Fabrication De Pâtes - Beem Pasta-FiXX User Manual

Pasta-FiXX
Fabrication de pâtes
Remarques de mise en oeuvre
Merci de respecter les consignes de
préparation suivantes afin d'obtenir les
meilleurs résultats :
■ Mesurez tous les ingrédients avant de
commencer.
■ Retirez le couvercle et mettez d'abord
tous les ingrédients solides dans le
réceptacle à pâte (15).
■ Mélangez ou battez les ingrédients
liquides, puis quand l'appareil est en
marche, ajoutez-les progressivement
à la pâte par la fente pratiquée dans le
couvercle (16)
■ Laissez la pâte en pétrissage pen-
dant environ 5 mn. La pâte est prête
lorsqu'elle est compacte et qu'elle a un
aspect homogène, et qu'elle ne colle
pas aux bords.
■ Si la pâte s'effrite toujours après quel-
ques minutes, rajoutez une cuillère à
café d'eau.
■ Si la pâte colle sur les bords du ré-
ceptacle, rajoutez de la farine ou de la
semoule.
■ Pour sortir toute la pâte, basculez lé-
gèrement l'appareil vers l'avant lorsque
le réceptacle à pâte est pratiquement
vide.
■ Il est conseillé d'utiliser les pâtes
quand elles sont fraîches. Faites cuire
les pâtes "al dente" dans une grande
quantité d'eau frémissante, pendant 1
à 3 minutes.
■ Pour une utilisation ultérieure, les
pâtes peuvent être séchées à tempé-
rature ambiante ou au four (à 40 °C).
Stockez les pâtes bien séchées dans
des sachets en plastique. Le temps de
cuisson des pâtes séchées est de 6 à
10 minutes.
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Recette de base 1
Ingrédients:
■ 400 g de semoule de blé dur
■ 170 ml d'eau
■ 1 cuillerée à café de sel
Tout d'abord, placez l'accessoire ap-
‹
proprié à la forme de pâtes souhaitée.
Placez la quantité pesée de semoule
‹
et le sel dans le réceptacle à pâte et
fermez le couvercle.
Positionnez les deux interrupteurs sur
‹
Pétrissage et versez l'eau petit à
petit par l'ouverture du couvercle du
réceptacle à pâte.
Laissez la pâte en pétrissage pendant
‹
environ 5 mn.
Terminez le pétrissage en position-
‹
nant les deux interrupteurs sur "0".
Pour évacuer la pâte, positionnez les
‹
deux interrupteurs sur Transport
Après quelques secondes, les pâtes
crues sortent par l'accessoire.
Recette de base 2
Ingrédients:
■ 300 g de farine de froment
■ 3 oeufs moyens
■ 30 ml d'huile d'olive
■ 1 pincée de sel
Placez la farine et le sel dans le ré-
‹
ceptacle à pâte.
Battez les oeufs et l'huile d'olive et
‹
ajoutez le mélange petit à petit par
l'ouverture du couvercle du réceptacle
à pâte.
Pour la suite, procédez comme dans
‹
la recette de base 1.
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