Vaření Potravin Na Teplotu Jádra - Silvercrest SSVS 1000 B2 Operating Instructions And Safety Instructions

POZOR – HMOTNÉ ŠKODY!
►
♦
Rozřízněte vakuový sáček a vyjměte potravinu . V závislosti na potravině
ji lze ihned podávat nebo se musí před servírováním ještě dále zpracovat
(např . krátce osmahnout) .
♦
Po opětovném zapnutí bliká naposledy nastavená teplota .
Vaření potravin na teplotu jádra
Následující tabulky ukazují, jak je potravina (např . kus masa) dovařená při
dosažení uvedené teploty jádra . To se nezmění ani delší dobou v hrnci, protože
teplota jádra v potravině nemůže nikdy stoupnout nad nastavenou teplotu vody .
Teplota jádra je teplota ve středu potraviny .
Pro určitý stupeň vaření doporučujeme následující teploty:
Potravina
hovězí, jehněčí,
vepřové maso a
zvěřina
drůbež
ryby a plody
moře
zelenina
UPOZORNĚNÍ
Vezměte prosím na vědomí, že drůbež se musí konzumovat zcela uvařená
pouze proto, aby se zabránilo riziku infekce salmonelou .
■ 102
│
CZ
Horký přístroj nepokládejte na hořlavé plochy, jako je např . dřevo .
Teplota jádra
49 °C
52 °C – 55 °C
56 °C – 60 °C
61 °C – 65 °C
66 °C – 68 °C
69 °C – 71 °C
72 °C (bez kosti)
85 °C (s kostí)
40 °C
41 °C – 45 °C
46 °C – 55 °C
83 °C – 87 °C
Stupeň uvaření
bleu/modré – téměř syrové
rare/krvavé – uvařený úzký
okraj
medium rare – silnější podíl ještě
růžový
medium – uvnitř růžové
medium well – téměř zcela
uvařené
well done – zcela uvařené
uvařené
uvařené
sklovité – téměř uvařené
Mi-cuit – napůl uvařené
A Point – tuhé
uvařené
SSVS 1000 B2