Aluat Fraged; Aluat - Silvercrest SKMP 1300 B3 Operating Instructions Manual

Aluat fraged

Ingrediente:
■ 250 g făină de grâu
■ 1/2 linguriţă rasă de praf de copt
■ 100-125 g zahăr
■ 1 pacheţel de zahăr vanilinat
■ 1 priză de sare
■ 1 ou
■ 125 g unt
Prepararea:
1) Amestecaţi făina şi praful de copt în vasul de
amestecare 6 şi adăugaţi apoi toate celelalte
ingrediente.
2) Frământaţi totul cu cârligul de frământat 0,
mai întâi cca 1 minut la treapta 2, apoi pentru
cca 3 minute la treptele 2-4.
3) Nu frământaţi aluatul prea mult timp, în caz
contrar acesta poate deveni prea moale.
4) Lăsaţi aluatul în frigider pentru o jumătate de
oră şi apoi prelucraţi-l pentru a obţine un blat
de tort sau biscuiţi.
5) Pentru blatul de tort, rulaţi 2/3 din aluat şi
introduceţi-l într-o formă de copt cu pereţi
detaşabili unsă.
6) Rulaţi restul de aluat obţinând o rolă.
7) Întindeţi această rolă ca margine peste aluat şi
apăsaţi cu două degete, astfel încât să rezulte
o margine cu o înălţime de cca 3 cm.
8) Înţepaţi de mai multe ori blatul de tort cu o
furculiţă.
9) Preîncălziţi cuptorul cca 5 minute şi coaceţi
aluatul fraged cca 15-20 minute, cu căldură
de sus şi de jos, la 200-225 °C.
│
■ 30 RO

Aluat

Ingrediente:
■ 250 g unt moale sau margarină
■ 250 g zahăr
■ 1 pacheţel de zahăr vanilinat
■ 1 priză de sare
■ 4 ouă
■ 500 g făină de grâu
■ 1 pliculeţ de praf de copt
■ Cca 125 ml lapte
Prepararea:
1) Puneţi toate ingredientele în vasul de amesteca-
re 6 şi amestecaţi totul cu paleta de ameste-
care w timp de o jumătate de minut la treapta
1, apoi pentru 30 de secunde la treapta 2 şi
apoi pentru cca 5 minute la treapta 4.
2) Ungeţi forma de copt sau tapetaţi-o cu hârtie
de copt.
3) Umpleţi forma de copt şi coaceţi aluatul cca
50-60 minute, cu căldură de sus și de jos, la
175-200 °C.
4) Înainte să scoateţi prăjitura din cuptor, ar trebui
să o încercaţi: Pentru aceasta înţepaţi cu un
beţişor ascuţit din lemn în partea din mijloc a
prăjiturii. Dacă pe acesta nu rămâne deloc
aluat, prăjitura este gata.
5) Răsturnaţi apoi prăjitura pe un grătar pentru
prăjituri şi lăsaţi-o să se răcească.
SKMP 1300 B3