Werkingsinstructies; Traditionele Bereiding; Bereiding Met Ventilatie - BORETTI FI 601 MARMO Installation - Use - Maintenance

Werkingsinstructies

Traditionele bereiding

Klassiek systeem dat gebruik maakt van onder- en bovenwarmte;
geschikt voor bereiding van één gerecht. Het voedsel dient bij voorkeur
in de oven te worden gezet wanneer deze al de ingestelde temperatuur
heeft bereikt, d.w.z. wanneer het indicatielampje uitgegaan is. Als de
temperatuur van de onder- of bovenwarmte tegen het einde van de
bereiding verhoogd moet worden, dient de schakelaar op de betreffende
stand te worden gezet. Men raadt aan de deur van de oven zo weinig
mogelijk open te maken tijdens de bereiding.

Bereiding met ventilatie

Bij dit type bereiding zorgt een ventilator, die in het bovenste gedeelte
geplaatst is, ervoor dat de warme lucht in de oven circuleert, waarbij
deze op gelijkmatige wijze verspreid wordt. Het gerecht wordt zo, ten
opzichte van de traditionele bereidingswijze, sneller gaar. Het systeem
is geschikt voor de bereiding op meer dan één verdieping en ook voor
verschillende soorten voedsel (vis, vlees, etc.).
10