Fritura Com Ar Quente; Vácuo Sous Vide - Samsung NV7B564 Series Machine Simple User Manual

Utilização do forno
Fritura com ar quente (apenas em modelos aplicáveis)
O pré-aquecimento não é necessário para este modo. Recomenda-se a colocação de uma bandeja
ou tabuleiro de forno na divisória para recolher quaisquer pingos.
Vire os alimentos durante o processo para obter melhores resultados de cozedura.
NOTA
• Coloque uma bandeja ou tabuleiro de forno na grelha debaixo do tabuleiro da fritura com ar
quente para recolher quaisquer pingos. Isto irá ajudar a reduzir os salpicos e fumo.
• Antes de utilizar uma bandeja de forno, verifique a temperatura permissível máxima da
bandeja de forno.
• A Fritura com ar quente foi concebida para uma grelha de forno superior dupla. Insira a
divisória e coloque os alimentos na posição 4 da grelha para obter os melhores resultados.
• Para cozinhar alimentos frescos ou caseiros, coloque óleo sobre uma área maior de uma
maneira uniforme, tornando os alimentos crocantes mais eficazmente.
AVISO
• Se qualquer coisa estiver em curso na zona inferior, a Fritura com ar quente não está
disponível na zona superior.
• Quando a Fritura com ar quente está em curso na zona superior, a zona inferior não está
disponível.
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1. Insira a divisória e coloque o tabuleiro com a
grelha de arame na posição 4 da grelha.
2. Selecione o modo Fritura com ar quente
utilizando o Botão de controlo.
3. Utilize o Botão de controlo para alterar a
temperatura predefinida. Insira a temperatura
sugerida para os alimentos, conforme
recomendado no guia de cozedura. A
temperatura predefinida é de 220 °C.
4. Selecione o Tempo de cozedura e, em seguida,
prima o Botão de controlo para programar o
tempo de cozedura.
5. Selecione Iniciar e prima o Botão de controlo.
6. Quando a cozedura estiver completa, toque
em DESLIGAR e retire os alimentos.
Vácuo Sous Vide (apenas em modelos aplicáveis)
O Modo Vácuo Sous Vide usa uma temperatura baixa de ar quente para implementar o modo
Sous Vide sem vapor ou a água do tanque. Neste modo, o forno mantém uma temperatura
constante baixa na câmara da cozedura, cozinhando os alimentos de forma a manterem o seu
aroma e nutrientes originais, proporcionando um sabor enriquecido e textura macia.
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NOTA
• Use apenas ingredientes frescos e de qualidade. Apare-os em condições limpas e armazene-
os no frigorífico.
• Utilizar sacos de vácuo resistentes ao calor para mover e armazenar os ingredientes.
• Nunca reutilize os sacos em vácuo resistentes ao calor.
O tempo de cozedura depende da espessura dos alimentos. Acrescentar sal ou açúcar pode
•
reduzir o tempo de cozedura.
Dicas
• Para manter o sabor original, recomendamos que utilize menos ervas e especiarias do que
nas receitas normais.
• A carne e o peixe têm mais sabor quando são selados e servidos.
• Se não for servido imediatamente após a cozedura, coloque os alimentos em água com gelo
e deixe arrefecer por completo. Depois, guarde-os a menos de 5 °C para manter o aroma e a
textura dos alimentos.
• Excecionalmente, recomenda-se que o frango seja comido imediatamente depois de ser
cozinhado.
Coloque os alimentos num saco de vácuo
limpo e sele-o. De seguida, coloque os
alimentos na grelha na posição 3 do forno.
Selecione o modo Vácuo Sous Vide .
Utilize o Botão de controlo para alterar a
temperatura predefinida. Insira a temperatura
sugerida para os alimentos, conforme
recomendado no guia de cozedura. A
temperatura predefinida é de 60 °C. (Pode
alterar a temperatura em 1 °C)
Prima o Botão de controlo e programe o
tempo de cozedura.
Toque em ou prima o Botão de controlo.
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