Pâte À Pizza; Flan Vanille; Meringue; Gaufres Croustillantes Au Sucre Cristallisé - Silvercrest SHM 300 C1 Operating Instructions Manual

Pâte à pizza
Ingrédients
■ 300 g de farine
■ 20 g de levure fraîche
■ 1 cs. d'huile d'olive
■ 200 ml d'eau tiède
■ 7 g de sel
La pâte suffit pour 2 pizzas rondes ou une plaque
de cuisson.
1) Versez tous les ingrédients dans une jatte et
pétrissez bien le tout env. 5 minutes avec les
crochets de pétrissage
2) Laissez lever la pâte env. 30 minutes.
3) Partagez la pâte en 2 portions et donnez à
chacune la forme d'une boule.
4) Abaissez la pâte pour obtenir deux fonds de
pizza ronds et garnissez-la selon vos envies.
Faites cuire la pizza pendant env. 15 - 20 minutes
au four réglé sur 220 °C/en chaleur tournante.

Flan vanille

Ingrédients
■ 1 gousse de vanille
■ 500 ml de lait
■ 70 g de sucre glace
■ 3 jaunes d'œuf
■ 30 g de fécule
1) Grattez la pulpe de la gousse de vanille,
ajoutez-la au lait et portez le lait à ébullition.
2) Placez les jaunes et le sucre glace dans une
jatte et battez-les avec les fouets
au moins 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte
épaisse.
Une fois que les œufs sont presque blancs,
incorporez-leur la fécule.
3) Ajoutez l'appareil au lait tout en mélangeant
constamment et portez le tout à nouveau à
ébullition.
4) Versez ensuite le flan dans de petits ramequins
et laissez-les refroidir au réfrigérateur.
■ 36 │ FR │ BE
.
pendant

Meringue

Ingrédients
■ 200 g de sucre
■ 3 blancs d'œuf
1) Montez les blancs en neige avec les fouets
puis faites progressivement ruisseler le sucre
dedans jusqu'à que la neige soit ferme.
2) Préchauffez le four à 120 °C puis foncez une
plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
3) Versez la pâte dans une poche à douille
puis déposez-la sur le papier sulfurisé en lui
donnant la forme voulue.
Suivant la taille et la géométrie des formes, faites-les
sécher env. 100 minutes au four.
Gaufres croustillantes au sucre
cristallisé
Ingrédients
■ 250 g de farine
■ 50 g de sucre
■ 1 pincée de sel
■ 1 sachet de sucre vanillé
■ 2 œufs
■ 150 g de beurre fondu
■ ½ cube de levure (fraîche)
■ 100 ml de lait tiède
■ 75 ml d'eau
■ 150 g de sucre cristallisé
1) Versez la farine, le sucre vanillé et le sel dans
une jatte puis mélangez le tout.
SHM 300 C1