فطائر المرنغ (كعكة صغيرة معدة) بالليمون، فطائر اللحم المفروم، كعكة العسل األسود، دجاج محشي، الشرائح
الملفوفة، معجنات جوكس، كعكة مرققة، خبز، السجق، رقائق ملفوفة، فول أو فان، البطاطا المحمرة، كعكة
زمن الطهي التقريبي
51 إلى 71 دقيقة/ 005 جم
2/3 زمن الطهي التقليدي التقريبي
51 إلى 71 دقيقة/ 005 جم
51 إلى 81 دقيقة/ 005 جم
11 إلى 41 دقيقة/ 005 جم
41 إلى 61 دقيقة/ 005 جم
81 إلى 02 دقيقة/ 005 جم
21 إلى 51 دقيقة/ 005 جم
31 إلى 81 دقيقة/ 005 جم
81 إلى 02 دقيقة/ 005 جم
61 إلى 81 دقيقة/ 005 جم
22 إلى 42 دقيقة/ 005 جم
1 و 1/2 إلى 2 ساعة اجمالي
1 و 1/2 إلى 2 ساعة اجمالي
81 إلى 02 دقيقة/ 005 جم
52 إلى 03 دقيقة/ 005 جم
2/3 زمن الطهي التقليدي التقريبي
االستعمال
)مرنغ (كعكة صغيرة معدة
كعكة الفواكه الغنية الكبيرة، الكسروالت
)لبدء كعكة الفواكه الغنية الكبيرة (ثم يتم تخفيضها
خبز الزنجبيل، البسكويت، الكوكي، كعكة الفواكة الكبيرة
بعض أنواع البسكويت مثل الجبن واللوز
تهيئة الطهي المشترك
6
6
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
1
1
4
1
1
- Ar-12 -
تخمر
بافلوفا
تجفيف األعشاب ببطء
فطائر، باذنجان محشي
يورشكر
:جدول للطهي المشترك
)قطع الدجاج (1 إلى 5,1 كجم
)ديك رومي (2 إلى 4 كجم
)البط (5.1 إلى 5,2 كجم
اضالع، اضالع بال عظم، لحم الخاصرة
لحم الورك، قطعة لحم بقر
قطعة طرية من خواصر لحم البقر
)طبق محمر (1 و 1/2 إلى 2 كجم
قطع لحم سميكة (اقلب اللحم بعد حوالي
:جدول للطهي الحثي
درجة الحرارة
ْ 04م
ْ 001م
ْ 011م
ْ 021م
ْ 031م
ْ 041م
ْ 051م
ْ 061م
ْ 071م
ْ 081م
ْ 091م
ْ 002م
ْ 012م
ْ 022م
ْ 032م
ْ 042م
ْ 052م
البند
الدواجن
)الدجاج (حتى 8,2 كجم
مشويات لحم البقر
طهي خفيف
طهي متوسط
طهي جيد
)(عالية الجودة
طهي خفيف
طهي متوسط
طهي جيد
طهي خفيف
طهي متوسط
)ساعة من الطهي
مشاوي لحم الخروف
رغيف اللحم
الكسروالت