Samus SC627GDX10 Manual page 5

Acest mod poate fi folosit pentru rumenirea preparatului la sfârșitul perioadei de coacere.
Modul convențional
Temperatura prestabilită: între 50ºC și 250ºC. Cu această setare, se activează elementele de încălzire din
partea superioară și cea inferioară. Acesta este tipul clasic, tradițional, de cuptor care între timp a fost
perfecționat, obținându-se o distribuție excelentă a căldurii și un consum energetic redus. Cuptorul cu
convecție este încă de neegalat când vine vorba de gătirea unor preparate conținând mai multe
ingrediente, de ex. varză cu coaste, cod în stil spaniolesc, batog uscat tip Ancona, mușchiuleț de vită cu
orez, etc. Rezultate excelente se obțin la prepararea unor mâncăruri cu carne de vită sau vițel (fripturi
înăbușite, mâncăruri înăbușite, gulaș, vânat sălbatic, gâscă etc.) ce necesită o gătire lentă și stingere sau
adăugare de lichide. Rămâne totuși cel mai bun sistem pentru coacerea prăjiturilor de casă și a fructelor
și gătirea în vase acoperite în cuptor. La folosirea modului cu convecție, nu folosiți în același timp mai
mult de o tavă colectoare sau un grătar, altfel căldura se va distribui inegal. Folosind nivelele diferite
disponibile pentru grătare, puteți echilibra volumul de căldură între partea superioară și cea inferioară a
cuptorului. Selectați între aceste nivele diverse în funcție de ceea ce vă trebuie – mai multă sau mai
puțină căldură de sus pentru mâncarea preparată.
Modul de coacere asistată de ventilator
Temperatura prestabilită: între 50ºC și 250ºC. Elementele de încălzire, ca și ventilatorul, se vor activa.
Întrucât căldura rămâne constantă și uniformă în tot cuptorul, aerul coace și rumenește mâncarea uniform
pe toată suprafața. În acest mod, puteți să gătiți și mai multe feluri deodată, cât timp temperaturile de
coacere sunt aceleași. Se pot folosi maxim 2 grătare deodată, urmând instrucțiunile din secțiunea
intitulată: „Coacerea pe mai multe nivele". Modul de coacere asistată de ventilator este recomandat
îndeosebi pentru mâncărurile care necesită un finiș gratinat sau o durată de coacere semnificativ mai
mare, cum ar fi: lasagna, paste coapte, pui la grătar și cartofi, etc.
Mai mult, distribuția excelentă a căldurii face posibilă folosirea unor temperaturi mai mici în cazul
preparării fripturii. Astfel, se pierde mai puțin din suculența și greutatea fripturii, iar carnea este mai
fragedă. Coacerea asistată de ventilator este potrivită îndeosebi pentru pește care se poate prepara
adăugând o cantitate mică de condimente, păstrându-i astfel savoarea și aspectul.
Deserturi: coacerea asistată de ventilator este perfectă și pentru prăjiturile cu aluat dospit.
Mai mult, acest mod se poate folosi și pentru a dezgheța rapid carne albă și roșie sau pâine, reglând
temperatura la 80ºC. Pentru a dezgheța alimente mai delicate, setați termostatul la 60ºC sau folosiți doar
funcția de circulare a aerului rece, reglând termostatul la 0ºC.
Grill și semi-grill
Temperatura prestabilită: între 50ºC și 250ºC
Se activează elementul central de încălzire de sus.
Temperatura extrem de ridicată și directă a grill-ului face posibilă rumenirea cărnii și fripturii la suprafață,
păstrând totodată suculența și frăgezimea acestora. Grill-ul este foarte recomandat și pentru mâncărurile
care necesită o temperatură ridicată la suprafață: friptură de vită, vițel, cotlete, fileuri, hamburgeri etc.
Puteți găsi exemple de grill în secțiunea „Sfaturi practice de gătit".
5