Instructions De Fonctionnement - Dyna-Glo DGSS1382VCS-D Manual

INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Retirez tous les emballages et toutes les attaches de plastique, le cas échéant.
Il est important de « culotter » le fumoir et gril avant la première utilisation. Le culottage permet de
sceller la peinture et l'intérieur de l'appareil pour améliorer le goût des aliments, en plus d'augmenter
la durabilité et la performance globale. Pour culotter votre fumoir et gril, utilisez-le comme vous
le feriez normalement, mais en ne faisant cuire aucun aliment. Vous devrez suivre toutes les
procédures d'allumage et d'utilisation des prochaines sections de ce guide.
En utilisant les essences de bois et les marinades désirées, brûlez le fumoir à basse température
(autour de 79,4 °C/175 °F) pendant 45 à 60 minutes. Laissez le fumoir refroidir et videz les copeaux
de bois et le charbon.
Une fois le culottage terminé, l'intérieur de votre fumoir et du gril bénéficiera d'un revêtement durable.
Instructions d'allumage (pour fumage ou cuisson sur charbon)
N'UTILISEZ PAS DE CHARBON DE BOIS TRAITÉ AVEC UN ACCÉLÉRATEUR dans le fumoir.
Utilisez uniquement des briquettes ou des blocs de charbon de bois standards non traités et ajoutez
uniquement de l'allume-feu liquide pour charbon de bois. N'utilisez pas d'essence à briquet, de
diluants, d'essence, de kérosène ou d'autres matières inflammables pour allumer les charbons.
L'utilisation de charbon prétraité avec un accélérateur peut endommager le fumoir.
Commencez avec au moins 1,8 kg (4 lb) de charbon (75 briquettes standards).
Ajustez la quantité au besoin lorsque vous cuisinez par temps froid, venteux ou pluvieux.
Étape 1
Remarque : Veuillez vous reporter aux recommandations du fabricant pour connaître la quantité
d'allume-feu liquide pour charbon de bois avant d'en mettre sur les briquettes. Il est possible d'ajouter
du charbon au foyer décalé en retirant les grilles de cuisson de ce dernier, ou en retirant le tiroir
d'accès latéral. Empilez le charbon au milieu de la grille à charbon du foyer décalé. Les briquettes
doivent être rapprochées les unes des autres afin d'assurer une combustion optimale. Dispersez de
l'allume-feu liquide sur les charbons en respectant la quantité recommandée par le fabricant. Après
avoir laissé le charbon s'imbiber, placez l'allume-feu liquide à une distance sécuritaire du fumoir.
Laissez l'allume-feu liquide s'imbiber dans le charbon pendant trois (3) minutes avant l'allumage.
Étape 2
Alors que la porte du foyer principal et le couvercle du foyer décalé sont ouverts, tenez-vous
à l'écart, allumez le charbon avec prudence et laissez-le brûler jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'une
mince couche de cendre (environ 20 minutes). Il faut laisser le temps à l'allume-feu liquide de se
consumer complètement avant de fermer la porte du foyer principal et le couvercle du foyer décalé.
(La fumée aura tendance à s'accumuler dans les deux foyers lorsque la porte et le couvercle sont
fermés.)
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