Table Of Contents - Tiger Maho Nabé Operating Instructions Manual

Table des matières
1 Caractéristiques du Maho Nabé
TIGER .......................................... 2
2 Consignes de sécurité ..................... 4
3 Identification des pièces .................. 6
4 Comment procéder à la cuisson et
utilisation correcte ........................... 7
Comment cuire la nourriture sur la
source de chaleur ........................... 7
Cuisson à la chaleur résiduelle ......... 8
Remarques sur les réglages de la
température ................................. 8
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Caractéristiques du Maho Nabé TIGER
« Maho Nabé » signifie « pot magique » en japonais, un nom qui vient de la « cuisson résiduelle » qui se
produit à l'intérieur de la cocotte pendant un certain temps après éloignement de la source de chaleur une
fois que les ingrédients ont été portés à ébullition.
Qu'est-ce que la cuisson résiduelle ?
Après avoir placé le Maho Nabé sur une source de chaleur et cuit les ingrédients, vous pouvez retirer le
Maho Nabé de la source de chaleur.
La double paroi sous vide du Maho Nabé conserve la chaleur résiduelle et permet de continuer la cuisson à
haute température sans source de chaleur.
La cuisson résiduelle permet d'éviter que les ingrédients se décomposent, débordent ou brûlent, préservant
ainsi les saveurs d'origine et permettant d'obtenir de délicieux plats.
Étant donné que le feu est éteint, vous pouvez aussi vous détendre sans avoir besoin de surveiller le Maho
Nabé lors du processus de cuisson résiduelle.
Économisez en temps et en énergie grâce à cette méthode simple et respectueuse de l'environnement.
2
5 Nettoyage ................................. 11
Remplacement des pièces et
accessoires optionnels .................. 12
6 Spécifications .............................. 13
Conditions de garantie ..................... 26
Certificat de garantie ..................... 28
1
Caractéristiques du Maho Nabé TIGER
● Les côtés en acier inoxydable du Maho Nabé sont fabriqués avec une structure à double vide de
précision, idéale pour retenir la chaleur.
Les parois d'isolation sous vide évitent l'échappement de la chaleur et sont peu sensibles aux
températures extérieures, donnant lieu à une nouvelle méthode de préparation des aliments qui rend la
cuisson résiduelle à haute température possible une fois la source de chaleur éteinte.
Illustration
Fond
Fabriqué avec une triple
couche pour un meilleur
rendement thermique.
Le Maho Nabé est chauffé
Socle
uniformément grâce aux
effets de la structure à double
Placer le Maho Nabé sur le socle pendant la cuisson réduit la perte
vide, sur les côtés et au fond.
de chaleur par le fond. Cet effet est renforcé par la couche d'air créée
entre le fond et le socle.
● Le Maho Nabé peut être utilisé pour la cuisson à feu inférieur à feu moyen. Il n'est pas nécessaire de cuire à
feu vif. Ajustez toujours le réglage de température sur feu doux ou très doux si vous cuisinez sur un foyer à
gaz. La réduction de la durée d'utilisation de la chaleur vous permet aussi d'économiser en énergie.
● La « cuisson sans eau » est rendue possible par l'effet de scellement à eau du Maho Nabé. Dans la
mesure où le Maho Nabé possède d'excellentes propriétés de rétention de chaleur, il permet la cuisson
à un feu inférieur au feu moyen. (Ajustez toujours le réglage de température sur feu doux ou très doux si
vous cuisinez sur un foyer à gaz.) Il n'est pas nécessaire de cuire à feu vif pendant une longue durée.
Qu'est-ce que la cuisson sans eau ?
La cuisson sans eau est une méthode de préparation des aliments qui ne requiert d'ajouter qu'une faible
quantité d'eau pour la cuisson des légumes ou d'autres ingrédients. Cette méthode de cuisson préserve
les vitamines et autres nutriments qui se perdent facilement dans l'eau, vous permettant de préparer des
plats plus sains.
Scellement à eau
Illustration
Vapeur
Couvercle
Fabriqué avec des matériaux d'isolation thermique idéaux
pour retenir la chaleur résiduelle dans le fait-tout Maho Nabé.
Côtés
Couche de vide
Structure à double couche en
acier inoxydable
La couche de vide entre les deux couches
d'acier inoxydable constituant les parois prévient
l'échappement de la chaleur et maintient donc une
température élevée à l'intérieur du fait-tout Maho Nabé.
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