperatura de núcleo seleccionada desde 0 hasta 99ºC. -
Page 9: Función Delta
MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL FUNCIÓN DELTA: Diferencia entre la temperatura del núcleo y la temperatura de horno. La temperatura del horno está siempre 50ºC por encima de la temperatura que registra la sonda núcleo. Seleccionar pulsando el botón 18 y teniendo el indicador de función delta encendido. + 50ºC Girando el mando 13 seleccionamos Tª... -
Page 10: Cool Down
MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL COOL DOWN Para enfriar la cámara de cocción proceda de la siguiente manera: Cerrar la puerta y pulsar la tecla 21 (COOL DOWN). Seguidamente abrir la puerta. La turbina se pone en marcha y se enciende el led indicador 21 cool down. Cuando la temperatura de la cámara llega a 45ºC, se para automáticamente. -
Page 11: Start / Stop
START/STOP significa interrumpir la cocción y reiniciar el tiempo al valor que previamente se había seleccionado. FUNCIONAMIENTO HORNO CONCEPT Pasos a seguir para poner en funcionamiento un horno FAGOR CONCEPT. 1. Pulsar el botón ON (1). 2. Seleccionar modo de cocción (3). -
Page 12: Mantenimiento
MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL MANTENIMIENTO LIMPIEZA MANUAL Se recomienda realizar una limpieza diaria de la maquina. La limpieza debe hacerse siempre con el aparato apagado. Para el buen funcionamiento y conservación del aparato, limpiar diariamente con productos desengrasantes específicos para ello. -
Page 13: Irregularidades
MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL IRREGULARIDADES En caso de avería o mal funcionamiento del aparato, antes de llamar al servicio de asistencia técnica compruebe atentamente que: Los fusibles están correctamente. Hay tensión correcta en la máquina ... -
Page 14: Tipos De Fallo
MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL TIPOS DE FALLO Cuando se produce un error: El timbre suena de forma intermitente. En los displays del horno aparece el código y la identificación del error acaecido. Si se pulsa el botón START/STOP, el mensaje de error permanece pero deja de sonar el timbre. - Page 15 MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL ERROR 010 ERROR 023 DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN Si la salida VHM está Motor de la chimenea activada y TV no sube 3 o estropeada más grados en 2 minutos, CONSECUENCIAS si TV<=75. El horno queda CONSECUENCIAS completamente Sólo se puede trabajar en...
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Page 16: Recomendación De Protección Ambiental
MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CONCEPT ESPAÑOL RECOMENDACIÓN DE PROTECCIÓN AMBIENTAL Al terminar su vida útil, este producto no debe tirarse en un contenedor de basuras estándar, sino que debe dejarse en un punto de recogida de deshechos eléctricos y equipamiento electrónico para ser reciclado. -
Page 17: Use And Maintenance Manual
CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH USE AND MAINTENANCE MANUAL MODELOS: ACG-061 ACE- 061 ACG-101 ACE-101 ACG-201 ACE-201 ACG-102 ACE-102 ACG-202 ACE 202 12045296... - Page 18 Nevertheless, we recommend you thoroughly read this manual compiled by FAGOR's kitchen supervisors, in order to benefit to the maximum from the multiple possibilities and advantages this appliance offers you. Keep this manual near to the appliance and at all times in an accessible place.
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Page 19: Contents
CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH CONTENTS CONTENTS ................................19 CONTROLS ................................20 CONCEPT GAS COOKING MODES ...................... 20 CONCEPT ELECTRIC COOKING MODES .................... 21 SELECTION OF CONCEPT COOKING MODES ..................22 TEMPERATURE SELECTION ........................ 22 TIME SELECTION ..........................23 POWER / SPEED SELECTION ....................... -
Page 20: Controls
CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH CONTROLS Serigraph Concept Electric Serigraph Concept Gas CONCEPT GAS COOKING MODES 1-Turning the oven on 2-Turning the oven off 8-Chamber temperatura actual value 9-Chamber temperature setpoint 10-Temperature selector 11-Remaining time value 12-Time Setpoint 13-Time Selector 14-Power / Speed Selector 15-Max Power / Max Speed Display 16-Min Power / Max Speed Display... -
Page 21: Concept Electric Cooking Modes
CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH CONCEPT ELECTRIC COOKING MODES 1. Turning on the oven 2. Turning off the oven 3. Mode selection 4. Convection mode indicator 5. Mixed Mode Indicator 6. Regeneration mode indicator 7. Steam mode indicator Actual value chamber temperature... -
Page 22: Selection Of Concept Cooking Modes
CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH SELECTION OF CONCEPT COOKING MODES Use the mode 3 selector button. 3. Mode selector. 4. Convection mode indicator. 5. Mixed-mode indicator. 6. Regeneration mode indicator 7. Indicator steam mode. CONVECTION: The oven is only heated with hot air (dry heat). ... -
Page 23: Time Selection
CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH TIME SELECTION o Remaining time: Numerical value which shows the time remaining until the selected cooking mode is completed. When the time reaches 0, the number starts to flash, the horn is heard and the light flashes in time with the horn until the door is opened or for a maximum of 30 seconds. -
Page 24: Core Probe Spike (Optional)
CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH CORE PROBE SPIKE (OPTIONAL): Select by pressing button 17 and with the core probe display lit. Selected temp. Turn control 13 to select the required core temperature. Window 12 displays the selected core temperature from 0 to 99ºC. True oven temp. -
Page 25: Delta Function
CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH DELTA FUNCTION Difference between the core temperature and the oven temperature. The oven temperature is always 50ºC higher than the temperature recorded by the core probe. Select by pressing button 17 and with the delta display lit. Probe temp + 50ºC Turn control 13 to select the required core temperature (for example 70ºC) -
Page 26: Cool Down
CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH COOL DOWN To cool the cooking chamber, proceed as follows: Close the door and press button 21 (COOL DOWN). Next open the door. The fan starts and the cool down LED indicator light, number 21, lights up. When the chamber temperature reaches 45ºC, the fan stops automatically. -
Page 27: Start / Stop
OPERATION OF THE CONCEPT OVEN Procedure to start a FAGOR CONCEPT oven. 1. Press the ON button (1). 2. Select cooking mode (3). -
Page 28: Maintenance
CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH MAINTENANCE MANUAL CLEANING The appliance should be cleaned every day. The appliance must always be switched off for cleaning. For the correct working and maintenance of the appliance, it should be cleaned every day using degreasing products specifically designed for this. VERY IMPORTANT: Sand-based or abrasive products must not be used. -
Page 29: Problems
CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH PROBLEMS In the event of a fault or the incorrect operation of the appliance, before calling the technical assistance service, please check that: the fuses are correct. the voltage is correct the mains water pressure is correct. ... -
Page 30: Types Of Fault
CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH TYPES OF FAULT When an error occurs: The bell rings intermittently. The code and error identification are displayed in the oven windows. If the START/STOP button is pressed, the error message continues to be displayed but the bell stops ringing. - Page 31 CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH ERROR 010 ERROR 023 DESCRIPTION DESCRIPTION outlet Fluepipe motor faulty activated and TV does not rise 3 or more degrees in 2 CONSEQUENCE minutes, if TV<=75. The oven is completely disabled CONSEQUENCE It is only possible to operate in Convection mode ERROR 011 ERROR 024...
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Page 32: Environmental Protection Recommendation
CONCEPT USE AND MAINTENANCE MANUAL ENGLISH ENVIRONMENTAL PROTECTION RECOMMENDATION On ending its useful life, this product must not be thrown away in a standard rubbish bin, but must be left in an electrical waste and electronic equipment collection point for recycling. This is confirmed by the symbol on the product, user manual, or packaging. - Page 33 BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH BEDIENUNGS UND WARTUNGSANLEITUNG MODELLE: ACG-061 ACE- 061 ACG-101 ACE-101 ACG-201 ACE-201 ACG-102 ACE-102 ACG-202 ACE 202 12045296...
- Page 34 Gerät und „Hand ans Werk“: die leicht verständlichen Bildinformationen ersetzen die bisher verwendeten Volltextseiten. Allerdings raten wir Ihnen dazu, das vorliegende, von den FAGOR-Küchenchefs verfasste Handbuch gründlich durchzulesen, da Sie nur so in den Genuß der vielfältigen Möglichkeiten und Vorteile dieses Gerätes kommen können.
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Page 35: Inhaltsverzeichnis
BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH INHALTSVERZEICHNIS INHALTSVERZEICHNIS ............................35 BEDIENUNGSELEMENTE ............................ 36 BEDIENUNGSELEMENTE CONCEPT GAS ..................36 BEDIENELEMENTE CONCEPT ELEKTRISCHE ................... 37 AUSWAHL DER ZUBEREITUNGSPROZESSE BEI DEN CONCEPT-MODELLEN ......38 TEMPERATURANWAHL ........................38 ZEITAUSWAHL ............................39 AUSWAHL VON LEISTUNG/GESCHWINDIGKEIT................39 HILFSFUNKTIONEN ..........................40 Funktion Kerntemperaturmeßsonde (Option): .................... -
Page 36: Bedienungselemente
BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH BEDIENUNGSELEMENTE Serigrafía Concept Gas Serigrafía Concept Eléctrico BEDIENUNGSELEMENTE CONCEPT GAS 1-Auf dem Ofen Schalten 2 - Ausschalten des Ofens 8-Tatsächlicher Wert Kammer-Temperatur 9-Kammer Temperatur-Sollwert 10-Temperatur Selector 11-Verbleibende Zeit Wert 12-Sollwert-Zeit 13-Mal-Selektor 14-Schalter Power / Speed 15-INDICATOR Pot max / vel max 16-Geschwindigkeit 17-Pot-Anzeige min / max Geschwindigkeit Pot-Anzeige min / min Drehzahl... -
Page 37: Bedienelemente Concept Elektrische
BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH BEDIENELEMENTE CONCEPT ELEKTRISCHE Einschalten des Ofens Ausschalten des Ofens Modus-Auswahl Konvektion Modus-Anzeige Mixed Modus-Anzeige Regeneration Modus-Anzeige Dampf-Modus-Anzeige Tatsächlicher Wert des Kammer Temperatur-Sollwert Temperaturwähler Verbleibende Zeit Wert Sollzeit Zeit-Selektor Selector Power / Speed Indicator Pot. Max / Speed Max Indicator Pot. -
Page 38: Auswahl Der Zubereitungsprozesse Bei Den Concept-Modellen
BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH AUSWAHL ZUBEREITUNGSPROZESSE CONCEPT- MODELLEN Die Auswahl erfolgt mit Hilfe des Betriebsartenwahlschalters 3. 3- Betriebsartenwahlschalter 4- Anzeigevorrichtung für den Konvektionsbetrieb 5- Anzeigevorrichtung für den Kombibetrieb 6- Anzeigevorrichtung für den Regeneration 7-Anzeigevorrichtung für den Dampfbetrieb HEISSLUFTBETRIEB: Die Aufheizung erfolgt ausschließlich mit Heißluft (trockene Wärme). -
Page 39: Zeitauswahl
BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH Kombibetrieb: Bereich [20..250]. Dampfbetrieb: Bereich [99]. ZEITAUSWAHL Restzeit: Zahlenwert zur Anzeige der noch bis zum Ende des angewählten Zubereitungsvorgangs verbleibenden Zeit. Sobald der Wert 0 erreicht wird, beginnt die Zahl zu blinken, das akustische Warnsignal ertönt und die Leuchtanzeige blinkt im gleichen Rhythmus bis die Gerätetür geöffnet wird oder weitere 30 Sekunden verstrichen sind. -
Page 40: Hilfsfunktionen
BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH HILFSFUNKTIONEN 18-19-20-Funktionswahlschalter für Temperatur/Kerntemperaturmeß-sonde/Delta (Option) 21-Taster/Anzeigevorrichtung zum Abkühlen 22- Befeuchtungstaster 24-Block-Brenner Funktion Kerntemperaturmeßsonde (Option): Die Auswahl durch Drücken des Knopfs 17 bei eingeschalteter Anzeigevorrichtung für die Kerntemperaturmeßsonde vornehmen. Durch Drehen des Bedienelementes 13 Angewählte wird die gewünschte Kerntemperatur Gerätetemperatur ausgewählt. -
Page 41: Delta-Funktion (Option)
BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH DELTA-Funktion (Option): Unterschied zwischen der Kerntemperatur und der im Heißluftdampfgarer herrschenden Temperatur. Die im Garraum herrschende Temperatur beträgt stets 50 ºC mehr als die an der Kerntemperaturmeßsonde gemessene Temperatur. Die Auswahl durch Drücken des Knopfs 17 bei eingeschalteter Anzeigevorrichtung für die Delta-Funktion vornehmen. -
Page 42: Bkühlen
BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH bkühlen Zum Abkühlen des Garraums ist wie folgt zu verfahren: Die Tür schließen und die Taste 20 (ABKÜHLEN) drücken. Die Gerätetür wieder öffnen. Die Turbine nimmt den Betrieb auf und schaltet die Anzeigevorrichtung 20 für die Abkühlung ein. -
Page 43: Lock-Anzeige Brenner (Gas-Modelle)
Kochvorgang unterbrochen und die Zeit wird auf den zuvor angewählten Wert zurückgesetzt. FUNKTIONSWEISE DES GERÄTEMODELLS CONCEPT Zur Inbetriebnahme eines Gerätemodells FAGOR CONCEPT sind die im folgenden beschriebenen Schritte auszuführen. 1. Den Knopf ON (1) drücken. 2. Den gewünschten Zubereitungsvorgang auswählen (3). -
Page 44: Wartung
BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH WARTUNG REINIGUNG VON HAND Werkseitig wird empfohlen, das Gerät einmal täglich zu reinigen. Die Reinigung muß stets bei ausgeschaltetem Gerät erfolgen. Um eine ordnungsgemäße Funktionsweise und lange Lebensdauer des Gerätes zu gewährleisten sollte dieses täglich mit entsprechenden Entfettungsmitteln gereinigt werden. -
Page 45: Fehlerbehebung
BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH FEHLERBEHEBUNG Beim Auftreten von Störungen oder nicht ordnungsgemäßer Funktionsweise des Gerätes führen Sie bitte folgende Überprüfungen durch, bevor Sie sich an den Kundendienst wenden: Die Sicherungen funktionieren ordnungsgemäß. An dem Gerät liegt die richtige Spannung an. ... -
Page 46: Fehlerarten
BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH FEHLERARTEN Bei Auftreten eines Fehlers geschieht folgendes: Das entsprechende akustische Warnsignal ertönt. Auf den Displays des Gerätes werden der entsprechende Code und der zugeordnete Fehler angezeigt. Wird der Knopf START/STOP gedrückt, so steht die Fehlermeldung weiter an, aber das akustische Signal verstummt. - Page 47 BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH FEHLER 010 FEHLER 023 BESCHREIBUNG BESCHREIBUNG Ist der Auslaß VHM Motor der aktiviert und die TV steigt Garraumentlüftung nicht im mindestens 3 Grad beschädigt. innerhalb von 2 Minuten an, dann ist TV<=75. FOLGEN Der Betrieb des Gerätes FOLGEN wird unterbrochen.
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Page 48: Umweltschutzempfehlung
BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG CONCEPT DEUTSCH UMWELTSCHUTZEMPFEHLUNG Sobald Ihr Gerät ausgedient hat, darf es nicht in den Müll gegeben werden, sondern muß an einer Sammelstelle für Elektromüll und elektronische Geräte zwecks Entsorgung abgegeben werden. Hierauf weist das entsprechende Symbol hin, das sich am Produkt, im Handbuch oder auf der Verpackung befindet. - Page 49 UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS UTILISER ET MAINTENANCE MODÈLES : ACG-061 ACE- 061 ACG-101 ACE-101 ACG-201 ACE-201 ACG-102 ACE-102 ACG-202 ACE 202 12045296...
- Page 50 à comprendre. Nous vous conseillons cependant d’étudier attentivement ce manuel rédigé par les chefs cuisiniers de FAGOR. Car ce n'est qu'à ce prix qu'il vous sera possible de tirer le meilleur parti des multiples possibilités et avantages que vous offre cet appareil.
- Page 51 UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS TABLE DES MATIÈRES TABLE DES MATIÈRES ............................51 ÉLÉMENTS DE COMMANDE ..........................52 ÉLÉMENTS DE COMMANDE DE GAZ CONCEPT ................52 ELEMENTS DE COMMANDE CONCEPT ÉLECTRIQUE ..............53 SÉLECTION DES MODES DE CUISSON CONCEPT ................54 SÉLECTION TEMPÉRATURE ........................
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Page 52: Éléments De Commande
UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS ÉLÉMENTS DE COMMANDE Sérigraphie Concept Gaz Sérigraphie Concept électrique ÉLÉMENTS DE COMMANDE DE GAZ CONCEPT 1-Allumez le four 2 - Eteindre le four Une réelle valeur 8-température de la chambre 9-chambre de la valeur de consigne de température 10-Température sélecteur 11-Temps restant Valeur 12 Consigne de temps... -
Page 53: Elements De Commande Concept Électrique
UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS ELEMENTS DE COMMANDE ÉLECTRIQUE CONCEPT 1. Allumer le four 2. Éteindre le four 3. La sélection du mode 4. Indicateur de mode de convection 5. Indicateur de mode mixte 6. Indicateur de mode de régénération 7. -
Page 54: Sélection Des Modes De Cuisson Concept
UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS SÉLECTION DES MODES DE CUISSON CONCEPT Elle se fait au moyen du bouton sélecteur de mode 3. 3.Sélecteur de mode. 4.Voyant mode convection. 5Voyant mode mixte 6.Indicateur de mode de régénération 7.Voyant mode vapeur CONVECTION : Le chauffage ne se fait qu'à l'air chaud (chaleur sêche). ... -
Page 55: Sélection Puissance / Vitesse
UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS Lorsque le temps arrive à 0, le chiffre commence à clignoter, l'avertisseur sonore se déclenche accompagné par le clignotement de la lumière pendant 30 secondes ou jusqu'à ouverture de la porte. Si la porte ne s'ouvre toujours pas, l'avertisseur sonore/visuel se réenclenche pendant 30 secondes toutes les 3 minutes. -
Page 56: Fonction Pique Sonde À Cœur
UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS Fonction pique sonde à cœur Sélectionner en appuyant sur le bouton 17 alors que le voyant de la sonde à cœur est allumé. Tº sélectionnée En tournant la commande 13, nous four sélectionnerons la température à cœur désirée. -
Page 57: Fonction Delta (En Option)
UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS Fonction DELTA (en option) : Différencie la température à cœur de la température du four. La température du four est toujours 50 ºC au-dessus de la température enregistrée par la sonde à cœur. Sélectionner en appuyant sur le bouton 17 alors que le voyant de la fonction delta est allumé. -
Page 58: Cool Down
UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS Cool down Pour refroidir la chambre de cuisson, procédez de la façon suivante : Fermez la porte et appuyez sur la touche 21 (COOL DOWN). Puis ouvrez la porte. La turbine se met en marche et le voyant 21 cool down s'allume. Lorsque la température de la chambre atteint 45 ºC, elle s'arrête automatiquement. -
Page 59: Start / Stop
START/STOP interrompt la cuisson et réinitialise le temps à la valeur préalablement sélectionnée. FONCTIONNEMENT FOUR CONCEPT Étapes à suivre pour mettre en fonctionnement un four FAGOR CONCEPT. 1. Appuyer sur le bouton ON (1). 2. Sélectionner le mode de cuisson (3). -
Page 60: Entretien
UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS ENTRETIEN NETTOYAGE MANUEL Il est conseillé d'effectuer un nettoyage quotidien de la machine. Pour effectuer le nettoyage, l'appareil doit toujours être éteint. Pour le bon fonctionnement et la conservation de l'appareil, nettoyez-le tous les jours à l'aide de produits dégraissants spécifiques. -
Page 61: Irrégularités
UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS IRRÉGULARITÉS En cas de panne ou de mauvais fonctionnement de l'appareil, avant d'appeler le service d'assistance technique, vérifiez avec soin que : Les fusibles sont corrects. La tension sur la machine est correcte ... -
Page 62: Types De Défauts
UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS TYPES DE DÉFAUTS Lorsqu'une erreur se produit : Le signal sonore retentit de façon intermittente. Le code et l'identification de l'erreur survenue apparaissent sur les afficheurs du four. Si le bouton START/STOP est enfoncé, le message d'erreur reste présent mais l'alarme ne sonne plus. - Page 63 UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS ERREUR 010 ERREUR 023 DESCRIPTION DESCRIPTION CONSÉQUENCES Moteur de la cheminée Il n'est possible de en panne travailler Si la sortie VHM CONSÉQUENCES est activée et TV Le four est n'augmente pas de complètement inopérant 3 degrés ou plus en 2 minutes, si TV<=75.
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Page 64: Recommandations Relatives À La Protection De L'environnement
UTILISER ET MAINTENANCE CONCEPT FRANÇAIS RECOMMANDATIONS RELATIVES À LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT Lorsque la durée de vie de ce produit touche à sa fin, ne pas le jeter dans un conteneur à déchets standard mais le déposer dans un point de collecte spécifique destiné... - Page 65 MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO MANUALE USO E MANUTENZIONE MODELLI: ACG-061 ACE- 061 ACG-101 ACE-101 ACG-201 ACE-201 ACG-102 ACE-120 ACG-202 ACE 202 12045296...
- Page 66 Ciò nonostante, La consigliamo di studiare attentamente il presente manuale redatto dai responsabili di cucina della FAGOR, per ottenere i massimi vantaggi dalle molteplici possibilità che offre l’apparecchio. ConserVi questo manuale vicino all’apparecchio e in un luogo sempre accessibile.
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Page 67: Indice
MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO INDICE INDICE ..................................67 ELEMENTI DI COMANDO ........................... 68 ELEMENTI DI COMANDO ....................68 COMCEPT GAS ELEMENTI DI COMANDO COMCEPT ELECTTRICA ................69 SELEZIONE DEI MODI DI COTTURA CONCEPT .................. 70 SELEZIONE DELLA TEMPERATURA ....................70 SELEZIONE DEL TEMPO ........................ -
Page 68: Elementi Di Comando
MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO ELEMENTI DI COMANDO Serigrafía Concept Gas Serigrafía Concept elettrica ELEMENTI DI COMANDO comcept gas 1-Accendere il forno 2 - Spegnimento del forno 8-Reale valore camera a temperatura 9-temperatura della camera valore impostato 10-Temperatura Selector 11- Il tempo rimanente Valore 12-Setpoint time 13-tempo selettore... -
Page 69: Elementi Di Comando Comcept Electtrica
MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO ELEMENTI DI COMANDO COMCEPT ELECTTRICA 1. Accendere il forno 2. Spegnimento del forno 3. Modalità di selezione 4. Indicatore della modalità convezione 5. Indicatore della modalità mista 6. Indicatore della modalità Regeneration 7. Steam Indicatore della modalità 8. -
Page 70: Selezione Dei Modi Di Cottura Concept
MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO SELEZIONE DEI MODI DI COTTURA CONCEPT Si realizza tramite il tasto selettore di modo 3. 3-Selettore di modo. 4-Indicatore modo convezione. 5-Indicatore modo misto 6-Indicatore della modalità Regeneration 7-Indicatore modo vapore CONVEZIONE: Il riscaldamento avviene solo con aria calda (calore secco). ... -
Page 71: Selezione Del Tempo
MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO SELEZIONE DEL TEMPO o Tempo restante: Valore numerico che indica il tempo restante per finalizzare la cottura selezionata. Quando il tempo raggiunge lo 0, il numero inizia a lampeggiare, suona l'allarme e la spia lampeggia al ritmo dell'allarme fino a quando si apre lo sportello o dopo 30 secondi. -
Page 72: Funzione Asta Sonda Nucleo
MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO Funzione asta sonda nucleo Selezionare premendo il tasto 13 e mantenendo l’indicatore sonda nucleo acceso. Girando il comando 13 Tª SELEZIONATA selezioneremo la temperatura del nucleo prescelta. Tª REALE FORNO Il display 12 ci indica la temperatura del nucleo prescelta da 0 a 99ºC. -
Page 73: Funzione Delta
MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO Funzione DELTA La differenza tra la temperatura del nucleo e quella del forno. La temperatura del forno è sempre 50ºC superiore a quella registrata dalla sonda nucleo. Selezionare premendo il tasto 17 e mantenendo l’indicatore della funzione delta acceso. -
Page 74: Cool Down
MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO Cool down Per raffreddare la camera di cottura realizzare quanto segue: Chiudere lo sportello e premere il tasto 20 (COOL DOWN). Successivamente, aprire lo sportello. La turbina si avvia e si accende l’indicatore a led 20 cool down. Quando la temperatura della camera raggiunge i 45ºC, si ferma automaticamente. -
Page 75: Start / Stop
START/STOP s’interrompe la cottura e si rilancia il tempo dal valore selezionato prima. FUNZIONAMENTO FORNO CONCEPT Passi da seguire per il funzionamento di un forno FAGOR CONCEPT. 1. Premere il tasto ON (1). 2. Selezionare il modo di cottura (3). -
Page 76: Manutenzione
MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO MANUTENZIONE PULIZIA MANUALE Si raccomanda una pulizia giornaliera della macchina. Le operazioni di pulizia devono essere effettuate sempre con l’apparecchio spento. Per il buon funzionamento e conservazione dell’apparecchio, pulire giornalmente con dei prodotti sgrassanti specifici. MOLTO IMPORTANTE: Per la pulizia esterna dell’apparecchio, non si devono usare detergenti arenosi o abrasivi oppure acqua a spruzzo, poiché... -
Page 77: Irregolarità
MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO IRREGOLARITÀ Nel caso di guasti o di cattivo funzionamento dell’apparecchio, prima di rivolgersi al servizio di assistenza tecnica, si prega di controllare attentamente che: I fusibili sono montati correttamente. Vi sia la giusta tensione nella macchina ... -
Page 78: Tipi Di Guasti
MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO TIPI DI GUASTI Quando si verifica un errore: Il campanello suona in modo intermittente. Sui display del forno compare il codice e l’identificazione dell’errore avvenuto. Se si preme sul tasto START/STOP, il messaggio di errore resta però il campanello smette di suonare. - Page 79 MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO ERRORE 010 ERRORE 023 DESCRIZIONE Motore DESCRIZIONE della cappa di scarico Se l’uscita VHM è rotta CONSEGUENZE Il attiva e TV non forno resta aumenta di 3 o più completamente disattivato gradi in 2 minuti, se TV<=75.
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Page 80: Raccomandazioni Per La Protezione Ambientale
MANUALE USO E MANUTENZIONE CONCEPT ITALIANO RACCOMANDAZIONI PER LA PROTEZIONE AMBIENTALE Al termine della vita utile di questo prodotto, si prega di non gettarlo in un contenitore standard per i rifiuti, bensì in un punto di raccolta specifico per i rifiuti elettrici e le apparecchiature elettroniche per essere riciclato.