Eades Appliance Technology SousVide Supreme Operating Instructions Manual page 16

Mise en route du SousVide Supreme.
Une fois que l'eau a atteint la température souhaitée, ajoutez-y les aliments pour les cuire.
Insérez la poignée de levage et la grille comme indiqué, et ajoutez de l'eau au moins jusqu'au
repère FILL. Insérez le câble d'alimentation dans le port d'alimentation à l'arrière de l'appareil et
branchez-le à une prise de courant. Vous entendrez une tonalité d'une demi-seconde.
Appuyez sur On/Off pendant trois secondes. Vous entendrez une double tonalité lorsque
l'appareil s'allumera. Les commandes tactiles s'allumeront afin de pouvoir programmer le cycle
de cuisson en quelques étapes simples :
1. Réglez le minuteur à départ différé (voir page 20). Il s'agit d'une fonction optionnelle.
Le début du processus de chauffage peut être différé jusqu'à huit heures. La cuisson
commencera ainsi quand vous le souhaitez, que ce soit au moment du petit-déjeuner ou après
une journée de travail.
2. Réglez la température (voir page 18).
3. Réglez le minuteur (voir page 19). Il s'agit d'une fonction optionnelle.
Le minuteur prévient l'utilisateur lorsque le temps de cuisson programmé s'est écoulé. L'appareil
ne s'éteint pas lorsque le temps s'est écoulé.
4. Assaisonnez les aliments et mettez-les dans des sachets sous vide.
5. Utilisez le support à sachets pour séparer les portions alimentaires.
Le support devrait être positionné de façon à ce que les sachets puissent être placés verticale-
ment (comme indiqué) ou horizontalement. Placez les sachets les plus gros verticalement sur le
support pour une meilleure circulation convective de l'eau. Assurez-vous que tous les sachets
d'aliments soient complètement immergés pour la cuisson.
6. Servir les aliments.
Une fois le temps de cuisson écoulé, les aliments peuvent être servis, ou conservés à la même
température jusqu'à ce que vous soyez prêt à passer à table. Versez directement le contenu des
sachets dans des assiettes, ou faites-le griller rapidement ou pendant quelques instants pour
caraméliser les aliments et les faire croustiller légèrement. Ou servez-les accompagnés de votre
sauce préférée. (Rendez-vous sur SousVideSupreme.com pour des conseils et recettes.)
Remarque : Les aliments crus ou non pasteurisés ne doivent jamais être servis à des individus
extrêmement fragiles, au système immunitaire déficient. Le code alimentaire des États-Unis (US
Food Code) recommande de ne pas conserver les aliments entre 41 °F/5 °C et 130 °F/54,4 °C
plus de quatre heures pour des raisons de sécurité.
Appuyez sur On/Off pendant trois secondes pour éteindre l'appareil. Vous entendrez une
alarme à cinq tonalités descendantes lorsque l'appareil s'éteindra, et l'écran ainsi que les
commandes allumées s'éteindront.