Elaborar Pasta - Beem Pasta-FiXX User Manual

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Elaborar pasta

Indicaciones de procesamiento
Para obtener los resultados más óptimos,
preste atención a las indicaciones de elabo-
ración siguientes:
■ Mida todos los ingredientes antes de
iniciar el trabajo.
■ Introduzca primeramente todos los in-
gredientes sólidos en el recipiente de
masa (15), con la tapa retirada.
■ Mezcle o bata bien los ingredientes
líquidos y vaya agregándolos a la masa
poco a poco con el aparato en marcha
a través de la ranura de la tapa (16).
■ Amase bien la masa con el gancho du-
rante aprox. 5 minutos. La masa estará
lista cuando tenga un aspecto uniforme
y compacta y no se adhiera a las pare-
des.
■ Si la masa transcurridos unos minutos
sigue desmenuzándose, vaya agregan-
do cucharaditas de agua.
■ Si se adhiere la masa a las paredes del
recipiente para masa, añada un poco
de harina o de sémola.
■ Para transportar toda la masa hacia
fuera, incline el aparato ligeramente
hacia delante con el recipiente de masa
casi vacio.
■ Se recomienda usar la pasta recién
hecha. Cueza al dente las pastas con
abundante agua salada hirviente duran-
te aprox. 1-3 minutos.
■ Las pastas las puede secar para su
uso posterior bien en el horno (a 40
°C). Guarde las pastas bien secas en
bolsas de plástico. El tiempo de cocción
de pastas secas es de 6 a 10 minutos
aprox..
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Receta básica 1
Ingredientes:
■ 400 g sémola de trigo duro
■ 170 ml de agua
■ 1 cucharadita de sal
Monte como primer paso el accesorio
‹
adecuado para el molde de pastas
elegido.
Vierta la sémola de trigo duro bien
‹
pesada y la sal en el recipiente para
pastas y cierre la tapa.
Coloque ambos interruptores en el sím-
‹
bolo amasar
poco a través del hueco en la tapa del
recipiente para masa.
Deje amasar bien la masa durante 5
‹
minutos aprox..
Finalice el proceso de amasado colo-
‹
cando ambos interruptores en la pos.
"0".
Para expulsar a presión la masa, co-
‹
loque ambos interruptores sobre el
símbolo transporte
unos segundos las pastas crudas se
empujan a través del accesorio.
Receta básica 2
Ingredientes:
■ 300 g de harina de trigo
■ 3 huevos de la clase M
■ 30 ml de aceite de oliva
■ 1 pizca de sal
Añada la harina y la sal en el recipiente
‹
para masa.
Mezcle bien los huevos y el aceite de
‹
oliva y añada la mezcla poco a poco
a través del hueco en la tapa del reci-
piente para masa.
Para los pasos siguientes siga las indi-
‹
caciones de la receta básica 1.
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, añada el agua poco a
. Después de