Krups Variomix 3000 Pro Manual page 27

20 g di pane secco
1 cucchiaino di aceto di vino
qualche goccio di salsa Tabasco (secondo il
Vostro gusto)
2 cucchiai di olio vergine
1/2 limone
sale e pepe
• Lavate il mezzo peperone verde, sbucciate il
cetriolo, la cipolla e gli spicchi d'aglio,
spellate i pomodori e privateli dei semi.
Tagliate il tutto in pezzi, e mettetelo in un
piatto. Aggiungete quindi 400 ml di acqua
ghiacciata, aceto, Tabasco, sale e pepe.
• Sminuzzate il pane nel bicchiere frullatore
utilizzando la velocità 2 per circa 10 secondi.
Aggiungete quindi il preparato che avete
posto nel piatto, e mescolate fino ad
ottenere un preparato omogeneo
(50 secondi). Versatelo allora in una
zuppiera, aggiungete l'olio vergine ed un
cucchiaino di succo di limone, mescolate con
cura, condite secondo il Vostro gusto e
conservatelo in un posto fresco.
C
ETRIOLO CON YOGURT
Per 4 persone
1 cetriolo
1 cucchiaino di aceto
1 a 2 cucchiaini di olio vergine
125 g di yogurt
menta fresca sminuzzata poco prima
sale e pepe
• Inserite il disco fette fini. Sbucciate il cetriolo
e togliete il centro più tenero fatto dai semi
utilizzando un coltello. Mettete il cetriolo alla
verticale nell'imboccatura e affettatelo con il
livello 2. Incorporatelo in una vinaigrette allo
yogurt, condite e spargete sopra le erbette.
• Per le occasioni speciali, sostituite lo yogurt
con panna e la menta con aneto. Servite con
pesce affumicato (per esempio salmone)
marinato in un preparato di succo di limone
e d'aneto.
. Insalata di verdura cruda
• Preparate un misto di verdura di stagione ed
aggiungete sia una salsa tipo vinaigrette sia
un formaggio fresco ed erbette.
. Insalata greca
• Affettate cetrioli, pomodori, cipolle,
peperoni rossi o verdi utilizzando il disco
fette spesse. Condite con una salsa tipo
vinaigrette preparata con olio vergine, servite
con feta fresca (formaggio a base di latte di
pecora) ed olive.
F
ILETTO ALLA TARTARA
Per 4 persone
600 g di filetto
4 uova fresche
4 scalogne o piccole cipolle
4 cucchiaini di capperi
1 piccolo mazzetto di prezzemolo
senape, ketchup, Worcester Sauce, sale, pepe,
e Tabasco per condire a tavola
• Appena prima di servire, tagliate la carne a
pezzi, mettetegli nel contenitore, dotato del
coltello, e tritate alla velocità 2 per circa 15 o
20 secondi. Per il termine dell'operazione,
date qualche impulso con il tasto Pulse.
• Dividete la carne in 4 fini hamburgers e
posizionate ciascuno al centro di un piatto.
Mettete quindi su ogni hamburger un mezzo
guscio contenendo un tuorlo.
• Tritate per prima le scalogne e poi il
prezzemolo. Disponete le scalogne, il
prezzemolo ed i capperi in mazzetti attorno
agli hamburgers. Ognuno potrà condire il
suo filetto con i condimenti preparati e
disposti sulla tavola.
Contorno: Patatine fritte, patate fritte,
insalata, insalata di lenticchie, patate ed
insalata con maionese, ecc.
C
ROCCHETTE CON SENAPE
Per 4 persone
2 scalogne
4 mazzetti di prezzemolo
600 g di filetto
3 cucchiai di senape
1 uovo
sale e pepe
1 cucchiaio di farina
• Pulite le scalogne, lavate e asciugate il
prezzemolo. Mettetegli nel contenitore
dotato del coltello, e tritate alla velocità 2.
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