Bosch MUZ9HA1 Instruction Manual page 25

■ Ak chcete dosiahnuť jemnejšiu
konzistenciu spracovávaných potravín,
zopakujte proces sekania alebo použite
disky s rôznymi otvormi za sebou
(veľké, stredné, malé).
■ Ďalšie ingrediencie (napr. cibuľu,
korenie) môžete pridať priamo pri
spracovaní. Tým sa všetky ingrediencie
dobre premiešajú.
Plnička klobás
■ Pred spracovaním namočte prírodné
črievko na cca 10 minút do vlažnej vody.
■ Obal klobásy neplňte príliš doplna, inak
sa môže stať, že klobásy pri varení
alebo pečení prasknú.
Tvarovač striekaného pečiva
■ Cesto na spracovanie vložte do plniacej
misky.
■ Otočný spínač nastavte na stupeň 1
alebo 2.
■ Vytvarované cesto odoberte kuchynskou
stierkou. Ak cesto vychádza príliš rýchlo,
robot nakrátko vypnite.
Recepty
Plnené fašírky
Taštička:
– 500 g jahňaciny, nakrájanej na pásiky
– 500 g bulguru, umytého a
odkvapkaného
– 1 malá cibuľa, nakrájaná
■ Striedavo spracúvajte jahňacinu a
bulgur pomocou mlynčeka na mäso
(disk s malými otvormi).
■ Cesto dobre premiešajte a vmiešajte
cibuľu.
■ Zmes ešte dvakrát spracujte pomocou
mlynčeka na mäso.
Plnka:
– 400 g jahňaciny, nakrájanej na pásiky
– 2 stredne veľké cibule, nakrájané
– 1 polievková lyžica oleja
– 1 polievková lyžica múky
– 2 čajové lyžičky nového korenia
– soľ a korenie
■ Jahňacinu spracujte mlynčekom na
mäso (disk s malými otvormi).
■ Cibuľu orestujte dozlatista.
■ Pridajte jahňacinu a zmes orestujte.
■ Pridajte zvyšné ingrediencie.
■ Zmes 1­2 minúty poduste.
■ Zlejte nadbytočný tuk.
■ Plnku nechajte vychladnúť.
Príprava plnených fašírok:
■ Spracujte zmes na taštičky pomocou
tvarovača plnených fašírok.
■ Z dutého cesta oddeľujte kúsky s dĺžkou
7,5 cm.
■ Jeden koniec taštičky pritlačte.
■ Do otvoru vtlačte trochu plnky a pritlačte
aj druhý koniec taštičky.
■ Rozohrejte olej (cca 180 °C) a taštičky
smažte asi 6 minút dozlatista.
Zmeny vyhradené.
Recepty sk
25