Dusenie Potravín Na Teplote Jadra - Silvercrest SSVS 1000 B2 Operating Instructions And Safety Instructions

NEBEZPEČENSTVO!
► Nedotýkajte sa horúceho vyhrievacieho prvku
môže kvapkať horúca voda . Hrozí nebezpečenstvo popálenia a obarenia .
POZOR – VECNÉ ŠKODY!
► Horúci prístroj nedávajte na horľavé plochy, ako napr . drevo .
♦
Narežte vákuové vrecko a vyberte dusený pokrm . Podľa duseného pokrmu
sa môže servírovať ihneď alebo sa musí tento ešte spracovať ďalej (napr .
krátko opiecť) .
♦
Pri novom zapnutí bliká naposledy nastavená teplota .
Dusenie potravín na teplote jadra
Nasledovné tabuľky ukazujú, ako je potravina udusená (napr . kus mäsa), keď
je dosiahnutá uvedená teplota jadra . To sa tiež nezmení v dôsledku dlhšieho
času v hrnci, pretože teplota jadra v potravine nie je vyššia, ako môže stúpnuť
nastavená teplota vody .
Teplota jadra je teplota v strede potraviny .
Odporúčame vám nasledovné teploty pre určitý stupeň dusenia:
Potravina
Hovädzina,
jahňacina,
bravčovina
a divina
Hydina
Ryba a morské
plody
Zelenina
UPOZORNENIE
► Majte na pamäti, že hydina sa smie jesť iba úplne udusená, aby sa
zabránilo nebezpečenstvu salmonelovej infekcie .
SSVS 1000 B2
Teplota jadra
49 °C
52 °C – 55 °C
56 °C – 60 °C
61 °C – 65 °C
66 °C – 68 °C
69 °C – 71 °C
72 °C (bez kostí)
85 °C (s kosťami)
40 °C
41 °C – 45 °C
46 °C – 55 °C
83 °C – 87 °C
. Z vyhrievacieho prvku
Stupeň dusenia
bleu/modré – takmer surové
rare/krvavé – úzky okraj
udusený
medium rare – hrubšia časť ešte
ružová
medium – vo vnútri ružové
medium well – takmer celkom
udusené
well done – celkom udusené
udusené
udusené
sklovité – takmer udusené
Mi-cuit – z polovice udusené
A Point – pevné
udusené
│
SK
119 ■