Zanussi ZOB593 User Manual page 44

• Werden zwei Backbleche gleichzeitig in den Backofen
eingeschoben, muss zwischen den Blechen eine Ein-
satzebene frei gelassen werden.
Garen von Fleisch und Fisch
• Garen oder braten Sie kein Fleisch mit einem Gewicht
unter 1 kg. Das Garen in zu kleinen Mengen trocknet
das Fleisch aus.
• Stellen Sie die Temperatur für zartes rotes Fleisch, das
außen gar und innen saftig sein soll auf 200 °C - 250
°C.
• Helles Fleisch, Geflügel, und Fisch erfordern dagegen
eine Temperatur zwischen 150°C und 175°C.
• Verwenden Sie bitte zum Garen von sehr fetten Speisen
die Fettpfanne, um den Backofen vor Spritzern zu
schützen, die dauerhaft einbrennen könnten.
Back- und Brattabelle
KUCHEN
GERICHT
Ebene
Rührteig
Mürbeteig
Buttermilch-Käse-
kuchen
Apfelkuchen
Strudel
Marmeladenku-
chen
Früchtekuchen
Biskuitkuchen
(Biskuit ohne But-
ter)
Stollen/üppiger
Obstkuchen
Pflaumenkuchen
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Ober-/Unterhitze
Tempe-
Ebene
ratur
[°C]
2 170 2 (1 und
2 170 2 (1 und
1 170
1 170 2 (1 und
2 175
2 170
2 170
2 170
2 170
2 170
• Lassen Sie den Braten vor dem Anschneiden mindes-
tens 15 Minuten stehen, damit der Fleischsaft nicht
ausfließen kann.
• Geben Sie etwas Wasser in die Fettpfanne, um eine zu
hohe Rauchbildung im Backofen beim Braten zu ver-
meiden. Um die Rauchbildung zu vermindern, emp-
fiehlt es sich, immer wieder ein wenig Wasser dazuzu-
geben.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art, Menge und Konsistenz
des Gargutes ab.
Überprüfen Sie die Leistung zu Beginn des Garens. Fin-
den Sie die besten Einstellungen (Heizstufe, Garzeit usw.)
für Ihre Brat- und Backformen und Ihre persönlichen Re-
zepte und Mengen heraus, wenn Sie das Gerät benutzen.
Heißluft
Garzeit
Tempe-
[Min.]
ratur
[°C]
160 45-60
3)
160 24-34
3)
2 160 60-80
160 100-120
3)
2 150 60-80
2 160 30-40
2 155 60-70
2 160 35-45
2 160 50-60
2 160 50-60
Anmerkungen
Kuchenform
Kuchenform
Kuchenform, 26 cm
2 Kuchenformen, 20 cm, auf
dem Rost
Backblech
Kuchenform, 26 cm
Kuchenform, 26 cm
Kuchenform, 26 cm
Kuchenform, 20 cm
1)
Brotform