Breville Barista Touch BES880 Instruction Book page 47

Trucs
PRÉCHAUFFAGE
Chauffer votre tasse ou votre verre
Une tasse chaude contribuera à maintenir la
température optimale du café. Préchauffez
votre tasse en la rinçant sous la sortie d'eau
chaude et en la plaçant sur le chauffe-tasse.
Chauffer le porte-filtre et le panier filtre
Un porte-filtre et un panier filtre froids
peuvent réduire suffisamment la température
d'extraction pour affecter la qualité de votre
espresso. Assurez-vous toujours de préchauffer
le porte-filtre et le panier filtre sous la sortie
d'eau chaude avant la première utilisation.
NOTE
Asséchez toujours le porte-filtre et le panier
filtre à l'aide d'un chiffon sec avant de doser
le café moulu, car l'humidité favorise le
'channeling', c'est-à-dire que l'eau contourne
la mouture durant l'extraction.
SÉLECTIONNER UN PANIER FILTRE
Paniers filtres èa simple paroi
Utilisez les paniers filtres à simple paroi
si vous broyez des grains de café frais.
Les paniers à simple paroi vous permettent
de faire l'expérience de broyage, dosage et
tassage pour créer un espresso plus équilibré.
1 TASSE
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2 TASSES
Paniers filtres à double paroi
Utilisez les paniers filtres à double paroi si vous
utilisez du café prémoulu.
Les paniers filtres à double paroi régularisent la
pression et contribuent à optimiser l'extraction,
peu importe le broyage, le dosage, la pression
de tassage ou la fraîcheur.
1 TASSE
NOTE
• . Que vous utilisiez les paniers filtres à simple
ou double paroi, utilisez le panier 1 TASSE
pour infuser une seule tasse, et le panier
2 TASSES pour infuser 2 tasses ou un café
simple plus fort ou une grande tasse.
• Vous devrez ajuster la quantité et la taille de
la mouture si vous passez d'un panier simple
à un panier double, ou vice versa.
Les paniers filtres fournis sont conçus pour:
Panier 1 TASSE - environ 8-10 g
Panier 2 TASSES - environ 15-18 g
NOTE
Vous devrez peut-être vérifier la quantité de
café incluse dans le panier filtre ou combien
de temps le moulin doit fonctionner pour
obtenir la bonne dose. Par exemple, si vous
utilisez une mouture à espresso plus fine avec
des paniers filtres à simple paroi, vous devrez
peut-être augmenter la quantité de mouture
pour vous assurer que le panier filtre est dosé
correctement.
2 TASSES
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26/7/17 9:50 am