Ет, Құс, Балық - Bosch HGV74W323Q Instruction Manual

Сіз бірнеше деңгейде пісірдіңіз. Жоғарғы
табада пісірілген нан төмендегіден
көбірек қызарған.
Шырынды пирогтарды пісіру кезінде
конденсат пайда болады.
Ет, құс, балық
Ыдыс
Кез келген ыстыққа төзімді ыдысты пайдалануға болады. Көп
қуырдақ үшін әмбебап таба да жарайды.
Ең дұрысы шыныдан жасалған ыдыс. Қақпақ ыдысқа жарамды
болуын және тығыз жабылуын қадағалаңыз.
Қуыру үшін эмальдалған ыдысты пайдаланғанда, міндетті түрде
азғантай сұйықтық қосыңыз.
Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыста қуырғанда ет онша
қызармайды және дайын күйге жетпеуі мүмкін. Әзірлеу уақытын
арттырыңыз.
Кестелердегі ақпарат:
Қақпағы жоқ ыдыс = ашық
Қақпағы бар ыдыс = жабық
Ыдысты әрқашан тордың ортасына қойыңыз.
Ыстық шыны ыдысты құрғақ қойғышқа қойыңыз. Қойғыш
ылғалды немесе суық болса, шыны сынуы мүмкін.
Қуыру
Майсыз етке азғантай сұйықтық қосыңыз. Ыдыстың түбін
қалыңдығы шамамен ½ см су қабатымен жабу керек.
Қуырған кезде жеткілікті сұйықтық мөлшерін қосыңыз. Ыдыс
түбін қалыңдығы 1 - 2 см су қабатымен жабу керек.
Судың мөлшері ет сортына және ыдыс материалына
байланысты. Етті эмальдалған ыдыста әзірлесеңіз, шыны
ыдыстан азғантай көбірек сұйықтық қосыңыз.
Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс қуыру үшін онша
қолайлы емес. Ет азырақ қызарады және баяуырақ әзірленеді.
Оны жоғарырақ температурада және/немесе ұзағырақ уақыт
әзірлеңіз.
Ет
Сиыр еті
Бұқтырылған сиыр еті
Сиыр етінің сүбесі, орташа
қуырылған
Ростбиф, орташа қуырылған
Стейктер, орташа, қалыңдығы
3 см
Бұзау еті
Бұзау етінен жасалған қуырдақ
Шошқа еті
Терісіз қуырдақ (мысалы, мойын) 1,0 кг
Тері бар қуырдақ (мысалы,
жауырын)
Сүйектегі сүрленген төс
Бірнеше деңгейде пісіру үшін әрқашан 3D ыстық ауа
уақытта орнатылған табалардағы пісірілген нан міндетті түрде бір уақытта дайын болмайды.
Пісіру кезінде бу пайда болуы мүмкін. Әдетте ол есік арқылы шығады. Бу басқару
тақтасында немесе маңайдағы жиһазда конденсацияланып, тамшылап ағуы мүмкін. Бұл
қалыпты физикалық құбылыс.
Салмақ Құралдар және
ыдыс
1,0 кг жабық
1,5 кг
2,0 кг
1,0 кг ашық
1,5 кг
1,0 кг ашық
Тор
1,0 кг ашық
2,0 кг
ашық
1,5 кг
2,0 кг
1,0 кг ашық
1,5 кг
2,0 кг
1,0 кг жабық
Грильде әзірлеу
Грильде әзірлемей тұрып жұмыс камерасын шамамен 3 минут
бойы қыздырыңыз.
Грильде тек духовка шкафының есігі жабық кезде әзірлеңіз.
Мүмкіндігінше қалыңдығы бірдей бөліктерді алыңыз. Осы
жағдайда олар қызарады және сөлі қалады.
Z
Әзірлеу уақыты өткенде бөліктерді аударыңыз.
Стейктерді грильде әзірлегеннен кейін ғана тұздаңыз.
Грильге арналған бөліктерді тікелей торға қойыңыз. Жеке
бөліктер тордың ортасына қойса ең жақсы болып шығады.
Бұған қосымша, әмбебап табаны 1-деңгейге қойыңыз. Ет сөлі
соған ағады және духовка шкафы тазарақ болады.
Грильде әзірлегенде табаны немесе әмбебап табаны 4 немесе 5
деңгейіне орнатпаңыз. Қатты қызғандықтан ол деформациялануы
және шығарғанда жұмыс камерасын зақымдауы мүмкін.
Грильдің қыздыру элементі кезеңді түрде қосылады және өшеді.
Бұл қалыпты жағдай. Мұның орын алу жиілігі орнатылған гриль
режиміне байланысты.
Ет
Уақыттың жартысы өткенде ет бөліктерін аударыңыз.
Қуырдақ дайын болғанда, оны тағы 10 минутқа өшірілген, жабық
духовка шкафында қалдыру керек. Сонда сөл етке жақсырақ
сіңеді.
Әзірлеуді аяқтағанда етті фольгаға орап, 10 минутқа духовка
шкафында қалдырыңыз.
Терісі бар шошқа етінен қуырдақ әзірлегенде, теріде айқас тілік
жасап, ыдысқа алдымен терісін төмен қаратып салыңыз.
Деңгей Қыздыру түрі Температура, °
%
2
2 %
2 %
2 %
%
2
1 4
5 (
2 %
%
2
1 4
4
1
1 4
1 4
1 4
1 4
2 %
:
режимін пайдаланыңыз. Бір
Минуттар
C, гриль режимі түріндегі уақыт
200-220 120
190-210 140
180-200 160
210-230 70
200-220 80
210-230 50
3 15
190-210 100
170-190 120
200-220 100
190-210 140
180-200 160
200-220 120
190-210 150
180-200 180
210-230 70
55