DeDietrich DOP440 Series User Manual page 129

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Recomendaciones
Recomendado para mantener tiernas las carnes
blancas, los pescados y las verduras
Para las cocciones múltiples de hasta 3 niveles.
Recomendado para las quiches, empa-
nadas, tartas de frutas con mucho
zumo.
-
Nota : todas las cocciones se realizan
sin precalentamiento.
el
Recomendado para las cocciones lentas y delica-
das: platos de caza tiernos, etc.
Soasar las carnes rojas
Para cocer a fuego lento en una cacerola cerrada
los platos previamente cocinados en la encimera
de cocción (gallo al vino, liebre encebollada, etc.)
Recomendado para soasar y cocinar hasta
el centro las carnes rojas y blancas.
Para cocinar lentamente aves de hasta 2 kg
Recomendado para asar chuletillas,
salchichas, rebanadas de pan y
langostinos colocados sobre la rejilla.
Recomendado para hacer crecer las
masas de pan, de brioche, kouglof,
etc., sin sobrepasar los 40°C (calienta-
platos y descongelación).
ormidad con la norma europea EN 50304 y según la directiva europea 2002/40/CE.
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Modos de cocción del horno
recom. T°
mín. recom.
180
35
recom.
mín.
35 205
recom.
mín.
200
35
recom.
mín.
35 240
mín. recom.
180 200
mín. recom.
1 4
mín. recom.
2
1
mín. recom.
35 80
mín. recom.
30
30
máx.
235
máx.
275
máx.
275
ES
máx.
275
máx.
230
máx.
4
máx.
4
máx.
100
máx.
50
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