Comprendre Le Tableau De Contrôle - Pit Boss 10901 Owner's Manual

COMPRENDRE LE TABLEAU DE CONTRÔLE
CONTRÔLE
"P" SET
RÉGLAGE «P»
PRIME
AMORÇAGE
"P" SET
RÉGLAGE «P»
PRIME
AMORÇAGE
250º
"P" SET
COOK / CUISSON
RÉGLAGE «P»
PROBE 1
225º
SONDE 1
FC
ACTUAL / RÉELLE
FC
200º
PROBE 2
225º
PRIME
SONDE 2 "P" SET
AMORÇAGE FC
RÉGLAGE «P»
SMOKE
FUMÉE
PROBE 1
"P" SET
SONDE 1
RÉGLAGE «P»
PROBE 2
PROBE 1
200º
PRIME
SONDE 2
SONDE 1
AMORÇAGE
FC
PROBE 2
SMOKE
PRIME
SONDE 2
AMORÇAGE
FC
FUMÉE
OFF
ARRÊT
"P" SET
RÉGLAGE «P»
PROBE 1
SONDE 1
PROBE 2
PRIME
SONDE 2
AMORÇAGE
DESCRIPTION
250º
Appuyez sur le bouton d'alimentation pour allumer l'appareil. Le bouton deviendra bleu si l'appareil est
COOK / CUISSON
PROBE 1
225º
SONDE 1
alimenté. Appuyez de nouveau sur le bouton pour éteindre l'appareil.
FC
ACTUAL / RÉELLE
FC
200º
PROBE 2
SONDE 2
FC
La molette de contrôle de température vous permet de définir la température de fumage souhaitée.
SMOKE
FUMÉE
Une fois l'appareil connecté à une source d'alimentation et allumé, tournez la molette et sélectionnez l'un
ARRÊT
des dix préréglages de température, entre 82 et 260 °C/180 et 500 °F. Lorsque la molette est placée sur
un préréglage de température, l'écran LCD numérique s'illumine, il est alors prêt à être utilisé. Lorsque la
molette est sur OFF, l'écran LCD reste éteint.
Le bouton « "P" Set » permet de sélectionner parmi huit ajustements lorsque la molette de contrôle de
température est placée sur « smoke ». Appuyez sur le bouton pour modifier la configuration et l'adapter à
COOK / CUISSON
votre mode et environnement de cuisson. En appuyant rapidement sur le bouton, la configuration passe
de P0 à P7, puis recommence au début. Les ajustements sont uniquement possibles en mode « smoke ». Le
PROBE 1
SONDE 1
réglage d'usine par défaut est « P4 ». Une fois la configuration ajustée, votre préférence sera verrouillée
FC
(enregistrée) jusqu'à sa modification.
ACTUAL / RÉELLE
Le bouton « "P" Set » fait également office de commutateur de température afin de modifier le relevé PROBE 2
SONDE 2
de température sur l'écran LCD. Maintenez le bouton appuyé durant deux secondes pour passer des degrés
FC
300º
Celsius (°C) à Fahrenheit (°F) selon votre préférence. Par défaut, l'appareil utilise les Fahrenheit.
350º
300º
L'écran LCD fait office de centre d'information sur votre appareil. L'écran LDC affichera la température de
250º 350º
400º
cuisson souhaitée, la température de cuisson réelle et la température de la sonde de cuisson (si celle-ci est
450º
400º
connectée). Si une seule sonde de cuisson est connectée, un seul relevé s'affichera.
COOK / CUISSON
475º
OFF HIGH
ARRÊT ÉLEVÉ
COOK / CUISSON
Maintenez appuyé le bouton d'amorçage pour acheminer plus de granulés vers le pot de combustion. Ce FC
ACTUAL / RÉELLE
FC
200º
processus peut permettre d'ajouter plus de combustible au feu avant d'ouvrir le couvercle, entraînant une
FC
récupération de chaleur rapide. Il peut également s'utiliser en cours de fumage afin d'augmenter l'intensité
SMOKE
du parfum fumé. Cette option a été demandée par les cuisiniers participant à des concours.
ACTUAL / RÉELLE
FC
475º
Le paramètre fumée de la molette de contrôle de température est le mode de démarrage de l'appareil. Le
gril fonctionne à la température la plus basse, sans que le feu ne se déclenche.
HIGH
Le ou les ports de raccordement situés à l'avant du panneau de contrôle sont destinés à la/aux
ÉLEVÉ
sonde(s) de cuisson. Lorsqu'une sonde de cuisson est connectée, la température s'affiche
sur l'écran LCD. Lorsque vous ne l'utilisez pas, débranchez la sonde de cuisson du port de
raccordement. Uniquement compatible avec les sondes de cuisson de la marque Pit Boss®.
Vous pouvez acheter une ou plusieurs sondes de cuisson séparément.
COOK / CUISSON
FC
ACTUAL / RÉELLE
FC
FC
300º
350º
400º
450º
475º
OFF HIGH
ÉLEVÉ
225º
FC
200º
SMOKE
FUMÉE
300º
250º 350º
300º
225º 400º
250º
450º
450º 225º
475º
FUMÉE
OFF HIGH
200º
ARRÊT ÉLEVÉ
SMOKE
FUMÉE
OFF
ARRÊT
300º
250º 350º
225º
200º
SMOKE
FUMÉE
OFF HIGH
ARRÊT ÉLEVÉ
300º
250º 350º
400º
450º
475º
OFF HIGH
ARRÊT ÉLEVÉ
350º
400º
450º
475º
HIGH
ÉLEVÉ
400º
450º
475º
35