Krups Variomix 3000 Pro Manual page 33

Recepten
C -
AFÉ FRAPPÉ OF KOFFIE MILKSHAKE
1/2 liter koude halfvolle melk
6 theelepels oploskoffie
6 theelepels suiker
6 ijsblokjes
Doe alle ingrediënten in de blender. Stel in
•
op stand 2. Mix 25 seconden.
G (
AZPACHO KOUDE GROENTENSOEP
voor 4-6 personen
1/2 komkommer (280 gr.)
2 tomaten (400 gr.)
1/2 groene paprika
1 uitje
2 teentjes knoflook
20 gr. droog wit brood
1 theelepel wijnazijn
enkele druppels Tabasco
2 eetlepels olijfolie
1/2 citroen
zout en peper
Maak de halve groene paprika schoon, schil
•
de komkommer, pel het uitje en de teentjes
knoflook, ontvel en ontpit de tomaten. Snij
al deze ingrediënten in stukjes en doe ze in
een schaal. Voeg 400 ml ijskoud water, de
wijnazijn, Tabasco, zout en peper toe.
Doe het brood in de blender en hak het 10
•
seconden op stand 2. Voeg dan de
ingrediënten uit de schaal toe en mix dit tot
een gladde massa (50 seconden). Schenk het
geheel in een soepterrine, voeg olijfolie en
een theelepel citroensap toe. Goed mengen
en op smaak brengen met peper en zout.
Tot gebruik op een koele plaats zetten.
U kunt bij de soep schaaltjes komkommer,
•
tomaat, ui, groene paprika, gemengde
kruiden en blokjes brood serveren.
De tomaten zijn eenvoudiger te ontvellen
•
door ze 20 seconden in kokend water te
leggen.
K
OMKOMMER
voor 4 personen
1 komkommer
1 theelepel azijn
1 à 2 eetlepels olijfolie
125 gr. yoghurt
versgehakte munt
zout en peper
Plaats de fijne snijschijf in de mengkom.
•
Schil de komkommer en verwijder het
zachte middengedeelte door een mes
)
rondom de pitjes te draaien.
• Plaats de komkommer verticaal in de
vulschacht; snij de komkommer in schijfjes
op stand 2.
Maak een vinaigrette van azijn, olijfolie en
•
yoghurt; breng dit op smaak met zout en
peper. Schenk de yoghurtvinaigrette over de
komkommerschijfjes en strooi er tenslotte de
versgehakte munt over.
Voor een speciale gelegenheid gebruikt u
•
verse room in plaats van yoghurt, en dille in
plaats van munt.
Serveren met gerookte vis (zalm of heilbot),
•
gemarineerd in citroensap en dille.
. Rauwkostsalade :
Stel een salade samen van diverse
•
seizoensgroenten en voeg een vinaigrette
toe of een sausje van roomkaas en kruiden.
. Griekse salade :
Snij komkommer, tomaat, ui en rode of
•
groene paprika in plakjes met behulp van de
grove snijschijf.
Maak de salade aan met een vinaigrette van
•
olijfolie en serveer met verse feta
(schapenkaas) en olijven.
B
IEFSTUK TARTAAR
voor 4 personen
600 gr. magere biefstuk
4 verse eieren
4 sjalotjes of lente-uitjes
4 eetlepels kappertjes
een klein bosje peterselie
aan tafel op smaak maken met: mosterd,
ketchup, Worcester sauce, zout, peper en
Tabasco
Y
OGHURT
35