Recepty; Kubbe - Silvercrest SFW 350 C1 Operating Instructions Manual

Recepty

Kubbe

Suroviny pro obal
450 g libového jehněčího, telecího nebo hovězího masa
150 g mouky
1 lžička nového koření
1 lžička muškátového oříšku
špetka čili
špetka pepře
Suroviny pro masovou náplň
700 g skopového masa
1 1/2 lžíce olivového oleje
1 1/2 lžíce jemně nasekané cibule
1/2 lžičky nového koření
1/2 lžičky soli
1 1/2 lžíce mouky
Maso pro náplň dvakrát pomelte na mlýnku (nejprve s hrubě, pak s jemně
děrovaným kotoučem ) a smíchejte s ostatními surovinami.Tuto hmotu rovněž
dvakrát pomelte na mlýnku. Děrovaný kotouč vyměňte za nástavec Kubbe
(viz kapitolu „Montáž nástavce Kubbe").
Kubbe obaly vyformujte nástavcem Kubbe a nechte namrazit.
Náplň:
Maso dvakrát pomelte na mlýnku (nejprve s hrubě a pak jemně děrovaným
kotoučem ).
Osmahnete cibuli a dobře smícháme s masem a zbývajícími surovinami.
Směsí naplníme obaly Kubbe a upečeme.
Alternativní náplně:
250 g dušené brokolice
nebo 250 g dušené cukety
nebo 250 g vařené rýže
│
■ 52 CZ SFW 350 C1