Thermador PODM301 Use And Care Manual page 92

Tabla de Deshidratar
Alimento
Fruta
Manzanas
Plátanos
Cerezas
Cáscaras de naranja
Trozos de naranja
Anillos de piña
enlatada
fresca
Fresas
Verduras
Chiles
Hongos
Jitomates
Especies
Orégano, salvia,
perejil, tomillo e hinojo
Albahaca
Preparación
Sumergido en ¼ vaso con jugo de limón y 2 vasos
con agua, rebanadas de ¼.
Sumergido en ¼ vaso con jugo de limón y 2 vasos
con agua, rebanadas de ¼.
Lavar y secar con toalla. Para cerezas frescas, sacar
los huesos.
Se debe pelar la parte de la cáscara de la naranja.
Trozos de naranja de ¼".
Secado con toalla.
Secado con toalla.
Lavar y secar con toalla. Rebanadas de ½", la piel
(exterior) sobre la rejilla.
Lavar y secar con toalla. Quitar la membrana del
chile, cortados en rebanadas grandes de
aproximadamente 1".
Lavar y secar con toalla. Cortar el tallo. Cortar en
rebanadas de 1/8".
Lavar y secar con toalla. Cortar en rebanadas
delgadas, grosor de 1/8", drenar bien.
Enjuagar y secar con una toalla de papel
Usar las hojas de albahaca 3 a 4 pulgadas desde la
punta. Rociar con agua, sacudir de encima la
humedad y secar a golpecitos.
Tiempo aprox.
Prueba del terminado
de secado (hrs)
11–15 Ligeramente maleable.
11–15 Ligeramente maleable.
10–15 Maleable, masticable.
2–4 Seco y frágil.
12–16 Las cáscaras están secas y
frágiles, la fruta queda
ligeramente húmeda.
Suave y maleable.
9–13
Suave y maleable.
8–12
Seco y frágil.
12–17
15–17 Áspero sin humedad en el
interior.
7–12 Duro y áspero, seco.
15–20 Seco, color rojo ladrillo.
Secar a 100 ºF Crujiente y frágil.
4–6 horas.
Secar a 100 ºF Crujiente y frágil.
4–6 horas.
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