Breville Smart Oven Pro BOV845 Instruction Book
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Summary of Contents for Breville Smart Oven Pro BOV845

  • Page 1 the Smart Oven ‰ Instruction Book - Manuel d’instructions Suits all BOV845 models BOV845_USC_IB_B14.indd 2 18/12/2014 3:55 pm...
  • Page 2 CONGRATULATIONS on the purchase of your Breville product Register online for product support and exclusive offers. USA Consumers: www.brevilleusa.com Canadian Consumers: www.breville.ca *Registering is not a substitute for proof of purchase when submitting a Warranty Claim. BOV845_USC_IB_B14.indd 2 18/12/2014 3:55 pm...

  • Page 3: Table Of Contents

    CONTENTS CONTENTS Breville recommends safety first Know your Breville product Quick Start Guide Operating your Breville product 12 - TOAST function 13 - BAGEL function 15 - BAKE function 16 - ROAST function 17 - BROIL function 18 - PIZZA function...

  • Page 4: Breville Recommends Safety First

    BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition, we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions:...
  • Page 5 Immediately stop • Only use a 25 Watt, 120V, G9 type use and call Breville Consumer Support. oven bulb. • Always use a soft cloth when handling SPECIFIC INSTRUCTIONS...
  • Page 6 SHORT CORD INSTRUCTIONS BREVILLE ASSIST PLUG ® Your Breville appliance comes with a Your Breville appliance is fitted with a short unique Assist Plug, conveniently designed ® power supply cord to reduce personal injury with a finger hole to ease removal from the or property damage resulting from pulling, power outlet.

  • Page 7: Know Your Breville Product

    KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT 12" x 12" enamel broiling rack Bottom rack height position: BAKE, ROAST, REHEAT, WARM and 12" x 12" enamel baking pan SLOW COOK functions 13" non-stick pizza pan Wire rack Door handle...
  • Page 8 KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT Accessories sold separately: Bamboo Cutting Board Part No: BOV800CB 13” Non-Stick Pizza Crisper Part No. BOV800PC13 LCD screen START/CANCEL button FUNCTION dial TEMPERATURE conversion button TEMPERATURE dial/toast and bagel darkness control 13” Pizza Stone Part No.

  • Page 9: Quick Start Guide

    Quick Start Guide KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT This Quick Start Guide is designed for first time use. For safety and more information, refer to the rest of the Instruction Book. PREPARING THE OVEN Turn the FUNCTION dial to the right...
  • Page 10 ELEMENT IQ ‰ Pro features Element IQ ‰ , a cooking technology that adjusts the The Breville Smart Oven ‰ power of the heating elements to cook food more evenly and quickly. Each of the oven’s functions is preset with our recommended setting, however we suggest experimenting with these depending on the recipe, amount of food and your personal taste.

  • Page 11: Operating Your Breville Product

    OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT OPERATING YOUR BREVILLE OVEN The bottom figure on the LCD screen indicates the preset cooking time for Position the wire rack so the spokes face the selected setting. For the TOAST upward and insert it into the desired and BAGEL settings it indicates the rack position.

  • Page 12: Toast Function

    OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT TOAST FUNCTION For settings that feature a preheat cycle (BAKE, ROAST, PIZZA, COOKIES, The TOAST function browns and crisps SLOW COOK), press the START/ the outside of your bread while keeping the CANCEL button before placing food inside soft and moist.

  • Page 13: Bagel Function

    OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT BAGEL FUNCTION As general guide: The BAGEL function crisps the insides of DESIRED TOAST COLOR SETTING your cut bagel while only lightly toasting the outside. This function is also ideal for Light 1 or 2 toasting crumpets or thick sliced specialty...
  • Page 14 OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT The darkness setting and number of Press the START/CANCEL button to bagel halves can be adjusted before or start the BAGEL function. The button during the toasting cycle. backlight will illuminate red, the oven alert will sound, and the LCD screen will The darkness setting is indicated by the illuminate orange.

  • Page 15: Bake Function

    OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT BAKE FUNCTION The baking time is displayed as the bottom figure on the LCD screen. Turn The BAKE function cooks food evenly the TIME dial to select up to 2 hours for throughout. This function is ideal for baking temperatures above 300°F/150°C and...

  • Page 16: Roast Function

    OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT At the end of the BAKE cycle, the oven The roasting temperature and time alert will sound. The START/CANCEL can be adjusted before or during the button backlight will go out and the roasting cycle. LCD screen will illuminate blue.

  • Page 17: Broil Function

    OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT BROIL FUNCTION After the PREHEATING alert has sounded, the timer will automatically The BROIL function is ideal for open-faced begin to count down. The temperature sandwiches, small cuts of meat, poultry and and time can be adjusted during fish, sausages and vegetables.

  • Page 18: Pizza Function

    OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT PIZZA FUNCTION The broiling temperature and time can be adjusted before or during the The PIZZA function melts and browns broiling cycle. cheese and toppings, while crisping up the The broiling temperature is displayed pizza crust.
  • Page 19 OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT Press the START/CANCEL button to Insert the wire rack, with the spokes activate the PIZZA function. The button facing upward, into the middle rack backlight will illuminate red, the oven height position. alert will sound and the LCD screen will Place pizza stone on the center of the illuminate orange.

  • Page 20: Cookies Function

    OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT COOKIES FUNCTION The baking temperature and time can be adjusted before or during the cookie cycle. The COOKIES function is ideal for baking The baking temperature is displayed as homemade or commercially prepared the top figure on the LCD screen. Turn cookies and other baked treats.

  • Page 21: Reheat Function

    OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT The reheating temperature and time REHEAT FUNCTION can be adjusted before or during the The REHEAT function is ideal for reheating reheating cycle. leftovers without browning. The temperature is displayed as the Insert the wire rack, with the spokes top figure on the LCD screen.

  • Page 22: Warm Function

    OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT WARM FUNCTION The warming temperature and time can be adjusted before or during the The WARM function maintains hot foods at warming cycle. the recommended temperature to prevent The temperature is displayed as the bacterial growth (160°F/70°C or above).

  • Page 23: Slow Cook Function

    OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT SLOW COOK FUNCTION Press the START/CANCEL button to activate the SLOW COOK function. The SLOW COOK function has cooking The button backlight will illuminate profiles designed for long cook times at red, the oven alert will sound and the low temperatures.
  • Page 24 13 pounds when empty. top of the oven is not recommended. Fill cookware a minimum of ½ and The only exception is the optional Breville maximum of ¾ full to avoid over or Bamboo Cutting Board and Serving Tray under-cooking.

  • Page 25: Care, Cleaning And Storage

    CARE, CLEANING & STORAGE CARE, CLEANING & STORAGE REPLACING THE OVEN LIGHT Use a soft cloth to insert the new bulb. Do not directly touch the surface of the bulb with your fingers as oil from your WARNING skin can damage the bulb. Always unplug oven and let cool before replacing bulb.
  • Page 26 CARE, CLEANING & STORAGE Cleaning the interior Before cleaning, ensure the oven is turned off by pressing the START/CANCEL The walls on the inside of the oven button on the control panel. The oven is feature a non-stick coating for easy off when the button backlight is no longer cleaning.
  • Page 27 Wash all accessories in warm soapy store anything on top. The only exception water with a soft sponge or soft plastic is the optional Breville Bamboo Cutting scouring pad. Rinse and dry thoroughly. Board and Serving Tray. Do not use abrasive cleansers, metal...

  • Page 28: Troubleshooting

    TROUBLESHOOTING POSSIBLE PROBLEM EASY SOLUTION • Check that the power plug is securely inserted into the outlet. • Insert the power plug into an independent outlet. Oven will not switch "ON" • Insert the power plug into a different outlet. •...
  • Page 29 ‘preheat’ alert sounds, to reach the target temperature. To ensure the fastest heat up time, the Breville oven uses the maximum allowable power from the outlet (1500W for baking, 1800W for toasting).

  • Page 30: Recipes

    RECIPES BOV845_USC_IB_B14.indd 30 18/12/2014 3:56 pm...
  • Page 31 RECIPES RECIPES BAGEL CHIPS BAKED CRAB DIP Yield: ~2 dozen chips Yield: 2 cups INGREDIENTS INGREDIENTS 4 ounces cream cheese, room temperature ½ cup olive oil ½ cup mayonnaise 1 teaspoon kosher salt ½ cup shredded cheddar cheese Pinch cayenne pepper 2 tablespoons lemon juice 2 tablespoons dried basil 1 teaspoon Worcestershire sauce...
  • Page 32 RECIPES CRAB STUFFED CREMINI MUSHROOM CAPS Yield: 24 mushroom caps INGREDIENTS 1 pound cremini mushrooms, 2-inches in diameter 2 cups crab dip, not baked (recipe on page 31) ¼ cup plus 3 tablespoons dried bread crumbs 3 ounces Asiago cheese, shredded ½...
  • Page 33 RECIPES ROASTED TOMATO HALVES TOMATO SAUCE FOR PIZZA Yield: 4 cups (approximately) Yield: 4 cups (approximately) INGREDIENTS INGREDIENTS 2 pounds ripe plum tomatoes 1 recipe Roasted Tomato Halves (on this page) 2 tablespoons olive oil 1 clove garlic, minced 1 teaspoon kosher salt 1 teaspoon salt ¼...
  • Page 34 RECIPES PIZZA DOUGH When preheating has completed, place the pizza pan on the wire rack and cook Yield: Two 13-inch pizzas until the cheese is melted and the crust is golden brown. INGREDIENTS ¾ cup + 2 tablespoons warm water 1 teaspoon honey 1 ¾...
  • Page 35 RECIPES SAFFRON HALIBUT WITH TROPICAL SALSA Yield: 4 Servings TROPICAL SALSA INGREDIENTS 4 (6-ounce) skin-on halibut filets 1 cup cubed pineapple 1 teaspoon kosher salt ½ cup cubed mango ½ cup cubed papaya ½ teaspoon black pepper 1 avocado, coarsely chopped 1 teaspoon ground cumin ½...
  • Page 36 RECIPES ROASTED BUTTERNUT SQUASH SOUP Yield: 1 ½ quarts INGREDIENTS 1 (1 ½ pounds) butternut squash, peeled and cut into 1-inch cubes 1 small onion, chopped 2 tablespoons olive oil 1 apple, peeled and cut into 1-inch cubes 4 sprigs fresh thyme, leaves pulled off 1 leek, white and light green part only 2 tablespoons unsalted butter 2 teaspoons curry powder...
  • Page 37 RECIPES HERBED LEG OF LAMB Yield: 6 to 8 servings INGREDIENTS 4 cloves garlic, chopped 2 teaspoons kosher salt 1 teaspoon black pepper 3 tablespoons Dijon mustard ¼ cup fresh rosemary leaves, loosely packed 3 tablespoons fresh oregano leaves 3 tablespoons Italian parsley leaves 2 tablespoons honey ¼...
  • Page 38 RECIPES TANDOORI CHICKEN Yield: 6 servings INGREDIENTS 1 cup Greek yogurt Juice of 2 lemons 1 tablespoon grated fresh ginger 1 tablespoon minced garlic 2 teaspoons ground coriander 2 teaspoons ground cumin 2 teaspoons garam masala 1 ½ teaspoons kosher salt ½...
  • Page 39 RECIPES BEEF STEW FOR TWO Yield: 2 servings INGREDIENTS 1 pound beef stew meat 1 teaspoon kosher salt ½ teaspoon freshly ground black pepper 2 tablespoons olive oil 1 medium onion, chopped 1 carrot, chopped 2 stalks celery, chopped 2 cloves garlic, minced ⁄...
  • Page 40 RECIPES SPICY BEEF AND BLACK BEAN CHILI Yield: 6–8 servings INGREDIENTS 1 tablespoon olive oil 2 medium onions, finely chopped 1 medium carrot, finely chopped 1 red bell pepper, finely chopped 6 cloves garlic, minced 1 jalapeno chili, minced 1 Serrano chili, minced 2 pounds ground beef 1 ½...
  • Page 41 RECIPES CLASSIC POT ROAST Yield: 6–8 servings INGREDIENTS 1 (3 to 4-pound) boneless beef chuck roast, pulled into two pieces at natural seam and trimmed of large knobs of fat 1 tablespoon kosher salt 2 tablespoons olive oil 2 medium onions, sliced 2 carrots, 1-inch pieces 2 stalks celery, 1-inch pieces 2 cloves garlic, minced...
  • Page 42 RECIPES TRIPLE CHOCOLATE CHIP COOKIES Yield: 3 dozen cookies INGREDIENTS ¾ cup (1 ½ sticks) unsalted butter, softened cup granulated sugar ¾ cup brown sugar 1 egg 1 teaspoon vanilla extract 2 ounces bittersweet chocolate, melted 1 ¾ cups all-purpose flour ¾...
  • Page 43 FÉLICITATIONS pour l’achat de votre produit Breville Inscrivez-vous en ligne pour le soutien technique et les offres exclusives.* Consommateurs aux É.-U. : www.brevilleusa.com Consommateurs au Canada: www.breville.ca *L’enregistrement n’est pas un substitut à la preuve d’achat lorsque vous soumettez une réclamation de garantie.
  • Page 44 TABLE DES MATIÈRES TABLE DES MATIÈRES Breville vous recommande la sécurité avant tout Faites la connaissance de votre produit Breville Guide de démarrage rapide Fonctionnement de votre produit Breville 53 - Fonction TOAST 54 - Fonction BAGEL 56 - Fonction CUIRE 57 - Fonction RÔTIR...

  • Page 45: Breville Vous Recommande La Sécurité Avant Tout

    BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle.
  • Page 46 BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT • L’utilisation d’accessoires non • Nettoyez régulièrement le plateau recommandés ou fournis avec ce four ramasse-miettes. Pour ce faire: peut causer des blessures. − Éteignez le four.
  • Page 47 BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT COURT CORDON FICHE ASSIST DE BREVILLE ® D’ALIMENTATION Votre appareil Breville est muni d’une fiche exclusive Assist ‰ munie d’un anneau conçu Votre appareil Breville est muni d’un court pour laisser passer un doigt afin de faciliter...

  • Page 48: Faites La Connaissance De Votre Produit Breville

    FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE Grilloir en émail de 30 x 30 cm Position inférieure de la grille: fonctions CUIRE, RÔTIR, Lèchefrite en émail de 30 x 30 cm RÉCHAUFFER, GARDE-AU-CHAUD et Plaque à...
  • Page 49 FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE Accessoires vendus séparément: Planche à découper en bambou Pièce n° BOV800CB Plaque à pizza trouée antiadhésive de 33 cm Pièce n° BOV800PC13 Écran ACL Touche MARCHE/ARRÊT Cadran de FONCTIONS Bouton de conversion de TEMPÉRATURE...

  • Page 50: Guide De Démarrage Rapide

    FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE Guide de démarrage rapide Ce guide de démarrage rapide est conçu pour la première utilisation de l’appareil. Pour des informations additionnelles, veuillez consulter le reste du manuel d’instructions. PRÉPARER LE FOUR Tournez la molette de FONCTIONS vers la droite jusqu’à...
  • Page 51 GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE ELEMENT IQ ‰ Pro est muni d’un Élément IQ ‰ , technologie qui ajuste la puissance des Le Smart Oven ‰ éléments chauffants pour cuire rapidement et de façon uniforme. Chacune des fonctions est préréglée selon nos recommandations.

  • Page 52: Fonctionnement De Votre Produit Breville

    FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTIONNEMENT DE VOTRE Le chiffre du bas sur l’écran ACL indique le temps de cuisson préréglé pour le FOUR BREVILLE réglage sélectionné. Pour les réglages TOAST et BAGEL, il indique le nombre Insérez la grille à...

  • Page 53: Fonction Toast

    FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTION TOAST Lorsque le four aura atteint la température requise, le message La fonction TOAST colore et rend la croûte ‘PREHEATING’ (préchauffage) croustillante pendant que l’intérieur est disparaîtra, le signal sonore se fera tendre. Cette fonction est idéale pour les entendre et le compte à...

  • Page 54: Fonction Bagel

    FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTION BAGEL À titre indicatif: La fonction BAGEL grille légèrement le DEGRÉ DE COLORATION RÉGLAGE côté coupé du bagel et rend l’extérieur croustillant. Cette fonction est idéale pour Pâle 1 ou 2 les crumpets (crêpes épaisses) ou tranches de pain de spécialité...
  • Page 55 FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE Le réglage de coloration et le nombre Pressez la touche MARCHE/ARRÊT de moitiés de bagel peuvent être ajustés pour activer la fonction BAGEL. La avant ou durant le cycle de grillage. touche sera rétroéclairée en rouge, le signal sonore se fera entendre et l’écran...

  • Page 56: Fonction Cuire

    FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTION CUIRE Le temps de cuisson est indiqué par le chiffre au bas de l’écran ACL. Tournez La fonction CUIRE cuit les aliments la molette TEMPS pour sélectionner uniformément. Idéale pour cuire les gâteaux, jusqu’à 2 heures pour une température muffins, brownies et pâtisseries, la fonction...

  • Page 57: Fonction Rôtir

    FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE À la fin du cycle CUISSON, le signal La température et le temps de rôtissage sonore se fera entendre, la touche peuvent être ajustés avant ou pendant le MARCHE/ARRÊT ne sera plus éclairée cycle de rôtissage.

  • Page 58: Fonction Gratiner

    FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTION GRATINER Après que le signal de PRÉCHAUFFAGE se sera fait La fonction GRATINER (GRIL) convient entendre, le compte à rebours débutera aux sandwichs ouverts, petits morceaux automatiquement. La température et de viande, de volaille et de poisson, les le temps peuvent être ajustés durant...

  • Page 59: Fonction Pizza

    FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTION PIZZA La température et le temps de grillage peuvent être ajustés avant ou pendant le La fonction PIZZA fait fondre et grille le cycle de rôtissage. fromage et les garnitures pendant que la La température de grillage est affichée croûte reste croustillante.
  • Page 60 FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE Pressez sur la touche MARCHE/ Insérez la grille à la position centrale, en ARRÊT pour activer la fonction PIZZA. orientant les rayons vers le haut. La touche sera rétroéclairée en rouge, Déposez la pierre à pizza au centre de la le signal sonore se fera entendre et grille, de façon à...

  • Page 61: Fonction Biscuits

    FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTION BISCUITS La température et le temps de cuisson peuvent être ajustés avant ou pendant le La fonction BISCUITS est idéale pour cuire cycle. les biscuits maison ou prêts à cuire et autres Le chiffre au haut de l’écran ACL indique régals sucrés.

  • Page 62: Fonction Réchauffer

    FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE La température et le temps peuvent FONCTION RÉCHAUFFER être ajustés avant ou durant le cycle de La fonction RÉCHAUFFER est idéale pour réchauffage. réchauffer les restes sans les colorer. La température est affichée au haut Insérer la grille en position supérieure,...

  • Page 63: Fonction Garde-Au-Chaud

    FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTION GARDE-AU-CHAUD La température et le temps peuvent être ajustés avant ou durant le cycle. La fonction GARDE-AU-CHAUD maintient La température est affichée au haut les aliments à la température recommandée de l’écran ACL. Tournez la molette afin de prévenir la formation de bactéries...

  • Page 64: Fonction Cuisson Lente

    FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTION CUISSON LENTE Pressez sur la touche MARCHE/ARRÊT pour activer la fonction CUISSON La fonction CUISSON LENTE offre des LENTE. La touche sera rétroéclairée en profils de température programmés pour rouge, le signal sonore se fera entendre que les viandes soient tendres et que les et l’écran ACL s’illuminera en orange.
  • Page 65 Remplissez le fait-tout à un minimum de découper/Plateau de service en bambou ½ et un maximum de ¾ de sa capacité. de Breville qui repose dans l’encoche de Pour prévenir les débordements, ne positionnement sur le dessus du four. remplissez pas le fait-tout au-delà des Visitez www.breville.com pour...

  • Page 66: Entretien, Nettoyage Et Rangement

    ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT REMPLACER LA LAMPE DE FOUR Insérer la nouvelle ampoule en utilisant un chiffon doux. Ne touchez pas directement la surface de l’ampoule, car AVERTISSEMENT l’huile naturelle de vos doigts pourrait l’endommager. Débranchez toujours le four et laissez- le refroidir avant de remplacer l’ampoule.
  • Page 67 ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT Nettoyer l’intérieur Avant de nettoyer votre four, assurez- vous qu’il est éteint en pressant la touche Les parois internes du four sont MARCHE/ARRÊT du panneau de recouvertes d’un enduit antiadhésif qui commande. Le four est éteint lorsque la facilite le nettoyage.
  • Page 68 étant la Planche à découper/ la plaque à pizza Plateau de service en bamboo de Lavez tous les accessoires dans l’eau Breville. chaude savonneuse à l’aide d’une éponge douce ou un tampon à récurer en plastique. Rincez et séchez correctement.

  • Page 69: Guide De Démarrage

    GUIDE DE DÉMARRAGE GUIDE DE DÉMARRAGE PROBLÈME POSSIBLE SOLUTION FACILE • Vérifiez si la fiche est bien insérée dans la prise murale. • Branchez l’appareil dans une prise murale indépendante. Le four ne s’allume pas • Branchez l’appareil dans une autre prise murale. •...
  • Page 70 ‘préchauffage’ se fait entendre, pour atteindre la température cible. Afin d’assurer un préchauffage des plus rapides, le four Breville utilise la puissance maximale permise d’une prise de courant (1500W pour cuire, 1800 pour griller).

  • Page 71: Recettes

    RECETTES BOV845_USC_IB_B14.indd 71 18/12/2014 3:56 pm...
  • Page 72 RECETTES RECETTES CHIPS DE BAGEL TREMPETTE DE CRABE Rendement: 2 douzaines de chips Rendement: 2 tasses INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 115 g (4 oz) de fromage à la crème, ½ tasse d’huile d’olive à température pièce 1 c. à thé de sel kasher ½...
  • Page 73 RECETTES CHAMPIGNONS CREMINI FARCIS AU CRABE Rendement: 24 champignons farcis INGRÉDIENTS 450 g (1 lb) de champignons cremini de 5 cm (2 po) de diamètre 2 tasses de trempette au crabe, non cuite (voir recette page 72) ¼ tasse plus 3 c. à soupe de chapelure de pain 85 g (3 oz) de fromage Asiago, effiloché...
  • Page 74 RECETTES TOMATES RÔTIES PÂTE À PIZZA Rendement: 4 tasses (environ) Rendement: 2 pizzas de 33 cm (13 po) INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 900 g (2 lb) de tomates italiennes, mûres ¾ tasse + 2 c. à soupe d’eau tiède 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c.
  • Page 75 RECETTES Insérer la grille à la position centrale et tourner la molette de FONCTIONS jusqu’à ce que l’indicateur pointe PIZZA sur l’écran ACL. Désactiver les réglages ALIMENTS CONGELÉS et CONVECTION et laisser les réglages par défaut de température et de temps. Presser la touche MARCHE/ARRÊT pour activer.
  • Page 76 RECETTES FLÉTAN AU SAFRAN & SALSA TROPICALE Rendement: 4 portions SALSA TROPICALE INGRÉDIENTS 4 filets de flétan (175 g/6 oz) avec la peau 1 tasse d’ananas en cubes 1 c. à thé de sel kasher ¼ tasse de mangue en cubes ½...
  • Page 77 RECETTES POTAGE À LA COURGE MUSQUÉE RÔTIE Rendement: 1½ litre INGRÉDIENTS 1 courge musquée de 680 g (1½ lb), pelée et coupée en cubes de 2,5 cm (1 po) 1 petit oignon, haché 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 pomme, pelée et coupe en cubes de 2,5 cm 4 tiges de thym, sans les feuilles 1 poireau, partie blanche et vert pâle seulement 2 c.
  • Page 78 RECETTES GIGOT D’AGNEAU AUX HERBES Rendement: 6 à 8 portions INGRÉDIENTS 4 gousses d’ail, hachées 2 c. à thé de sel kasher 1 c. à thé de poivre noir 3 c. à soupe de moutarde de Dijon ¼ tasse de feuilles de romarin frais, tassées légèrement 3 c.
  • Page 79 RECETTES POULET TANDOORI Rendement: 6 portions INGRÉDIENTS 1 tasse de yogourt grec Jus de 2 citrons 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé 1 c. à soupe d’ail, émincé 2 c. à thé de poudre de coriandre 2 c. à thé de poudre de cumin 2 c.
  • Page 80 RECETTES MIJOTÉ DE BŒUF POUR DEUX Rendement: 2 portions INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 450 g (1 lb) de cubes de bœuf à ragoût 1 c. à thé de sel kasher ½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon moyen, haché...
  • Page 81 RECETTES CHILI AU BŒUF ET HARICOTS NOIRS Rendement: 6–8 portions INGRÉDIENTS 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 oignons moyens, hachés finement 1 carotte moyenne, hachée finement 1 poivron rouge, haché finement 6 gousses d’ail, émincées 1 piment jalapeño, émincé 1 piment serrano, émincé...
  • Page 82 RECETTES BŒUF BRAISÉ CLASSIQUE Rendement: 6–8 portions INGRÉDIENTS 1 rôti de palette de bœuf de 1,5-1,8 kg (3-4 lb), désossé, coupé en deux (sur la ligne apparente) et dégarni des gros morceaux de gras 1 c. à soupe de sel kasher Poivre noir fraîchement moulu 2 c.
  • Page 83 RECETTES BISCUITS TRIPLE CHOCOLAT Rendement: 3 douzaines INGRÉDIENTS ¾ tasse (1½ bâtonnet) de beurre non salé, ramolli tasse de sucre ¾ tasse de cassonade 1 œuf 1 c. à thé d’extrait de vanille 55 g (2 oz) de chocolat mi-sucré, fondu 1¾...
  • Page 84 Email: askus@breville.ca brevilleusasupport.com www.breville.com Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2014. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this book may vary slightly from the actual product.

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