Hướng Dẫn Thực Đơn - Tiger JKT-D Operating Instructions Manual

● Hướng dẫn thực đơn này sử dụng cốc đong khoảng 0,18 lít (được kèm theo).
● Một thìa canh là 15 mL.
Hướng dẫn thực đơn
● Một thìa cà phê là 5 mL.
● Khi bỏ quá nhiều gia vị như nước tương, rượu gạo nấu ngọt, v.v., thức ăn có
thể không chín.
● Không cần thiết phải vo gạo không cần vo.
● Chỉ sử dụng calo trong công thức nấu ăn làm hướng dẫn.
Cơm Gomoku (Cơm
Menu
Mixed/
trộn Nhật Bản)
Sweet
332kcal/Dành
cho 1 phần ăn
„ Nguyên liệu (dành cho 6 phần ăn)
● Gạo...3 cốc
● Rong biển kombu (tảo bẹ)...1 miếng vuông 3 cm.
● Đùi gà...60 g
● Abura-age (đậu phụ mỏng chiên ngập dầu)...1/2 miếng.
● Cà rốt...40 g
● Gobo (rễ cây ngưu bàng)...35 g
● Konnyaku...1/8 củ
● Nấm đông cô khô...2 cái
● Đậu tuyết...8 quả
● Hỗn hợp gia vị
Xì dầu...2 thìa canh Rượu sakê...1 thìa canh
Rượu gạo để nấu ăn...1/2 thìa canh Muối...1/2 thìa cà phê
● Rượu sake, xì dầu, muối và giấm...Theo sở thích
„ Hướng dẫn
1. Cắt đùi gà thành các miếng 1 cm, sau đó nêm một chút
rượu sake và xì dầu.
2. Gạn bớt dầu thừa khỏi abura-age. Cắt đôi theo chiều dọc,
sau đó cắt thành các dải mỏng.
3. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành các dải dày 3 cm.
4. Dùng phần sống dao để cạo vỏ rễ cây ngưu bàng. Sau đó,
xé thành các dải mỏng và ngâm trong nước giấm.
5. Luộc konnyaku trong nước từ 4 đến 5 phút. Sau đó, rửa
sạch bằng nước và cắt theo cách tương tự như cắt cà rốt.
6. Ngâm nấm đông cô khô trong nước. Cắt bỏ cuống và cắt
thành các lát mỏng.
7. Cắt bỏ xơ đậu tuyết và luộc trong nước muối. Cho đậu vào
nước lạnh để chúng giữ được màu sắc, sau đó cắt thành
những miếng mỏng.
8. Vo gạo trong nồi trong, cho hỗn hợp gia vị và đổ nước đến
vạch 3 của mức "Ultra" (Cực ngon). Sau khi trộn đều gạo
và nước, cho tảo bẹ và các nguyên liệu khác lên trên trừ
đậu. Nấu bằng menu "Mixed/Sweet" (Cơm trộn/Xôi).
9. Lấy tảo bẹ ra và cho đậu tuyết vào. Trộn đều tất cả các
nguyên liệu và cho món ăn vào đĩa.
Chú ý
● Điều chỉnh lượng nước tùy thuộc vào nguyên liệu.
● Lượng nguyên liệu cần cho vào lúc đầu nên không quá 45%
trọng lượng của gạo.
Không thể nấu được nếu cho quá nhiều nguyên liệu. (Tổng
số lượng các nguyên liệu không được quá khoảng 70 g mỗi
cốc gạo.)
80 80
Gạo lứt nấu với cá
Menu
Brown
hồi, miso và bơ
422kcal/Dành
cho 1 phần ăn
„ Nguyên liệu (dành cho 6 phần ăn)
● Gạo lứt...3 cốc
● Cá hồi muối nhạt...3 miếng
● Nấm khiêu vũ...100 g
● Củ hành...1/2 củ
● Cà rốt...50 g
● Măng tây...3 cây
● Tỏi, thái nhỏ...1 nhánh
● Gừng, thái nhỏ...1 nhánh
● Bơ...25 g
● Dầu trộn salad..Như mong muốn
● Hỗn hợp gia vị
Rượu sake...1 1/2 thìa canh Cơm rượu...1 1/2 thìa canh
Bột miso...30 g Đường...1/2 thìa canh Xì dầu...1/2 thìa
canh.
● Hành lá, băm nhỏ...3 cọng
„ Hướng dẫn
1. Vo gạo lứt trong nồi trong, đổ nước đến vạch 3 của mức
"Brown" (Gạo lứt), nấu bằng menu "Brown" (Gạo lứt).
2. Đun nóng dầu trộn salad trong chảo. Nấu và dằm nhỏ cá
hồi.
3. Tách nấm khiêu vũ và cắt thành các miếng 2 cm. Băm nhỏ
củ hành và cà rốt.
4. Bóc vỏ măng tây từ ngọn. Bỏ lá hình tam giác và thái măng
tây thành miếng 1 cm.
5. Nấu chảy bơ trong chảo và cho tỏi và gừng vào và đảo.
Cho các nguyên liệu ở bước 3 vào chảo. Nấu cho đến khi
các nguyên liệu mềm. Cho măng tây ở bước 4 vào và nấu.
6. Cho hỗn hợp gia vị vào các nguyên liệu ở bước 5 và nấu
cho đến khi chất lỏng cô đặc.
Cho hành lá vào, sau đó cho cá hồi ở bước 2 vào.
7. Khi nấu xong, trộn cơm chín với các nguyên liệu ở bước 6
và cho vào bát.
Mẹo
● Rắc ớt bảy vị vào như mong muốn.
Cháo bảy loại
Menu
Porridge
thảo mộc
115kcal/Dành
cho 1 phần ăn
„ Nguyên liệu (dành cho 4 phần ăn)
● Gạo...1 cốc
● Muối...1/3 thìa canh
● Bảy loại thảo mộc (rau cần, rau tề, rau khúc, cỏ chickweed,
cây bạc hà, củ cải và củ cải Nhật Bản)... Như mong muốn
„ Hướng dẫn
1. Chuẩn bị một vài loại thảo mộc có sẵn (khoảng 100 g).
Luộc sơ và cho vào nước. Vắt khô nước và băm nhỏ.
2. Vo gạo trong nồi trong và đổ nước đến vạch 1 của mức
"Porridge • Firm" (Cháo Cứng). Đặt thời gian nấu là 60 phút
và dùng menu "Porridge" (Cháo).
3. Khi nấu xong, rắc thảo mộc băm nhỏ và muối vào và khuấy
nhẹ cháo.
Chú ý
● Dùng cháo đã nấu càng sớm càng tốt trước khi cháo trở nên
đặc và thay đổi mùi vị.
Cơm trộn ngũ cốc
Menu
Multigrain
với cá khô và rong
biển Hijiki
362kcal/Dành
cho 1 phần ăn
„ Nguyên liệu (dành cho 6 phần ăn)
● Gạo...3 cốc
● Ngũ cốc thập cẩm...4 1/2 thìa canh (40 g)
● Cá khô (cá nhồng, cá ngói, v.v.)...1
● Hành lá, băm nhỏ...2 cọng
● Mehijiki đã nấu (nụ rong biểnf hijiki)
Mehijiki (khô)...12 g
Abura-age (đậu phụ mỏng chiên ngập dầu)...1/2 miếng
Cà rốt...30 g
Dầu mè...1 thìa canh
● Nước dùng
Đường...1 thìa canh
Cơm rượu...1 thìa canh.
Rượu sakê...1 thìa canh
Xì dầu...2 thìa canh
Dashi (nước dùng Nhật Bản)...200 mL
„ Hướng dẫn
1. Vo gạo trong nồi trong và đổ nước đến vạch 3 của mức
"Plain/White" (Gạo thường/Gạo trắng) và cho gạo trộn ngũ
cốc lên trên. Cho 3 thìa canh nước vào gạo trộn ngũ cốc
và nấu bằng menu "Multigrain" (Gạo trộn ngũ cốc).
2. Nướng cá khô, gỡ xương và dằm nhỏ.
3. Ngâm me hijiki trong nước sau đó để ráo. Gạn bớt dầu
thừa khỏi abura-age và cắt thành các dải mỏng. Cắt cà rốt
thành các dải mỏng.
4. Cho dầu mè vào nồi nhỏ. Xào các nguyên liệu ở bước 3,
cho nước dùng vào và đun sôi nhỏ lửa.
5. Để ráo các nguyên liệu ở bước 4, trộn chúng với cá ở
bước 2 với cơm chín bằng muỗng múc cơm.
6. Cho món ăn ra đĩa và rắc hành lá lên.
81