Dane Techniczne - Sam Cook Masterchef Line Executive PSC-10 User Manual

PRAKTYCZNE PORADY KULINARNE
Stosując się do poniższych wskazówek będziesz
mógł wykorzystać swój Termorobot Sam Cook
PSC-10 w sposób optymalny a Twoja praca przy-
niesie najlepsze efekty.
Mielenie produktów (rozdrobnienie np.: wa-

rzyw, orzechów, suchych bułek czy też kawy
a nawet ryżu do bardzo małych części lub
wręcz proszku) wykonuj zawsze na wyższych
prędkościach obrotowych robota (8-12). Wska-
zane jest zacząć od niższej prędkości i stop-
niowo ją zwiększać.
Proszkowanie produktów (rozdrobnienie

np.: przyprawy, czekolady, cukru do postaci
drobnego proszku) wykonuj zawsze na wyż-
szych prędkościach mieszania (9-12). Wskaza-
ne jest zacząć od niższej prędkości i stopniowo
ją zwiększać.
Szatkowanie potraw (rozdrabnianie owoców,

warzyw do postaci drobnych wiórek) wykonuj
na średnich prędkościach mieszania (4-6). Przy

DANE TECHNICZNE

Parametry techniczne podane są na tabliczce znamionowej produktu.
Długość przewodu sieciowego: 1,2 m
16
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
szatkowaniu kapusty lub sałaty wskazane jest
dolać niewielką ilość wody do dzbanka.
Podczas powyższych operacji nie napełniaj

dzbanka powyżej połowy znamionowej po-
jemności ani też nie montuj osłony noża ⑬
czy też końcówki mieszającej ⑭. Sugerowany
czas to kilkanaście sekund, uzależniony jest
od jakości, twardości, ilości rozdrabnianych
składników.
Emulgowanie potraw (doprowadzenie pro-

duktów do postaci emulsji np. majonez, sosy)
można wykonywać na dwa sposoby: z końców-
ką mieszającą (14) (prędkość mieszania 1-4)
lub bez końcówki mieszającej (prędkość mie-
szania 5-12). Czas uzależniony jest od skład-
ników potrawy (do 20 sek. do kilku minut)
Ubijanie (doprowadzanie śmietany lub białka

jaj do zwartej konsystencji) najlepiej wykonać
korzystając z końcówki mieszającej ⑭ i pręd-
kościach mieszania (2-4). Ubijanie białka można
wykonać również montują osłonę noża ⑬.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
UWAGA! Firma MPM agd S.A. zastrzega sobie możliwość zmian technicznych.
W tym przypadku wymagany jest dłuższy
czas ubijania. Ze względu na świeżość jaj, ich
wielkość czy też temperaturę początkową
trudno wskazać konkretny czas obróbki. Można
przyjąć na początek 1 minutę, sprawdzić efekt,
potem ewentualnie wznowić obróbkę.
Wyrabianie ciast najlepiej wykonywać używa-

jąc programu „DOUGH", ewentualnie lekko
modyfi kując jego parametry. Przy wyrabianiu
mas lekkich (ciasto na naleśniki, biszkopt) stosu-
jemy końcówkę mieszającą ⑭, natomiast przy
masach twardych (ciasto na pizzę, drożdżowe)
końcówkę należy zdemontować.
Podsmażanie przeprowadzaj używając pro-

gramu „HEATING" zwiększając temperaturę
do 120 °C. Wlej oliwę i odczekaj, aż się pod-
grzeje. Dla uzyskania jednolitego stopnia pod-
smażania, użyj najniższej prędkości mieszania.
Po ok. 2 minutach sprawdź efekt smażenia,
ewentualnie wydłuż proces do uzyskania wła-
ściwej postaci produktu.