Kenwood AT511 Instructions Manual page 115

tabuľka odporúčaných množstiev – modely Chef
Typ receptu
Nástroj
Janovské šľahač
koláče/zákusky
nástroj na
vmiešavanie
Bublaniny šľahač
nástroj na
vmiešavanie
Zložky Min.
množstvo množstvo
vajcia 3
múka 85 g
kompletná zmes 350 g
vajcia 2
kompletná zmes 300 g
Max. Odporúčaná Približný čas
rýchlosť (pre štádium
vmiešavania, ak
nie je uvedené
9 maximálna 4 – 5 minút
250 g minimálna 2 – 8 minút
1 kg
6 maximálna
900 g minimálna
Rady a tipy
inak)
Vajcia s cukrom šľahajte
dovtedy, kým nebudú husté,
svetlé a krémové.
Múku pridávajte tak, že ju
nasypete na papier, ktorý
prehnete tak, aby vznikla
násypka. Múku pridávajte do
zmesi postupne po častiach pri
minimálnej rýchlosti. Tento krok
môže trvať až 8 minút, takže
pred pridaním ďalšej časti múky
trpezlivo čakajte, kým nedôjde k
zapracovaniu predchádzajúcej
časti múky do zmesi.
1 minúta Pomocou šľahača vmiešajte na
rýchlostnom stupni č. 3 najprv
1 minúta
štvrtinu snehu vyšľahaného z
vaječných bielkov a potom
pomocou nástroja na vmiešavanie
vmiešajte jeho zvyšok.