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Porc
RECOMMANDATION : FRITURE À L'AIR CHAUD (#2)
REMARQUE : observez ces réglages et ces recommandations. Étant donné que les aliments peuvent varier en fonction de leur origine, de leur forme et de leur
production, nous ne saurions garantir de réglage optimal pour les résultats de cuisson désirés.
ALIMENT
Frites fines surgelées
Frites épaisses surgelées
Frites maison
Quartiers de pommes de terre (wedges)
maison
Galettes de pommes de terre/Rösti
Steak
Côtelettes de porc
Hamburger
Pâte feuilletée fourrée à la saucisse
Pilons de poulet
Blanc de poulet
Rouleaux de printemps
Chicken Nuggets
Poisson pané
Bâtonnets de mozzarella
Gâteaux
Quiche
Muffins
En-cas sucrés
Cuisson dans un sachet sous vide (sous vide) (#3)
La méthode de cuisson sous vide consiste à préparer des aliments qui sont cuits dans un sachet sous vide plongé dans de l'eau à basse température. La cuisson sous
vide permet un contrôle optimal de l'opération de préparation et une cuisson homogène des aliments. La méthode de cuisson sous vide permet ainsi d'atteindre le
niveau de cuisson idéal et de le maintenir nettement plus longtemps qu'avec les méthodes de cuisson habituelles.
Le cycle de cuisson sous vide
1.
Placez la casserole intérieure dans l'appareil et remplissez-la d'eau. Tournez le bouton rotatif et placez-le sur Sous vide.
2.
Réglez la durée et la température désirée de la cuisson et confirmez en appuyant sur la touche Démarrer.
3.
Couvrez la casserole avec le couvercle en verre.
4.
L'appareil émet un signal sonore dès que l'eau atteint la température désirée. Placez le sachet sous vide dans l'eau. La minuterie est déclenchée dès que l'eau
atteint la température désirée et émet un signal sonore quand la durée est écoulée.
ATTENTION : sortir le sachet sous vide brûlant avec les pinces en plastique pour éviter d'endommager le sachet et de se brûler avec l'eau chaude. Toujours
utiliser des maniques.
ASTUCE
Quand vous utilisez la fonction Sous vide, la minuterie ne démarre que quand l'eau a atteint la température désirée. Vous pouvez devoir attendre jusqu'à 30 minutes
que le niveau de cuisson désiré soit atteint.
Quelles sont les étapes essentielles ?
• Les aliments doivent être mis dans un sachet en plastique ou à vide à sceller.
• Ne plongez le sachet dans le bain marie qu'une fois que l'eau a atteint la température désirée.
• Laissez cuire les aliments pendant au moins la durée indiquée dans la recette.
• Retirez ensuite prudemment tous les sachets du bain marie.
REMARQUE : la viande, les volailles ou le poisson peuvent être saisis dans une poêle chaude pour leur donner une croûte croustillante juste avant de servir.
Utilisez le couvercle en verre lorsque vous employez la méthode sous vide (#3)
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Côtelettes, viande hachée, travers, rôtis
Jambon rôti entier
QUANTITÉ
SECOUER
TEMPÉRATURE
300g
OUI
300g
OUI
300g
OUI
300g
OUI
240g
OUI
60 g - 270 g
60 g - 270 g
60 g - 270 g
60 g - 270 g
60 g - 270 g
60 g - 270 g
60 g - 180 g
OUI
60 g - 270 g
OUI
60 g - 270 g
60 g - 270 g
300 g
360 g
300 g
360 g
Temps de cuisson
(plage réglable)
Augmentations
200 °C
de 15 à 16 min. (1 min.)
200 °C
de 15 à 20 min. (1 min.)
200 °C
de 10 à 16 min. (1 min.)
180 °C
de 18 à 22 min. (1 min.)
180 °C
de 15 à 18 min. (1 min.)
180 °C
de 8 à 12 min. (1 min.)
180 °C
de 10 à 14 min. (1 min.)
180 °C
de 7 à 14 min. (1 min.)
200 °C
de 13 à 15 min. (1 min.)
180 °C
de 18 à 22 min. (1 min.)
180 °C
de 10 á 15 min. (1 min.)
200 °C
de 15 à 20 min. (1 min.)
200 °C
de 10 á 15 min. (1 min.)
200 °C
de 6 à 10 min. (1 min.)
180 °C
de 8 à 10 min. (1 min.)
160 °C
de 20 à 25 min. (1 min.)
180 °C
de 20 à 22 min. (1 min.)
200 °C
de 15 à 18 min. (1 min.)
160 °C
de 8 à 10 min. (1 min.)
71 °C
60 °C
Commentaires
-
Ajouter ½ cuillère à soupe d'huile
Ajouter ½ cuillère à soupe d'huile
Produits surgelés
Produits surgelés
Produits surgelés
Produits surgelés
Utiliser une plaque de four
Utiliser la plaque de gril
11.04.22 12:23
11.04.22 12:23
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