Breville Barista Touch BES880 Instruction Book
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Instruction Book - BES880
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Summary of Contents for Breville Barista Touch BES880

  • Page 1 Barista Touch ™ Instruction Book - BES880 BES880BSS_USC_IB_C17.indd 1 26/7/17 9:50 am...
  • Page 2 Use handles or knobs as RECOMMENDS advised in this instruction SAFETY FIRST book. • To protect against At Breville we are very safety fire, electric shock and conscious. We design and injury to persons do not manufacture consumer immerse the power cord,...
  • Page 3 • This appliance is damaged in any way. recommended for Immediately stop use and household use only. call Breville Consumer Do not use this appliance Support. for anything other than its • The use of accessory intended use. Do not use attachments not outdoors.
  • Page 4 Breville Consumer water as this may affect Support or visit a Breville the taste of the coffee and Authorized Servicer. how the espresso machine operates. • Ensure the portafilter...
  • Page 5 SPECIFIC SHORT CORD INSTRUCTIONS INSTRUCTIONS Your Breville appliance is FOR WATER fitted with a short power cord FILTER to reduce personal injury or property damage resulting from • Filter cartridge should pulling, tripping or becoming entangled with a longer cord.

  • Page 6: Save These Instructions

    State of California to cause cancer, birth defects or other reproductive harm. BREVILLE ASSIST PLUG ® Your Breville appliance comes with a unique Assist Plug, ® conveniently designed with a finger hole to ease removal from the power outlet.
  • Page 7 Components J. Removable wet & dry coffee separator A. ½lb bean hopper drip tray With locking system for easy removal, With Empty Me! tray full indicator. storage and transfer of coffee beans. K. 68 fl.oz (2L) removable water tank B. Integrated conical burr grinder With replaceable water filter to reduce C.
  • Page 8 All parts of the Barista Touch™ that come into contact with coffee, water and milk are BPA Free. ACCESSORIES 1. Stainless steel milk jug 6. Water filter and holder 7. Cleaning brush 2. Cleaning disc 3. Cleaning tablets 8. The Razor™ precision dose trimming tool 9.
  • Page 9 Barista Touch Features COLOR TOUCH SCREEN HANDS FREE GRINDING CONTROL PANEL Auto stop for hands free grinding directly into the portafilter. Swipe & Select from the drinks menu. Adjust your shot volume, milk texture or milk THE RAZOR™ DOSE temperature, then save it as your personal TRIMMING TOOL favorite.
  • Page 10 10.6 USgal / 40L use, you don't have to descale replacement. We recommend to replace the the machine. Filter can be purchased at filter after 3 months. Breville webpage. NOTE DO NOT use highly filtered, demineralised or distilled water in this machine. This may affect the taste of the coffee.
  • Page 11 Functions FIRST USE GRINDING OPERATION 1. Press POWER button to turn the Insert bean hopper into position on-top of the machine on. machine. Turn dial to lock into place. Fill hopper with fresh beans. 2. Follow the instructions on screen to guide you through first use setup.

  • Page 12: Drink Selection

    DRINK SELECTION To enter Drinks Menu screen, touch the Home icon . Swipe & select your drink. Touch the 'Help & Tip' icon to see Barista Touch™ Guide. Select your drink Espresso Americano Latte Flat White Cappuccino NOTE Please keep the touch screen dry and clean to ensure that the machine functions properly. DRINK SCREEN In this screen, you can customize your drink by touching the oval shaped buttons.
  • Page 13 SETTING GRIND SIZE Manual Dosing • If you prefer to manually dose, with the Selecting Your Filter Basket portafilter inserted in the grinding cradle, Choose and insert the Filter Basket into the push and hold the portafilter to engage the Portafilter for the number of coffees or strength grinding activation switch.
  • Page 14 ESPRESSO EXTRACTION • Insert the Razor™ dose trimming tool into the filter basket until the shoulders of the tool Align portafilter handle with the INSERT rest on the rim of the basket. The blade of position on the group head. Lift to insert the dose trimming tool should penetrate the portafilter into the group head and rotate surface of the tamped coffee.
  • Page 15 TEXTURING MILK NOTE Different brands and types of milk and milk Prior to texturing milk, it is recommended to alternatives will texture differently. You may momentarily purge the steam wand by first need to adjust the froth level accordingly. Start touching the 'Milk' button.
  • Page 16 HOT WATER Language and units Switch the language between English and The HOT WATER function can be used to French, and unit between °F and °C. pre-heat cups or add hot water manually. To start & stop hot water, touch 'Hot Water' on Clean Cycle the screen.
  • Page 17 Tips PRE-HEATING Dual Wall Filter Baskets Use Dual Wall filter baskets if using Heating your cup or glass pre-ground coffee. A warm cup will help maintain the coffee’s Dual Wall filter baskets regulate the pressure optimal temperature. Pre-heat your cup by and help to optimize the extraction regardless rinsing with hot water from the hot water outlet of the grind, dose, tamp pressure or freshness.

  • Page 18: The Grind

    THE GRIND EXTRACTING ESPRESSO If grinding coffee beans, the grind size should • Place pre-warmed cup(s) beneath the be fine but not too fine. The grind size will portafilter and touch the 'Brew' button for the affect the rate at which the water flows through desired volume.
  • Page 19 EXTRACTION GUIDE CORRECT EXTRACTION UNDER EXTRACTION OVER EXTRACTION • Flow starts after 8–12 secs • Flow starts after 1–7 secs • Flow starts after 13 secs • Flow slow like warm honey • Flow fast like water • Flow drips or not at all •...
  • Page 20 After texturing is complete HINTS & TIPS • Tap the jug on the counter-top to collapse • Fresh, quality coffee beans will give you the any bubbles. best possible extraction. • Swirl the jug to polish and re-integrate the • We recommend quality 100% Arabica beans texture.
  • Page 21 ADJUSTING CONICAL BURRS Some types of coffee may require a wider grind range to achieve an ideal extraction or brew. A feature of your Barista Touch™ is the ability to extend this range with an adjustable upper burr. We recommend making only one adjustment at a time. PUSH AIR TIGHT CONTAINER...

  • Page 22: Cleaning Cycle

    The limitation of 10.6 USgal / 40L is based on water hardness level 4. If you are in level 2 area, you can increase this to 16 USgal / 60L. NOTE To purchase water filters visit Breville webpage. CLEANING CYCLE There will be a message prompt when a cleaning cycle is required. This is a back-flushing cycle and is separate from descaling.
  • Page 23 CLEANING THE CONICAL BURR GRINDER This grinder cleaning cycle removes oil build-up on the burrs which can impede performance. PUSH Unlock hopper Empty hopper Replace hopper Lock hopper Run grinder Unlock hopper Remove hopper empty Unlock top burr Remove top burr Clean top burr Clean lower Clean chute...
  • Page 24 CLEANING THE STEAM WAND CLEANING THE DRIP & STORAGE TRAY • The steam wand should always be cleaned after texturing milk. Wipe the steam wand • The drip tray should be removed, emptied with a damp cloth. and cleaned at regular intervals, particularly when the drip tray full indicator is showing •...
  • Page 25 Do not overtighten screw. 8. Re-insert the drip tray and water tank. Contact Breville Consumer Support or visit the Breville webpage for replacement silicone seals or for advice. TRANSPORTING AND STORING 5.

  • Page 26: Troubleshooting

    Troubleshooting PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION Water does not flow Water tank is empty. Fill tank. from the group head. Water tank is not fully inserted and Push water tank down completely to No hot water. locked into position. lock into place. Perform descale cycle.
  • Page 27 PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION Use slightly finer grind. Espresso runs out Coffee is ground too coarsely. too quickly. Refer to ‘Setting the Grind Size’, page 13 and ‘Under Extraction’, page 19. Increase dose of coffee. Not enough coffee in the filter Refer to ‘Dosing’, page 13 and ‘Under basket.
  • Page 28 PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION Coffee not hot enough. Cups not pre-heated. Rinse cups under hot water outlet and place on cup warming tray. Portafilter not pre-heated. Rinse portafilter under hot water outlet. Dry thoroughly. Milk not hot enough Make sure sensor is in contact. Adjust (if making a cappuccino milk temperature setting on screen..
  • Page 29 Allow to cool for about 30–60 minutes. If problem persists, call Breville Support. No ground coffee No coffee beans in hopper. Filler hopper with fresh coffee beans.
  • Page 30 Barista Touch Manuel d'instructions - BES880 BES880BSS_USC_IB_C17.indd 30 26/7/17 9:50 am...
  • Page 31 IMPORTANTES Table des MESURES DE matières SÉCURITÉ 31 Breville vous recommande la sécurité avant tout LISEZ TOUTES LES 37 Composants INSTRUCTIONS AVANT 41 Fonctions USAGE ET CONSERVEZ- 52 Entretien & nettoyage LES À TITRE DE 56 Guide de dépannage RÉFÉRENCE •...
  • Page 32 électrique. Breville. • Laissez toujours l'appareil • L'usage d'accessoires non refroidir avant de le recommandés par Breville nettoyer, le déplacer ou le peut causer un risque de ranger. feu, d'électrocution ou de blessure.
  • Page 33 • Ne placez pas l'appareil INSTRUCTIONS sur le bord d'une table ou SPÉCIFIQUES POUR d'un comptoir. Assurez- LA BES880 vous que la surface est de • Il est recommandé de niveau, propre et exempte brancher la machine à d'eau ou de toute autre espresso dans un circuit substance.
  • Page 34 Soutien filtre durant le processus aux consommateurs de d'extraction. Breville ou visitez un • Usez de prudence après centre de service autorisé avoir moussé le lait, car Breville. la fonction de purge...
  • Page 35 INSTRUCTIONS COURT CORDON SPÉCIFIQUES POUR LE D’ALIMENTATION FILTRE À EAU Votre appareil Breville est muni d’un cordon d’alimentation court • La cartouche du filtre doit et très sécuritaire qui prévient être laissée hors de portée les blessures corporelles ou des enfants.
  • Page 36 FICHE ASSIST ® BREVILLE Votre appareil Breville est muni d’une fiche exclusive Assist ® conçue spécialement avec un anneau pour laisser passer un doigt et faciliter le retrait sécuritaire de la prise murale. PROPOSITION 65 DE LA CALIFORNIE : (Applicable aux résidents de la Californie seulement).
  • Page 37 Composants A. Trémie à grains de 250 g J. Plateau d'égouttage amovible avec Avec système de verrouillage pour faciliter séparateur de café - humide & sec le retrait, le rangement et le transfert des Avec indicateur de trop plein 'Empty Me!' grains de café.
  • Page 38 Toutes les pièces de la Barista Touch entrant en contact avec le café, l'eau et le lait sont sans BPA. ACCESSOIRES 1. Pichet à lait en acier inoxydable 6. Filtre à eau et support 7. Brosse de nettoyage 2. Disque de nettoyage 3.
  • Page 39 Caractéristiques de la Barista Touch PANNEAU DE COMMANDE À ÉCRAN quantité requise de mouture pour une dose de 1 tasse ou de 2 tasses. TACTILE COULEUR Glissez & sélectionnez à partir du menu BROYAGE MAINS LIBRES de boissons. Réglez le volume d'espresso, Arrêt automatique pour broyage mains libres la texture ou la température du lait, puis directement dans le porte-filtre.
  • Page 40 40 L, vous n'aurez pas remplacement. Nous recommandons à détartrer la machine. Le filtre est disponible de remplacer le filtre après 3 mois. sur la page web de Breville. NOTE N'UTILISEZ PAS d'eau hautement filtrée, déminéralisée ou distillée dans cette machine.
  • Page 41 Fonctions PREMIÈRE UTILISATION OPÉRATION DE BROYAGE 1. Appuyez sur MARCHE pour démarrer Insérez la trémie à grains sur le dessus de la la machine. machine. Tournez le cadran pour la verrouiller. Remplissez-la de grains frais. 2. Suivez les instructions sur l'écran pour vous guider dans la configuration de la première utilisation.
  • Page 42 SÉLECTION DE BOISSONS Pour aller au Menu de boissons sur l'écran, touchez l'icône 'Maison' . Glissez et sélectionnez votre boisson. Touchez l'icône 'Aide & Truc' pour voir le Guide de la Barista Touch Sélectionnez votre boisson Espresso Americano Latte Flat White Cappuccino NOTE Afin d'assurer un fonctionnement adéquat de la machine, gardez l'écran tactile sec et propre.
  • Page 43 RÉGLER LA TAILLE DE LA MOUTURE Dosage manuel • Si vous préférez doser manuellement, gardez Sélectionner votre panier filtre le porte-filtre inséré dans le support de Choisissez et insérez le panier filtre dans le mouture, appuyez et tenez le porte-filtre pour porte-filtre selon le nombre de cafés ou la force activer l'interrupteur de broyage.
  • Page 44 EXTRACTION DE L'ESPRESSO • Insérez l'outil de dosage The Razor dans le panier filtre jusqu'à ce que les appuis de l'outil Alignez la poignée du porte-filtre sur la reposent sur le bord du panier. La lame de position INSERT de la tête d'infusion. l'outil de dosage doit pénétrer la surface du Soulevez-le pour l'insérer dans la tête d'infusion café...
  • Page 45 MOUSSER LE LAIT Relevez la buse vapeur pour retirer le pichet à lait. Essuyez la buse et l'embout avec un chiffon Les différents types, marque et substituts de propre et humide. Abaissez complètement la lait moussent différemment. Vous devrez buse et elle se purgera automatiquement. peut-être ajuster le niveau de mousse en conséquence.
  • Page 46 EAU CHAUDE Langue et unités Alternez entre l'anglais et le français et entre La fonction EAU CHAUDE peut être utilisée °F et °C. pour préchauffer les tasses ou ajouter manuellement de l'eau chaude. Cycle de nettoyage Pour activer et arrêter l'eau chaude, touchez Le cycle de nettoyage nettoie la douchette et 'Eau chaude' sur l'écran.
  • Page 47 Trucs PRÉCHAUFFAGE Paniers filtres à double paroi Utilisez les paniers filtres à double paroi si vous Chauffer votre tasse ou votre verre utilisez du café prémoulu. Une tasse chaude contribuera à maintenir la Les paniers filtres à double paroi régularisent la température optimale du café.
  • Page 48 LA MOUTURE EXTRAIRE L'ESPRESSO Si vous broyez vos grains de café, la taille de la • Placez la (les) tasse(s) préchauffée(s) sous le mouture doit être fine, mais pas trop, car elle porte-filtre et touchez le bouton 'Infuser' pour affectera le débit d'eau traversant la mouture le volume requis.
  • Page 49 GUIDE D'EXTRACTION BONNE EXTRACTION SOUS-EXTRACTION SUREXTRACTION • Débit commence après 8-12 sec • Débit commence après 1-7 secondes • Débit commence après 13 sec • Débit lent comme du miel chaud • Débit rapide comme de l'eau • Débit dégoutte ou ne coule pas •...
  • Page 50 À la fin du moussage TRUCS & ASTUCES • Tapotez le pichet sur le comptoir pour faire • Des grains de café frais et de qualité vous tomber les bulles. assureront la meilleure extraction possible. • Tournez le pichet pour polir et réintégrer •...
  • Page 51 AJUSTER LES MEULES CONIQUES Certains types de café requièrent un plus grand éventail de mouture pour atteindre l'extraction ou l'infusion idéale. Une des fonctionnalités de la Barista Touch est la capacité d'élargir cet éventail grâce à la meule supérieure ajustable. Nous recommandons d'effectuer un seul ajustement à la fois. PUSH AIR TIGHT CONTAINER...
  • Page 52 La limite de 40 L est basée sur une dureté de l’eau de niveau 4. Si votre eau est de niveau 2, vous pouvez l’augmenter à 60 L. NOTE Pour vous procurer des filtres à eau, visitez la page web de Breville. CYCLE DE NETTOYAGE Un message vous invitera à effectuer un cycle de nettoyage. Il s'agit d'un cycle de rinçage indépendant du détartrage.
  • Page 53 NETTOYER LE MOULIN À MEULES CONIQUES Le cycle de nettoyage de ce moulin élimine l'accumulation d'huile sur les meules qui pourrait entraver la performance du moulin. PUSH Déverrouiller Vider la trémie Replacrer la Verrouiller la Faire marcher le Déverrouiller Retirer la trémie la trémie trémie trémie...
  • Page 54 NETTOYER LA BUSE VAPEUR • Retirez la grille du plateau d'égouttage. Soulevez le séparateur de mouture et jetez le • La buse vapeur doit toujours être nettoyée marc de café. L'indicateur EMPTY ME! peut après le moussage du lait. Essuyez-la avec aussi être retiré...
  • Page 55 égale à l'écran. Ne pas trop serrer. 8. Réinsérez le plateau d'égouttage et le réservoir d'eau. Contactez le Soutien aux consommateurs de Breville ou visitez la page web de Breville pour le remplacement des joints de silicone ou pour toute autre information. TRANSPORT & RANGEMENT Appuyez sur la touche MARCHE pour 5.
  • Page 56 Guide de dépannage PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTION FACILE L'eau ne coule pas de Le réservoir est vide. Remplir le réservoir. la tête d'infusion. Le réservoir n'est pas parfaitement Pousser le réservoir vers le bas pour Pas d'eau chaude. inséré et verrouillé en place. bien le verrouiller en place.
  • Page 57 PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTION FACILE L'eau ne s'achemine Le réservoir est vide ou le niveau Remplir le réservoir. pas (la machine fait d'eau est sous la marque MIN. beaucoup de bruit). Il y a une erreur dans le réglage Restaurer les réglages d'usine de la purge.
  • Page 58 PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTION FACILE Un son de pulsation/ La machine effectue le Aucune action n'est requise, car il s'agit pompage se fait entendre fonctionnement normal de la d'une opération normale de la machine. durant l'extraction pompe. de l'espresso ou le Le réservoir est vide.
  • Page 59 Laisser la machine refroidir moulin. environ 30-60 minutes. Si le problème persiste, contacter le Soutien aux consommateurs de Breville. Aucun café moulu Il n'y a pas de grains de café dans Remplir la trémie de grains de café ne sort du moulin.
  • Page 60 Web: www.breville.ca/support Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2017. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this booklet may vary slightly from the actual product.

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